Рецепти за најједноставнија и најукуснија јела од вргања

Најукусније јело од вргања је укус печења (динстани кромпир са печуркама, копером и кремом), свима познат од детињства. Од вргања можете кувати једноставна јела, уносећи у њих за промену разно поврће, сосове и зачинско биље. Страница садржи најсавременије рецепте за укусна јела од вргања која ће се свидети свима без изузетка. Предложена јела од вргања су погодна за дијетални и свечани сто, уклапају се као предјело и салата. Није увек лако изабрати рецепт за кување јела од вргања, јер постоји много начина за кување печурака. С тим у вези, за припрему јела од вргања можете узети класичне методе кувања и по жељи их допунити потребним састојцима.

[ »вп-цонтент/плугинс/инцлуде-ме/иа1-х2.пхп»]

Најбоље прво јело од вргања

Састојци за прво јело вргања су следећи производи:

• 60 г свежих вргања
• 150 г кромпира
• КСНУМКС шаргарепе
• 1 литар воде или темељца
• першун
• лук
• 1 ст. кашика уља
• 1 тбсп. кашика павлаке
• соли по укусу

Очистите свеже печурке, исперите. Печурке исеците кракове, продинстајте на уљу и кувајте у малој количини воде 30-40 минута. Лук исецкати, продинстати на масноћи. Кромпир исеците на коцкице. У кључалу чорбу или воду ставите сецкане капице печурака, шаргарепу, першун, лук, кромпир, кувајте 15-20 минута. Приликом сервирања ставите павлаку и зеленило у чинију са супом од печурака. Супа је најбоље јело од вргања за породичну вечеру.

Погледајте друге рецепте за јела од вргања са фотографијом даље на страници, где се нуде различите опције супе.

Топло јело од вргања

Састојци:

• 2 кг белих печурака
• 1 сијалица
• КСНУМКС чесна каранфилића
• 60 г путера
• 4 Арт. кашике брашна
• табаско (зачињени мексички сос) по укусу
• КСНУМКС јаја
• 3 арт. кашике креме
• 1 везица зеленог лука
• сода
• млевени црни бибер
• соли по укусу

[ »]

Јело од вргања и кромпира

Састав:

• 150 г свежих вргања
• 1-2 шаргарепе
• 2-3 кромпира
• КСНУМКС лисни лист
• 1 кашичица путера
• КСНУМКС јаја
• ½ шоље киселог млека (јогурт)
• млевени црни бибер или першун
• соли по укусу

Свеже печурке сортирајте и оперите и исеците на кришке. Нарежите шаргарепу на танке кришке. Печурке и шаргарепу заједно кувајте у сланој води око 20 минута. Додајте кромпир исечен на коцкице и ловоров лист. Доведите супу до кључања. Затим склоните са ватре и додајте путер. Јело од вргања и кромпира зачинити јајима помешаним са киселим млеком, млевеним црним бибером или ситно сецканим першуном.

Јело од вргања и кромпира

Састојци:

• 500 г свежих вргања
• 7 кртола кромпира
• 2-3 велике шаргарепе
• 1 корен першуна
• 1 сијалица
• 2 ст. кашике путера
• крем
• копер и сол по укусу

Печурке исеците и пропржите на уљу, прелијте врелом водом и динстајте на лаганој ватри 30 минута. Затим додајте сецкани кромпир, корен першуна, шаргарепу, лук, со, бибер, ловоров лист и кувајте још 20-30 минута. Приликом сервирања у јело од вргања и кромпира додајте павлаку и копар.

