Садржај
Данас у скоро свакој кухињи постоји спори шпорет. Многе домаћице су цениле ове модерне помоћнике за све руке. Уосталом, знају да кувају кашице, супе, месо, рибу, поврће, прилоге, домаће колаче и посластице. Све што треба да урадите је да припремите састојке, направите неколико једноставних манипулација и изаберете прави програм. Затим „паметни” кувар преузима припрему. Нудимо неколико јела која се лако припремају у спором шпорету.
Пилав са узбекистанским укусом
Прави пилав се кува у ливеном гвожђу или дубоком тигању са дебелим дном. Ако их немате на располагању, у помоћ ће прискочити спори шпорет. А ево и универзалног рецепта.
Састојци:
- дугозрнати пиринач-250 г.
- јагњеће месо са мастима - 500 г
- лук - 2 главице
- велика шаргарепа - 1 ком.
- главица белог лука
- биљно уље - 4 кашике. л.
- со, мешавина зачина за пилав, бобице жутике - по укусу
- вода - 400-500 мл
Сипајте уље у посуду за спори шпорет, укључите режим „Прење“, добро га загрејте. За то време исечемо јагњетину на средње комаде. Премажемо га у врело уље и пржимо са свих страна. Лук исецкајте на пола прстена, пошаљите га на месо и пржите до златно смеђе боје. Шаргарепу исечемо дебелим коцкама, такође их сипамо у посуду. Настављамо да пржимо поврће са месом док сва течност не испари.
Затим сипајте опрани пиринач и, уз стално мешање лопатицом, пржите 2-3 минута. Зрна би требало да постану мало провидна. Сада сипајте загрејану воду тако да покрије садржај посуде за 1-1. 5 цм. Вода не би требало да буде превише топла. Такође не треба доводити до кључања.
Када почне да кључа, посолите, додајте зачине и бобице барбера, добро промешајте. Ставите ољуштену главицу белог лука у центар. Нећемо више сметати пилаву. Затварамо поклопац мултиварка, бирамо режим „пилаф“ и држимо га до звучног сигнала. Оставите пилав у режиму загревања још 15 минута - онда ће испасти савршено мрв.
Поврће побуна боја
Поврће кувано у спором шпорету задржава максимум витамина. Поред тога, остају нежни, сочни, са суптилном пријатном аромом. А такође праве одличан паприкаш од поврћа.
Састојци:
- патлиџан - 2 ком.
- тиквице (тиквице) — 3 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- свеж парадајз - 1 ком.
- црвена паприка - 0.5 ком.
- маслине без коштица - 100 г
- главица лука
- бели лук-2-3 каранфилића
- чорба од поврћа или вода - 200 мл
- биљно уље-1-2 тбсп. л.
- першун - 2-3 гранчица
- сол, црни бибер - по укусу
Патлиџан исеците на кругове са кором, посолите, оставите 10 минута, па исперите водом и осушите. Тиквице и шаргарепа се исече на полукругове, лук-коцке, парадајз-кришке.
Сипајте уље у посуду за спори шпорет, укључите режим „Прење“ и пропасирајте поврће. Прво пржите лук док не постане провидан. Затим сипајте шаргарепу и, мешајући лопатицом, кувајте 10 минута. Полажемо тиквице и патлиџан, а после 5-7 минута парадајз, слатку паприку и целе маслине. Пажљиво промешајте поврће, сипајте топлу чорбу или воду, изаберите режим „Печење“ и подесите тајмер на 30 минута. На крају чорбе посолите и побиберите, оставите у режиму загревања 10 минута. Пре сервирања сваку порцију поспите сецканим першуном.
Супа од грашка са димљеним алкохолом
Супа од грашка је увек присутна у породичном менију. У спором штедњаку, испада још укусније. Главна ствар је узети у обзир неколико нијанси. Грашак претходно потопите у хладну воду 2-3 сата. Тада ће брже кључати и добити суптилне орашасте ноте. Већ у процесу кувања додајте 1 кашичицу соде, тако да се грашак апсорбује без проблема.
Састојци:
- грашак-300 г.
- димљено месо (прса, шунка, ловачке кобасице, свињска ребра по избору) – 500 г
- траке сланине - 100 г
- главица лука
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир-4-5 ком.
- биљно уље - 2 кашике. л.
- сол, црни бибер, зачини, ловоров лист - по укусу
Укључите режим „Пржење“, попржите траке сланине до златно смеђе боје, распоредите их на папирни пешкир. Лук, кромпир и димљено месо исећи на коцкице, а шаргарепу-сламице. Сипајте уље у посуду за спори шпорет, укључите режим "Гашење", пропасирајте лук док не буде провидан. Затим сипајте шаргарепу и пржите још 10 минута. Затим положимо кромпир са димљеним месом и самим натопљеним грашком.
Сипајте хладну воду у посуду до ознаке „Максимално“, изаберите режим „Супа“ и подесите тајмер на 1.5 сата. Кувамо са затвореним поклопцем. Након звучног сигнала, стављамо со, зачине и ловор, оставимо супу од грашка у режиму загревања 20 минута. Додајте пржене траке сланине у сваку порцију приликом сервирања.
Два јела у једном лонцу
Да ли је потребно да кувате месо и да га украсите у исто време? Са спорим шпоретом, то је лакше учинити. Минимум напора — и сложено јело је на вашем столу. Нудимо да угасимо пилеће ноге са киноом. Ова комбинација је погодна за уравнотежену, умерено задовољавајућу вечеру.
Састојци:
- пилеће ноге - 800 г
- квиноја - 300 г.
