бреза руссула (Руссула бетуларум)
- Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
- Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
- Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
- Подкласа: Инцертае седис (неизвесног положаја)
- Редослед: Руссулалес (Руссуловие)
- Породица: Руссулацеае (Руссула)
- Род: Руссула (Руссула)
- Тип: Руссула бетуларум (Руссула бирцх)
- Еметиц руссула
Бреза Руссула (Руссула еметица) је гљива која припада породици Руссула и роду Руссула.
Бреза руссула (Руссула еметица) је меснато плодиште, које се састоји од клобука и стабљике, чије месо карактерише бела боја и велика крхкост. При високој влажности мења боју у сивкасту, има благи мирис и оштар укус.
Капа печурке у пречнику достиже 2-5 цм, одликује се великом дебљином, али је у исто време веома крхка. Код незрелих плодишта је спљоштен, има таласасте ивице. Како гљива сазрева, постаје благо депресивна. Његова боја може бити веома разнолика, од богате црвене до бакрене. Истина, чешће је шешир брезе руссуле лила-розе, са жућкастим нијансама у средини. При високој влажности може постати мрљаста, мењајући боју у кремасту. Горња кожа се врло лако уклања са капице.
Нога брезе руссула се у почетку одликује великом густином, али у влажном времену постаје врло крхка и јако се влажи. Њена дебљина дуж целе дужине је приближно иста, али је понекад тања у горњем делу. Нога брезе руссуле је жућкаста или бела, наборана, често празна изнутра (нарочито код зрелих плодишта).
Хименофор гљиве је ламелан, састоји се од танких, ретких и крхких плоча, благо спојених са површином стабљике. Беле су и имају назубљене ивице. Прашак спора такође има белу боју, састоји се од малих јајоликих честица које формирају непотпуну мрежу.
Описана врста је широко распрострањена у северној Европи. Бреза руссула је добила име по узгоју у брезовим шумама. Поред тога, печурке ове врсте могу се наћи иу мешовитим четинарско-листопадним шумама, где расте много бреза. Бреза Руссула воли да расте на влажним местима, понекад се налази у мочварним подручјима, на сфагнуму. Печурка бреза Руссула је уобичајена у нашој земљи, Белорусији, Великој Британији, европским земљама, Украјини, Скандинавији. Активно плодоношење почиње средином лета и наставља се до краја прве половине јесени.
Бреза руссула (Руссула бетуларум) спада у број условно јестивих печурака, али је неки миколози сврставају у нејестиве. Употреба свежих печурака ове врсте може довести до благог гастроинтестиналног тровања. Истина, употреба плодних тела гљиве заједно са горњим филмом, који садржи токсичне супстанце, доводи до таквог ефекта. Ако се уклони пре него што једете печурке, онда неће бити тровања њима.