Које јело се може припремити од вргања

Компоненте:

• 10-12 свежих вргања
• 1 ст. кашика парадајз пасте
• 2 киселих краставаца
• 5 сијалице
• 2–3 ст. кашике путера
• 12–16 маслина
• 2–3 кашике. кашике капара
• ½ лимун
• 4 ст. кашике павлаке
• млевени црни бибер
• ловоров лист
• бибер и со по укусу

Ако не знате које јело се може припремити од вргања, онда пробајте шампињон од печурака. Печурке опрати, ољуштити, прелити водом и кувати док не омекшају. У то време ољуштите лук, исперите, исецкајте и продинстајте на растопљеном путеру са парадајз пастом. Кисели краставци огулити, исећи по дужини, одстранити семенке, исећи на танке кришке и лагано динстати. Маслине добро исперите, без коштица. Процедите чорбу од печурака, а печурке исеците на кришке. У чорбу ставите сецкане печурке, краставце, порумени лук, капаре, ловоров лист и оставите да проври 8-10 минута. Затим зачините ходгепод по укусу сољу, павлаком, додајте маслине, копар и першун. Приликом сервирања додајте 1 кашику павлаке, кришку лимуна и поспите сецканим мирођијем и першуном.

Рецепт за свеже вргање

Према овом рецепту за свеже вргање, потребно је да узмете следеће компоненте:

• 1 литар чорбе (месне или пилеће) или бујона од печурака
• КСНУМКС мали лук
• 1 корен першуна или целера
• 150 г свежих вргања
• резанци

за резанце:

• 160 г брашна
• 1 кашичица растопљеног путера
• 2–3 кашике. кашике воде

Месите брашно са осталим производима док се не формира вискозно тесто, па га разваљајте на дасци у тркачки слој и исеците на траке. Тесто се лакше сече ако се остави да се мало осуши када се развуче. Исецкане резанце потопите у кључалу слану воду и кувајте док не испливају на површину. Ако не желите да кувате све резанце одједном, остатак треба осушити. У овом облику је добро очуван. У кључалу чорбу спустите корење и печурке исечене на траке, преполовљене или четири дела, кувајте док не омекшају. У готову супу додајте одвојено куване резанце.

Рецепт за сушене вргање (са фотографијом)

Да бисте користили овај рецепт за сушене вргање, потребно је да сакупите следеће састојке:

• 350–400 г меке говедине
• 1 ст. кашика масти или путера
• целер или першун
• 8-10 кромпира
• 200 г свежих или 30 г сушених вргања
• 2 мала кисела краставца
• со
• бибер
• зеленило
• крем

Месо исећи преко зрна на 4-5 комада, истући и лагано пржити са обе стране. Затим спустите у шерпу, налијте 1 литар кључале воде и течност која се створила у тигању при пржењу меса. Када месо постане полумекано, ставите кромпир и кувајте док се потпуно не скува. 10 минута пре краја кувања додати сецкани кисели краставац, куване печурке и зачине припремљене и исечене на комаде, наставити са кувањем. Послужите супу на столу провидну или са павлаком. Одозго поспите зачинским биљем.

Погледајте рецепт за ово јело од сушених вргања са фотографијом која јасно показује све кораке.

Јело од вргања у рерни

Састојци:

• 500 г белих печурака
• 100 г ситно исецкане сланине
• 4 кришке хлеба без коре
• 4 тбсп. кашике млека
• 4 ствари. конзервирани инћуни (фили)
• 1 чешњак лука
• КСНУМКС јаје
• 3 чл. кашике сецканог першуна
• 1 прстохват сецканог босиљка
• сол и свеже млевени црни бибер - по укусу
• 4 кашике. кашике крекера
• 4 ст. кашике маслиновог уља
• гранчице босиљка

Пре него што скувате јело од вргања у рерни, потребно га је загрејати на 200 ° Ц и подмазати велики лим за печење уљем. Ставите свеж хлеб у малу чинију, додајте млеко и оставите да се натопи. Одвојите печурке од печурака и ситно их исецкајте. У чинију са сланином ставите филете инћуна, бели лук, размућено јаје, першун, босиљак, со и бибер. Хлеб исцедити, додати остатку масе и добро измешати. Поделити смешу у обрнуте капе печурака, раширити у гомилу. Ставите на плех и поспите хлебним мрвицама. Попрскати маслиновим уљем. Пеците на горњој полици рерне 20-30 минута док врх не порумени. Извадите и охладите неколико минута пре сервирања, поспите босиљком.

