Однос шест укуса са здрављем тела и душе описан је у древним ајурведским текстовима заснованим на записима Ришија (мудраца у хиндуизму). Слатки укус је био од посебног значаја у људској исхрани свих времена, али је његова злоупотреба, као и осталих пет, већ била повезана са озбиљним негативним последицама.
Стручњаци ајурведе препознају примат слатког међу свих шест укуса. Давид Фравлеи у својим списима пише „са нутритивне тачке гледишта, слатки укус је најважнији јер има највећу нутритивну вредност. Слаткоћа је доминантан укус хране која се састоји од елемената Воде (ап) и Земље (пртхви). Енергија ових елемената, која садржи сладак укус, неопходна је за здравље.
Фравлеи пише о слатком: „Сваки укус има своје специфично терапеутско дејство. Сладак укус јача сва телесна ткива. Усклађује ум и засићује осећајем задовољства, смирује слузокожу, делује као веома благ лаксатив. Сладак укус хлади осећај печења. Сви ови квалитети слаткоће подржавају процесе варења.” Са Субхасху Ренаидом, Фравлеи напомиње: „Слаткоћа је исте природе као и тело, побољшавајући људска ткива: плазму, мишиће, кости, нервне завршетке. Сладак укус се такође прописује да негује чула, побољшава тен и даје снагу. Психолошки, слаткоћа подиже расположење, даје енергију и носи енергију љубави.”
У прилог важности слатког укуса, Џон Дојлард пише: Слатки укус је кључ да јело буде не само задовољавајуће, већ и укусно. Чарака је овом приликом рекао следеће:
Превише слатког укуса
Ајурведски др Доилард, објашњавајући корен овог проблема, објашњава: „Проблем није у слаткишима као таквим. Остављајући ум, тело и емоције без одговарајуће исхране свих 6 укуса у сваком оброку, постепено постајемо емоционално нестабилни. Неће постојати хранљива основа која је неопходна за одржавање равнотеже током периода стреса. Као резултат тога, када је ментално или физички слаба, особа често покушава да балансира са превише слаткоће. По правилу се не користе слатко воће, већ, на пример, чоколада, колачи, колачи и тако даље. . Заиста, слаткиши, посебно једноставни шећери и једноставни угљени хидрати, могу пружити утеху и маскирати незадовољство, али само на неко време. Ово потврђује др Роберт Свобода: „Сва жудња је првобитно зависност од слатког укуса – укуса који ствара осећај задовољства у ахамкари.“
Дуготрајна употреба белог шећера у великим количинама исцрпљује способност нашег тела да га правилно свари. Ово заузврат доводи до преосетљивости на шећер и погоршава Вата дошу.
Од Цхарака Самхита, откривено је да претерано уживање у навикама и храни која погоршава Капха дошу. Ово може довести до прамехе – познатог као ајурведски дијабетес, код којег долази до прекомерног мокрења. Модерни ајурведски практичари упозоравају: „Превише слаткиша је штетно за слезину. Слатки укус ствара тежину блокирањем канала, што повећава Капху и смањује Питу и Вату.”
Ајурведска филозофија дефинише ум као постојање у суптилном или астралном телу. Фравлеи га описује као „најфинији облик материје; ум је лако узнемирен, узнемирен, узнемирен или ометен. Он је у стању да оштро реагује на тренутне догађаје. У ствари, нема ништа теже од контроле ума.
У процени ефекта слатког укуса потребно је разумети и физичку и менталну конституцију. Ван равнотеже, ум доноси проблеме и емоционалне и физичке. Нездраве навике у исхрани доводе до поремећаја, изазивајући зависност. Према Марку Халперну, „Највећа количина пране и прана ваиија улази у наше тело кроз уста и нос. Неравнотежа прана ваиија изазива хаос у глави, што доводи до претераних деструктивних мисли, страха, анксиозности, нервозе.