Уље сафранике - опис уља. Здравствене користи и штета

ДЕСЦРЕПТИОН

Уље шафранике, које припада базама са апсолутном доминацијом у саставу једне од масних киселина, једна је од најактивнијих биљних компоненти за комплексно омекшавање и побољшање стања суве коже и косе. Шафраново уље се активно користи у кувању, козметологији, па чак иу производњи грађевинских производа.

Уље шафранике, проучавано релативно недавно, стекло је свој индустријски значај тек средином прошлог века. Активно се користи у производњи линолеума, као база која не жути и задржава боју за боје, уља за сушење, лакове и у производњи сапуна.

Ипак, главна улога уља шафранике је његова активна кулинарска употреба и козметолошке карактеристике које омогућавају да се користи као основно биљно уље.

У козметологији и ароматерапији уље шафранике се сматра једним од најбољих за уклањање васкуларног узорка, омекшавање и влажење коже, док се таленти уља углавном користе у раду са сувом и проблематичном кожом.

НА ШТО ОБРАТИТИ ПАЖЊУ КОД КУПОВИНЕ САФЛОРНОГ УЉА

То је приступачно уље по приступачним ценама које се може упоредити са екстра девичанским маслиновим уљем. Висококвалитетно уље шафранике, погодно за козметичке сврхе, најбоље је купити у посебним одељењима за ароматерапију, у другим високо специјализованим изворима.

Ово уље се налази и на полицама супермаркета, у апотекама и кулинарским одељењима, али су тамо представљени производи најчешће стабилизовано, рафинисано уље, чија су својства у великој мери изгубљена.

Због своје нестабилности и изузетно кратког рока трајања, хладно прешано уље од шафранике, које је једина врста уља погодно за ароматерапијске сврхе, готово се никад не продаје на велико, а само одговорни произвођачи ароматерапије дистрибуирају га у потпуности у складу са технологијом.

ИМЕ И ОЗНАКЕ

Сасвим је једноставно разумети ознаке уља шафранике: да бисте се уверили да је то уље шафранике које вам је дошло у руке, довољно је да проверите латинске називе, који морају бити назначени на квалитетним производима.

Уље шафранике може бити означено само са Цартхамус тинцториус или „уље сафранике“.

ВРСТЕ БИЉНИХ, САФЛОРСКИХ УЉА И РЕГИОНИ ПРОИЗВОДЊЕ

Будући да је уље шафранике класификовано према врсти сировине која се користи и спада у прилично уске производне циклусе, произвођачи у упутствима за висококвалитетно уље увек наводе изворе уља и део биљке који се користи за његово добијање.

Уље шафранике извлачи се из обојеног шафрана и његових врста, али пожељно је бирати уља из базне биљке, која је прилично висока једногодишњак са лепим и светлим ватреним корпама цвасти.

Уље сафранике је подељено на две главне врсте:

1. кулинарско уље добијено од рафинисаног семена, које се може користити као базно уље без посебних мера предострожности и користити у кувању;
2. добијено од нерафинисаног семена - горког, отровног, названог техничко, које се користи само у индустријске сврхе, на пример, у производњи боја и лакова.

Када купујете уље, обавезно обратите пажњу да ли је произвођач назначио врсту уља и сировина које се користе и да ли се може уносити и користити на кожи.

У природи је шафран најраспрострањенији на Медитерану и земље произвођача из овог региона сматрају се преферираним, сматрајући их изворима најквалитетнијег уља сафранике. Поред Шпаније и Португалије, и још ретких уља из Италије и Француске, висококвалитетно уље сафранике сада испоручује и Аустралија.

Шафран се такође гаји у индустријске сврхе у централној Азији, Бразилу, Кини, САД -у, Турској, али је квалитет уља обично лошији од аустралијског и европског.

ФАЛСИФИКАЦИЈА УЉА

У класичном смислу, фалсификовање уља од шафранике, чија се производња обично комбинује са површином узгоја, ретко је. Све фалсификати су уља која се могу заменити разблаженим или конзервираним базама.