Кување јело од вргања чами

Састав:

• 500 г белих печурака
• КСНУМКС кг кромпира
• лук
• 1,5 шоље младог грашка
• 3 чл. кашике биљног уља
• 3 арт. кашике креме
• КСНУМКС мл воде
• копер или першун - по укусу
• со.

Да би се јело од вргања припремило утапањем, потребно је да огуљене и опране печурке исечете на комаде и динстајте на биљном уљу заједно са сецканим луком до пола. Затим додајте кромпир исечен на правоугаонике, мало воде или чорбе од печурака, посолите и динстајте још 10-15 минута. После тога додајте млади грашак и динстајте док се потпуно не скува (истовремено са кромпиром додајте презрели грашак). Неколико минута пре спремности, сипајте крему. Пре сервирања поспите сецканим зачинским биљем.

Како кувати јело од сушених вргања

Састав:

• 500 г сувих вргања
• 250–300 г куваних или 60–70 г сушених вргања
• 50 г димљене сланине
• 40 г масти
• 1 сијалица
• со
• бибер
• 2–3 кашике. кашике павлаке
• 1-2 paradajza
• 10-12 кромпира
• вода
• мирођија
• першун.

Пре него што припремите јело од сушених вргања, исецкајте печурке и лук, продинстајте на масти, додајте зачине. Кромпир исеците на кришке или на четири дела, скувајте у мало воде, оцедите воду, пребаците кромпир у ватросталну шерпу или чинију. На врх ставите вргање, динстајте неколико минута да кромпир буде засићен сосом од печурака. Приликом сервирања украсите кришкама парадајза и зачинским биљем.

Рецепт за киселе вргање

Састав производа за кување јела од киселих вргања је следећи:

• 500 г свежих или 250 г конзервираних вргања
• 50 г масти
• 1-2 сијалице
• 8-10 kuvana krompira
• Со
• ким,
• (супа)

Према рецепту за киселе вргање, шампињоне прво треба исећи на коцкице, сланину на коцкице и динстати уз сецкани лук, по жељи додати мало чорбе. Кромпир исећи на коцкице или кришке, пржити са преосталом сланином док се не створи лагана хрскава корица. Помешајте печурке са кромпиром, зачините сољу и кимом и пржите неколико минута.

За прилог је погодна динстана шаргарепа или купус, као и салата од сировог поврћа.

Дијетално јело од вргања

Састав:

• 500 г белих печурака
• 1 чаша креме
• 1 ст. кашика уља

За дијетално јело од вргања, ољуштите, исперите и опарите, а затим исеците на кришке, посолите и лагано пропржите. После тога ставите их у шерпу или шерпу и сипајте кувану крему. Завежите зеље першуна и мирођије, у средину снопа ставите цимет, каранфилић, бибер, ловоров лист и ставите у шерпу – у печурке. Печурке посолите, покријте поклопцем и ставите у умерено загрејану рерну 1 сат да се динстају. Када су шампињони готови, извадите везано зеље, а печурке послужите у истој чинији у којој су се динстале.

Рецепт за суве печурке

Састав:

• 900 г белих печурака
• КСНУМКС кг кромпира
• 80 г парадајз пиреа
• 180 г црног лука,
• КСНУМКС г шаргарепе
• 50 г першуна
• 160 г репа
• 200 г парадајза
• 20 г брашна
• 80 г поврћа
• 20 г путера
• 1 свежањ першуна
• 1 гомила зеленог копра
• 1-2 листова ловора
• неколико зрна црног бибера
• соли по укусу.

Према овом рецепту, посуђе од сувих вргања прво се мора опрати, кувати, оцедити, исећи на крупније комаде и пржити у биљном уљу у лонцу са дебелим дном. Затим додајте врућу чорбу од печурака, додајте парадајз пире, неколико зрна црног бибера, ловоров лист и динстајте 10 минута. Пропржите колутове кромпира и посебно, на биљном уљу, нарезани лук, шаргарепу, корен першуна и репу. Брашно пропржено на путеру разблажите охлађеним бујоном од печурака и помешајте са печуркама заједно са припремљеним поврћем и кромпиром. Све добро промешајте и наставите да кувате на лаганој ватри 15-20 минута. На крај динстања ставите парадајз исечен на кришке и оставите да проври. Готов гулаш ставите на посуду, поспите ситно сецканим першуном и мирођијем.