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића
- индијски орах-шака
- зелени лук-2-3 пера
- вода - 200 мл
- со, зачини за живину - по укусу
- маслиново уље за пржење
Сипајте уље у посуду за спори шпорет, укључите режим "Прење". У добро загрејано уље сипајте изгњечени бели лук, одстојите само минут. Шаргарепу исечемо на дебеле траке, ставимо је у посуду, пропасирамо док не омекша.
Пилеће ноге натрљајте сољу и зачинима, помешајте са поврћем, пржите са свих страна до златно смеђе боје. Опрану киноју ставимо на пилетину и прелијемо са 200 мл воде. Укључите режим "гашење", подесите тајмер на 30 минута, затворите поклопац.
У међувремену исецкајте зелени лук и, када је јело готово, сипајте га у чинију и промешајте. Остављамо пилеће ноге са киноом у режиму загревања 10 минута. Сваки део посуде поспите сушеним зрном индијског ораха и зеленим луком.
Корисна посластица сопственим рукама
За љубитеље ферментисаних млечних производа, уживајте у правом домаћем јогурту сопствене припреме. Добићете природни производ обогаћен корисним живим бактеријама. Као предјело, можете користити грчки јогурт. Главна ствар је да је свежа и без слатких додатака.
Састојци:
- 3.2% ултра-пастеризовано млеко - 1 литар
- грчки јогурт - 3 кашике.
Млеко проври, охладити на температуру од 40 °Ц. Ако се довољно охлади, бактерије ће умрети и јогурт неће деловати. Такође се препоручује да се стаклене чаше и тегле прокувају у води, у којој ће ферментисати јогурт.
Додајте стартер културу у благо топло млеко једну по кашику и добро мешајте лопатицом један минут. Сипамо га у шоље, ставимо у посуду за спори шпорет, затворимо поклопац. Поставили смо режим „Мој рецепт“ на 8 сати са температуром од 40 °Ц. Јогурт се може припремити раније — конзистенција треба да постане густа и густа. Може се јести у чистом облику, додати у житарице, десерте и пецива.
Јутро почињемо укусно
Ако сте уморни од уобичајених доручка, можете пробати нешто ново. На пример, тортиље од кромпира са сиром. У тигању ће се испоставити да имају превише калорија. Спори штедњак је сасвим друга ствар. Уз његову помоћ, тортиље ће бити као из рерне.
Састојци:
- кромпир-400 г.
- јаје - 1 ком.
- скут-150 гр
- фета - 100 г
- брашно-350 г.
- суви квасац - 1 кашичица.
- путер - 30 г.
- млеко - 100 мл
- вода - 200 мл
- шећер - 1 кашика. л.
- сол, црни бибер - по укусу
- биљно уље - 1 тбсп. л. у тесту + 2 тсп. за подмазивање
Растворите квасац и шећер у мало топлој води, оставите 10 минута. Додајте мало брашна са сољу и биљним уљем, замесите бесквасно тесто. Покријте га пешкиром у чинији и оставите на топлом. Требало би да се повећа најмање два пута.
За то време само ћемо направити фил. Кромпир скувамо, гнетимо гурачем, додамо млеко, јаје и путер, умутимо пире миксером. Помешајте га са свјежим сиром и фетом, посолите и побиберите по укусу.
Поделимо тесто на 6 делова, разваљамо округле колаче. У центар сваке стављамо пуњење, спајамо ивице, окрећемо шав надоле. Рукама развлачимо тесто са филом у раван колач по величини посуде шпорета. Подмазујемо га уљем, укључимо режим „Печење“ и ставимо га на тајмер на 90 минута. Пеците тортиље 15 минута са сваке стране са затвореним поклопцем. Такви колачи се могу пећи увече — ујутру ће бити још укуснији.
Пита од јабука без муке
Слатка пецива у спором шпорету су једноставно укусна. Захваљујући посебном режиму кувања, испада бујно, нежно и укусно. Нудимо да испечемо једноставну питу од јабука за чај.
Састојци:
- брашно - 200 г.
- прашак за пециво - 1 тсп.
- путер-100 г + кришка за подмазивање
- јаја - 2 ком.
- шећер-150 г + 1 кашичица за посипање
- ванилин шећер - 1 кашичица.
- павлака - 100 г
- јабуке - 4-5 ком.
- цимет - 1 кашичица.
- лимунов сок - 2-3 кашике.
- сол-прстохват
Растопите путер у воденом купатилу. Сипајте уобичајени шећер и ванилију, добро умутите миксером. Настављајући да тучемо, уводимо јаја и павлаку једно по једно. У неколико фаза просијте брашно са прашком за пециво и сољу. Пажљиво месити танко тесто док не постане глатко, без иједне грудвице.
Јабуке исеците на танке кришке, ставите у подмазану чинију шпорета. Попрскајте их лимуновим соком, поспите шећером и циметом. Прелијте тесто, поравнајте лопатицом, затворите поклопац. Поставили смо режим "Печење" на 1 сат. Након звучног сигнала, дајемо питу да стоји у режиму загревања 15-20 минута. Потпуно га охладимо и тек онда извадимо из посуде.
Ево само неколико једноставних јела за сваки дан која се могу припремити у спором шпорету. Наравно, могућности универзалног асистента су неограничене и има још десетине рецепата за њену заслугу. Прочитајте их на нашој веб страници и додајте своје фаворите у своје фаворите. Да ли у вашој кухињи постоји спори шпорет? Шта више волиш да куваш? Реците нам о својим омиљеним јелима у коментарима.