Веганство подразумева не само употребу биљне хране у исхрани, већ и одговоран однос према свом здрављу, стању животне средине и саосећање према живим бићима. По правилу, једно од горе наведених (или све заједно) постаје разлог за избор у корист потпуно биљне исхране. Како ментално и физички олакшати прелазну фазу, размотрите неколико савета. Овде мислимо на Интернет ресурсе (није упитно), књиге, стварно искуство различитих људи и што више то боље. Да бисте, као резултат, анализирали примљене информације и извукли закључке, имате идеју. Да бисте то урадили, није потребно трчати у књижару и купити куваре. Штавише, за припрему многих рецепата неће бити потребно толико времена као за јела од меса. Велике колекције веганских рецепата могу се наћи на руском и енглеском Интернету, као и на нашој веб страници у одељку „Рецепти“. Већини људи (не свима, али многима) лакше је пронаћи замену за уобичајени штетни производ него одједном одсећи све крајеве и спалити мостове. Од најчешћих примера: млечни сиреви су замењени тофуом, месне прерађевине – вегетаријанским сејтан месом, мед – нектаром агаве, стевијом, рогачем. Више о свим веганским алтернативама можете прочитати у књигама у којима искусни нутриционисти на бази биљака деле предности веганских замена. Тржиште веганских производа препуно је ствари које традиционално једу не купују или једу веома ретко. У ову категорију спадају све врсте пасте од орашастих плодова и семена, које ће, иначе, бити најбоља алтернатива путеру на парчету хлеба. Суперхрана: чиа семенке, гоји бобице, спирулина, ацаи... Сви ови егзотични дарови природе су заправо изузетно хранљиви и с разлогом се називају суперхраном. Суперхрану, путере од орашастих плодова можете купити у специјализованим продавницама здраве хране. Проклијале житарице и пасуљ су нове намирнице које се топло препоручује да се додају у исхрану. Зелена хељда, пшеница, мунго пасуљ су одличан ресурс за ницање! . Иако многи производи у овој категорији могу бити потпуно вегански, топло препоручујемо да се потпуно и неповратно опростите од њих. Веганска исхрана може бити изузетно богата без ове врсте „хране“ која се може заменити домаћим чипсом од шаргарепе (види доле). у одељку „Рецепти“) и многи други. Оно што је најважније, немојте своју нову биљну исхрану третирати као бескрајно ограничење. Изабрали сте овај пут и направили такав избор свесно! Немојте се осећати лишено неких сумњивих задовољстава у животу. Радујте се што сте кренули путем свести и одговорног односа према себи и свету, чији је један од путева потпуно биљна исхрана.
2022-11-11