Тепсија од вргања и тестенина.

Састав:

• 200 г тестенине или резанаца
• вода
• Со
• 400 г сланих или пошираних вргања у сопственом соку
• 2 сијалице
• 60–80 г димљеног ледја
• КСНУМКС јаја
• 1½ шоље млека
• со
• бибер,
• 1 тбсп. кашика павлаке
• 1 чл. кашика ренданог сира
• 1 тбсп. кашика путера.

Тестенину потопите у врелу посољену воду и кувајте док се не скува, одбаците у цедиљку, исеците на комаде дужине 2–3 цм. Димљени лунгић исећи на мале коцкице и поново загрејати. У добијеној масти пропржите сецкане печурке и лук. Припремљене производе слажите у слојевима у калуп тако да у доњем и горњем слоју буду тестенине или резанци. Одозго сипајте смесу од јаја и млека зачињену сољу и бибером, премажите павлаком и поспите ренданим сиром. Пећи на средњој температури (180-200°Ц) док јело не порумени и испече. Као прилог послужите динстану салату од шаргарепе и цвекле или парадајза. Тепсија се може направити са отопљеном масноћом или маргарином, у том случају може се послужити са танко исеченом шунком.

Свечано јело од вргања

Састав:

• 200 г вргања динстаних у сопственом соку
• 150 г куваног или прженог меса
• 200 г тестенине или 8 кромпира
• 2 кашике. кашике путера или маргарина
• КСНУМКС шоља млека
• 2-3 јаја
• со
• рендани сир или млевене презле

Скувајте тестенину, кромпир може бити сиров или куван. Печурке, месо и други производи се полажу у слојевима у подмазаном облику тако да су доњи и горњи слој тестенине или кромпира. Умућена јаја помешајте са млеком, зачините и сипајте смесу у производе стављене у калуп, одозго ставите комадиће путера и поспите ренданим сиром или млевеним презлама. Пеците на средњој температури док се празнично јело од вргања не испече и не порумени. Ако се користи сирови кромпир, онда температура рерне треба да буде нешто нижа него када се користи кувани кромпир, јер је у овом случају време печења дуже (40-45 минута). Послужите са отопљеним путером или павлаком и салатом од поврћа у сосцу.

Јело од свињетине са вргањима

Састав:

• 200 г свежих, некуваних вргања
• 100 г прженог или куваног меса
• 100 г свињске сланине
• 1 сијалица
• КСНУМКС парадајз
• 1 кисели краставац
• 1 корен першуна
• со
• Бибер
• парадајз пире
• 1 чаша пиринча
• вода
• чорба од коцке меса
• млевене крекере или рендани сир
• путер.

Нарезане вргање, месо и зачини динстати у једној посуди и зачинити. Посебно скувајте пиринач у сланој води тако да добијете мрвичасту кашу. Већи део пиринча ставите у подмазан облик тако да потпуно прекрије дно и странице. У средини направите удубљење где ћете ставити вргање динстано са месом, сецканим парадајзом и краставцем. Покријте смешу преосталим пиринчем. Ако су производи превише суви, лагано их попрскајте чорбом. Одозго посути млевеним презлама или ренданим сиром и ставити комадиће путера. Пеците док свињетина са вргањима не порумени. Послужите уз сос од павлаке, динстано поврће и салату од сировог поврћа

Печење са вргањима.

Састав:

• Кснумк говеђе месо
• 15 г сувих вргања
• 140 г кромпира
• 50 г лука
• 25 г путера
• 10 г сира
• 2 ст. кашике павлаке
• 3 г першуна
• 20 г свежег парадајза
• со
• бибер

Очистите месо од фолија, исеците на комаде, посолите, побиберите и пржите у загрејаном тигању са обе стране. Посебно пропржите сецкане куване вргање, лук и парадајз. Кромпир скувајте и пропржите, па у шерпу ставите месо, на њега ставите печурке, лук и парадајз, а поред – пржени кромпир, сипајте павлаку и поспите ренданим сиром. Ставите у рерну за печење. Пре сервирања поспите першуном. На столу обавезно послужите у тигању.

