Будимо искрени: жгаравица је релативно скроман израз који мало описује стварну ватру у једњаку. Може бити узроковано неухрањеношћу или здравственим проблемима, а ако се то дешава често, неопходно је консултовати лекара и преиспитати своју исхрану. Међутим, у самом тренутку манифестације горушице, желим да пронађем бар неки лек који ће помоћи у смањењу нелагодности.
Интернет је препун информација да је природно јабуково сирће прави лек. Студент постдипломског студија на Државном универзитету у Аризони урадио је студију у којој су људи јели чили, а затим или нису узимали лекове, узимали антацид који садржи јабуково сирће, или пили јабуково сирће разблажено водом. Испитаници који су узимали било који од ова два облика сирћета су се осећали добро и нису имали симптоме жгаравице. Међутим, истраживач додаје да је потребно више истраживања да би се одговорно тврдило да јабуково сирће има магична својства за лечење горушице.
Међутим, сирће је заиста делује за неке људе који имају благе симптоме жгаравице. Киселина у желуцу пролази кроз једњак (који повезује грло и желудац) и иритира га, изазивајући пецкање и стезање у грудима. Јабуково сирће је блага киселина која теоретски може смањити пХ желуца.
„Онда стомак не мора да ствара сопствену киселину“, каже гастроентеролог и директор пројекта за дигестивне болести, Ашкан Фархади. „У извесном смислу, узимањем благе киселине смањујете киселост желуца.
Главна ствар коју треба разумети је: не ради за свеа понекад употреба јабуковог сирћета може погоршати горушицу, посебно ако имате рефлукс или синдром иритабилног црева.
„Јабуково сирће може бити од помоћи за благе случајеве, али дефинитивно не помаже код умереног или тешког рефлукса“, закључује Фархади.
Ако стално имате озбиљан проблем са жгаравицом, најбоље је да се обратите лекару. Али ако имате благу жгаравицу након што сте јели васаби, чили, ђумбир и другу зачињену храну, можете покушати да разблажите кашичицу сирћета у пола чаше воде и пазите на своје стање. Фархади препоручује узимање овог пића на празан стомак јер боље снижава пХ.
Важна тачка је избор јабуковог сирћета. На рафовима супермаркета има доста синтетичког сирћета, који, заправо, уопште не садржи јабуке. Морате тражити природно сирће, које кошта најмање 2 пута више од синтетичког. Продаје се у стакленим боцама (без пластике!) И садржи или само јабуково сирће или јабуке и воду. И обратите пажњу на дно боце: у природном јабуковом сирћету можете приметити талог, који по дефиницији не може бити у синтетичком.
Такође треба обратити пажњу на јачину сирћета. Природни јабуково сирће може имати снагу не већу од 6%, док синтетички индикатор достиже 9%, а ово је исто стоно сирће. И на етикети не би требало да буде натписа попут „сирћетне киселине“ или „са укусом јабуке“. Јабуково сирће, тачка.
Природно јабуково сирће је добро. Синтетика је лоша.
Ако помаже јабуково сирће, одлично! Ако осећате да вам се жгаравица само погоршава, време је да посетите свог лекара и поново процените своју исхрану.