Најчешће је хладно цеђено уље шафранике замењено стабилизованим, рафинисаним уљем. Лако је разликовати лажњаке ове врсте проучавајући датум истека: приликом продаје рафинисаног уља то је обично дуже од годину дана, а најквалитетније уље требало би да буде од 3 месеца до шест месеци.

Такође, хладно цеђено уље сафранике може се заменити смешом са другим неутралним базама уз додатак конзерванса.

Најопасније за изузетно нестабилно уље је кршење услова складиштења, услед чега и најквалитетније уље ужегли чак иу магацинима и тезгама. Такви производи се могу препознати тек након куповине и отварања боце. Уље се не препоручује за било коју сврху на први знак јаког или ужеглог мириса.

Да бисте избегли куповину неквалитетних производа, важно је проверити да ли је произвођач дао све потребне податке, како бисте се уверили да је уље свеже у смислу рока трајања.

НАЧИН ДОБИЈАЊА

Уље шафранике добија се прилично једноставним методом хладног пресовања пресовањем довољно ситних семенки у ребрасте омоте од белих ахена. Техничко уље се добија без чишћења семена, кулинарско и козметичко уље - уз обавезно потпуно чишћење семена из омота.

Производња уља је прилично продуктивна, јер семе садржи у просеку око 40% базног уља. Након пресовања, уље шафранике се филтрира, у зависности од сврхе и облика ослобађања, конзервира се додатком витамина Е или рафинира, одвајајући нежељене и агресивне нечистоће.

Састав

У саставу уља шафранике доминира линолна киселина, која чини око 80% укупне масе, док је представљена у прилично ретком коњугованом облику.
Учинак уља шафранике на кожу такође је одређен високим садржајем витамина К који је одговоран за обнављање крвних судова.

Поред линолне, маснокиселински састав уља укључује и олеинску и палмитинску киселину са примесама арахидне, стеаринске, миристинске и линоленске киселине, које су одговорне за активну асимилацију витамина Е и активност деривата серотонина.

С обзиром да уље не садржи сквален, боље је комбиновати га са другим базама са високим садржајем како би се побољшала његова регенеративна својства.

ТЕКСТУРА, БОЈА И МИРИС

Једна од главних предности уља шафранике, која одређује готово неограничене могућности његове употребе у кувању, је неутралност укуса и мириса.

Уље од огуљених семенки, за разлику од техничког облика, практично је безбојно, са само благом, суптилном нијансом наранџасте боје.

Само када се нанесе на кожу или мало загреје, уље шафранике показује суптилне нијансе мириса попут сена са благим уљним ужеглим траговима, али обично се мирис готово не разликује.

Што се тиче укуса, уље шафранике није приметно када се додаје мешавинама уља, не засићује хладна и врућа јела нијансама ароме и укуса и доживљава се као не врло вискозно и пријатно. Када се конзумира чисто уље, могу се појавити лагане биљне, суптилне нијансе накнадног укуса.

ПОНАШАЊЕ САФЛОВОГ УЉА НА КОЖИ

Ово је прилично лагано и течно уље које се равномерно шири по површини коже са готово неприметно израженом вискозношћу. На било ком типу коже база сафранике се брзо и продуктивно упија не остављајући осећај масноће или филма, чак и када се наноси у великим количинама.

Када се нанесе на кожу, уље шафранике има тренутни омекшавајући ефекат. Овај ефекат је најизраженији на сувој кожи и коси.

МЕДИЦИНСКЕ ОСОБИНЕ

Лековита својства уља шафранике манифестују се углавном када се користе интерно. Одређена потрошња или употреба као потпуна алтернатива сунцокретовом уљу може побољшати апетит и смањити ниво холестерола у крви.

Његов ефекат је углавном усмерен на липопротеине мале густине, на нормализацију и стабилизацију нивоа холестерола и спречавање атеросклерозе.

Уље шафранике извор је линолне киселине која је неопходна за нормализацију метаболизма и продуктивног метаболизма, а као извор витамина Е сматра се једним од биолошки најактивнијих уља за јело широког профила примене.

Садржај витамина К омогућава уље сафранике да игра улогу адитива усмереног на јачање крвних судова, спречавање атеросклерозе и кардиоваскуларних болести.