Ћуретина са киселим печуркама, печена у павлаци.

Састав:

• 500 г ћуретине
• 1 шоља киселих вргања
• 2 ст. кашике путера
• 1 шоља павлаке
• 2 ст. кашике ренданог сира
• 1 ст. кашика першуна или копра

Ћуретину скувати, пулпу, осим печенице, исећи на тракице, пропржити на путеру, додати павлаку (део) и загрејати. Ову масу ставите у мањи тигањ, а одозго ставите парче филета, украсите киселим вргањима исеченим на комаде, прелијте преосталом павлаком, поспите ренданим сиром, попрскајте отопљеним путером и запеците у рерни. Пре сервирања јело поспите сецканим першуном или копром.

Јело од вргања у лонцу

Састав:

• вргање - 500 г
• кромпир - 8 ком.
• лук - 1 ком.
• путер - 50 г
• со
• црни бибер,
• першун по укусу

Да скувате јело од вргања у спори шпорету, пропржите сецкани лук на путеру у тигању до златно смеђе боје, а затим га пребаците у посуду за кување. Додати печурке исечене на четвртине, кромпир исечен на крупније коцкице и прелити са 2 шоље воде. Посолите, побиберите и подесите тајмер на 40 минута у режиму динстања. Пре сервирања украсите першуном.

Беле печурке у павлаци.

Састав:

• 500 г шумских белих печурака
• 100 г павлаке
• 2 сијалице
• биљно уље,
• со.

Вргање опрати и очистити, исећи на комаде. Огулите лук и исеците на пола прстена. Сипајте мало биљног уља у посуду за мултиварке и кувајте у режиму "Печење" 40 минута. Печурке је најбоље пржити са отвореним поклопцем како посуда не би испала веома течна. За 20 минута. додајте сецкани црни лук и наставите да кувате са затвореним поклопцем до краја програма. Додајте павлаку и посолите. Кувајте у режиму "гашење" још 5 минута. Послужите посуто зачинским биљем.

Вргање са сосом.

Састав:

• 300 г белих печурака
• 1 сијалица
• биљно уље
• крем
• зелени лук
• Каранфилић
• со
• млевени црни бибер

Време кувања - 40 мин.

Очистите, оперите и исецкајте лук. Беле печурке очистите и исеците на кришке. Ставите у посуду за мултиварке и кувајте у режиму Симер док не омекша. Баците печурке у цедиљку, пустите да вода оцеди. Вратите печурке у посуду мултиварка, додајте лук, уље и пржите у режиму Печење 15 минута. Затим сипајте крему, додајте сецкани зелени лук, каранфилић и кувајте још 5 минута на истом режиму.

 Беле печурке са кремом.

Састав:

• 500 г белих печурака
• 3 Арт. л. путер
• 1 чешњак лука
• 200 мл креме
• 1 кашичица лимунове коре
• 3 века. л. гратед сира
• млевени црни бибер
• рендани мушкатни орашчић
• со

Време кувања - 15 мин.

Печурке и бели лук очистити, опрати и исецкати. Сипајте уље у посуду мултиварка, ставите вргање и пржите у режиму печења 10 минута. , додати бели лук, кајмак, лимунову корицу, бибер, со, мушкатни орашчић. Одозго поспите сиром и кувајте још 5 минута у истом режиму.

Јело од беле печурке и пилетине

Састав:

• 600 г пилећег меса
• 150 г било које куване вргање
• 2 главице лука
• КСНУМКС чесна каранфилића
• 100 мл биљног уља
• 1 чл. л. парадајз паста
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Исперите пилетину, исеците на комаде и пржите у биљном уљу. Лук ољуштите, исперите, ситно исецкајте и додајте пилетини. Печење посолите, побиберите, ставите вргање, парадајз пасту и залијте са мало воде. 5 минута пре спремности у јело са вргањима и пилетином додати бели лук пропуштен кроз пресу и посути добро опраним и ситно сецканим мирођијем.

Пржене капе свежих вргања.

Састав:

• 600 г капака свежих вргања
• 3–4 кашике. кашике биљног уља или масти,
• 4–5 ст. кашике брашна
• со
• бибер.

Свеже убране вргање се чисте у сувом облику. (Ако печурке треба да се оперу, онда се морају осушити на салвети.) Печуркама одрежите кракове и од њих припремите неко друго јело. Загрејте маст да се мало дими, у њу уроните целе вргање, лагано порумене прво са једне, па са друге стране. (Ако се вргањи мрве, уваљајте их у брашно. То даје мало сувоће на површини вргања.) ​​Пржене вргање ставите на тањир, посолите и прелијте масноћом која је преостала након пржења.

Послужите уз пржени или кувани кромпир и салату од сировог поврћа.

Пржене сушене вргање.

Састав:

• 9-10 великих сушених вргања
• 250 мл млека
• КСНУМКС јаје
• 4–5 ст. кашике млевених презли
• 3–4 кашике. кашике масти
• вода
• со
• бибер.

Вргање добро исперите и потопите 3-4 сата у млеко помешано са водом. Затим прокувајте у истој течности. (Од одвара се прави супа или сос.) Вргање поспите зачинима, умочите у размућено јаје, а затим уваљајте у млевене презле са сољу и бибером. На загрејаној масноћи пржите вргање са обе стране док не порумене. Послужите уз пржени кромпир (или пире), сос од рена и салату од краставаца и парадајза (или црвене паприке).

Беле печурке "Роси".

Састав:

• 600 г белих печурака,
• 200 г путера
• 150 г брашна
• 1 сијалица
• мирођија
• Каранфилић
• Со
• Бибер
• Шећер
• сирће

Печурке ољуштите, исецкајте и ставите у тигањ са растопљеним путером. Посолите, побиберите, додајте шећер и сирће. Пржите вргање 5-7 минута, па додајте брашно, додајте мало воде, ситно сецкани мирођија, црни лук и каранфилић. Наставите да пржите 30 минута на лаганој ватри. На крају пржења извадите лук и готов прилог попрскајте сирћетом.

Предјело од пилетине са вргањима.

Састав:

• 500 г пилетине
• 200 г белих печурака
• 2 тбсп. кашике креме,
• 1 ст. кашика, мајонез
• 1 супа. кашика парадајз пасте
• млевени црни бибер
• црвена млевена паприка
• шећер
• со

Време кувања - 40 минута

Ставите пилећи филе у лонац и кувајте 25-30 минута. Држите вргање у парном котлу 20-25 минута. Помешајте ситно исецкане вргање и пилеће месо, посолите.

Помешајте мајонез, крему, парадајз пасту и промешајте. Додајте со и шећер. Овом смесом прелијте месо са вргањима, поспите црвеним и црним бибером и лагано промешајте.

Јело од вргања у лонцима

Састав јела од вргања у лонцима је следећи производи:

• 1½ литра бујона од печурака
• 200 г купуса
• 2 кртола кромпира
• 1 сијалица
• КСНУМКС шаргарепа
• 30 г сувих вргања
• 50 г парадајз пасте
• 100 г павлаке
• 1 гомила зеленог копра
• 1 свежањ першуна
• 1 кашика биљног уља
• со.

Начин кувања: Огулите, оперите, ситно исецкајте шаргарепу и лук, продинстајте на биљном уљу у тигању. Оперите копар и першун, ситно исецкајте. Кромпир оперите, огулите, исеците на коцкице. Оперите и исецкајте купус. Чорбу у лонцу проври, додати претходно намочене вргање, кувати 15 минута, ставити кромпир и купус, посолити, кувати 10 минута. Додати динстано поврће и парадајз пасту, ставити у рерну док не омекша. Приликом сервирања зачините павлаком и поспите зачинским биљем.

Како да кувате вргање погледајте у видеу који представља све кулинарске трикове и тајне.