Ово је једно од најбољих уља за мршављење: присуство коњугованог облика линолне киселине (ЦЛА) промовише активно разбијање масних наслага, смањујући телесну запремину услед продуктивног распадања поткожног масног слоја.

Када се узима орално, уље шафранике такође показује нежан лаксативни ефекат.

КОЗМЕТОЛОШКА СВОЈСТВА САФЉЕНОГ УЉА

Главна карактеристика уља шафранике је његово високо омекшавајуће својство, али била би велика грешка ограничити утицај уља на стање епидермиса само они. Уље шафранике показује моћна антиоксидативна и ревитализујућа својства за видљиво побољшање благостања и естетике од прве примене.

Показује ово уље и лековиту способност.

Због доминације линолне киселине, ово уље је једно од главних за рад са врло сувом и осетљивом сувом кожом. Акција уља шафранике усмерена је на омекшавање коже и нормализацију функција липида.

Хидратантни ефекат уља семена шафранике је врло специфичан: није класична основа за засићење епидермиса влагом, али има два незаменљива талента - задржавање влаге и регулацију влаге.

Не промовишући активну и дубоку хидратацију, уље шафранике, због засићења ћелија активним компонентама, повећава способност коже да задржава влагу у себи, помажући у нормализацији хидролипидне равнотеже.

Ово је једна од најбољих основа за уклањање васкуларних и капиларних образаца, розацеје и нормализацију боје коже, чији ефекат на овом подручју није усмерен на тренутни ефекат, већ на системско побољшање стања капилара и крвних судова, због којима се елиминише сам извор проблема.

Уље шафранике је сјајно за сузбијање неконтролисаног црвенила коже.
Као и свако уље које спречава прекомерну сувоћу и губитак влаге, и шафран је ефикасан као крема за сунчање, али због присуства полинезасићених киселина може оставити непријатан ужегли траг приликом сунчања због убрзане оксидације.

Уље шафранике је изврсна ресторативна основа за негу танке, оштећене, суве косе, омогућавајући не само обнављање структуре и враћање снаге, већ и враћање сјаја и лепоте коси.

КОРИШТЕЊЕ САФЛОВОГ УЉА У КУВАЊУ

Као биљно уље које се активно користи у кувању, уље шафранике ни по чему није инфериорно од сунцокретовог уља и по карактеристикама и по укусу, већ га надмашује по биолошкој активности и лековитом дејству на тело.

Уље од шафранике сматра се једним од најотпорнијих уља на високим температурама са високим прагом дима, па се може користити не само у припреми прелива, сосова, салата, у хладним јелима и грицкалицама, већ и у припреми главних јела , укључујући пржење или печење.

ОСОБИНЕ ПРИМЕНЕ

Уље сафранике, са изузетком случајева индивидуалне нетолеранције, нема контраиндикације и мере предострожности. Брзу оксидацију и тенденцију ужегљења уља треба узети у обзир приликом употребе базе током сунчања, када се користи уље које је већ дуже време отворено.

Уље сафранике може оставити ужегли траг на одећи и тканинама.

Квалитетно хладно цеђено уље чува се 3 до 6 месеци, подложно тамним контејнерима и потпуној непропусности, када се стави у фрижидер одмах након отварања. Забрањено је користити уље сафранике након истека рока употребе или ако се не поштују препоруке произвођача.

Технике и дозирања за уље шафранике:

у заштитним кремама као омекшавајући и обнављајући састојак који задржава влагу у облику не више од 20% адитива основном средству или уљу;
у производима за системску, терапеутску негу суве косе у чистом облику у мешавинама, као додатак шампонима и балзамима (1 супена кашика на 100 мл):

• у ноћним кремама за суву и осетљиву кожу као база или замена за крему у чистом облику;
• за побољшање козметике у количини од 10-20% адитива;
• у свом чистом облику за борбу против розацеје применом методе примене;
• у чистом облику или у количини од 25% адитива у козметици против старења;
• у кулинарским експериментима у комбинацији са другим биљним уљима или у чистом облику;
• као основа за масажне смеше за суву кожу.