Кланице за веће животиње као што су овце, свиње и краве се веома разликују од кланица пилића. И оне се све више механизују, као фабрике, али су упркос свему најстрашнији призор који сам видео у животу.
Већина кланица је у великим зградама са добром акустиком и пуно мртвих животиња које висе са плафона. Бука звекета метала меша се са вриском уплашених животиња. Можете чути како се људи смеју и шале једни са другима. Њихов разговор прекидају пуцњи специјалних пиштоља. Воде и крви има свуда, а ако смрт има мирис, онда је то мешавина мириса измета, прљавштине, изнутрица мртвих животиња и страха.
Животиње овде умиру од губитка крви након пререзаног грла. Иако се у Великој Британији прво морају довести у несвест. То се ради на два начина - омамљивањем струјом и посебним пиштољем. Да би се животиња довела у несвесно стање користе се електричне пинцете, сличне великим маказама са слушалицама уместо сечива, кланац њима стеже главу животиње и електричном пражњењем је омамљује.
Животиње у несвесном стању – обично свиње, овце, јагњад и телад – затим се подижу ланцем везаним за задњу ногу животиње. Онда су им пререзали гркљане. Пиштољ за омамљивање се обично користи на великим животињама као што су одрасла говеда. Пиштољ се ставља на чело животиње и пуца. Метални пројектил дужине 10 цм излети из цеви, пробије чело животиње, уђе у мозак и омами животињу. За већу сигурност, посебна шипка је уметнута у рупу за промешавање мозга.
Крава или бик се преврне и пререже гркљан. Оно што се дешава у стварности је веома другачије. Животиње се истоварују из камиона у посебне торове за стоку. Један по један или у групама, преносе се на место за омамљивање. Када се користе електричне клешта, животиње се постављају једна наспрам друге. И не верујте онима који кажу да животиње не осећају шта ће им се догодити: погледајте само свиње, које почињу панично да млатарају около, ишчекујући свој крај.
Месари су плаћени по броју животиња које убију, па се труде да раде што је брже могуће и често не дају довољно времена да гвоздене клешта прораде. Код јагњади их уопште не користе. Након поступка запањујуће, животиња може пасти мртва, може бити парализована, али често остаје свесна. Видео сам свиње обешене наглавачке пререзаних грла, како се грче и падају на под крваве, покушавајући да побегну.
Прво, стока се гура у посебан обор пре употребе пиштоља за омамљивање. Ако се све уради исправно, онда животиња одмах постаје несвесна, али то се не дешава увек. Понекад кланац промаши први хитац и крава се бори у агонији док он поново пуни пушку. Понекад, због старе опреме, кертриџ неће пробити лобању краве. Све ове "погрешне процене" узрокују психичку и физичку патњу животиње.
Према студији Краљевског друштва за заштиту животиња, око седам одсто животиња није било омамљено како треба. Што се тиче младих и јаких бикова, њихов број достиже педесет три процента. На снимку скривеном камером снимљеном у кланици, видео сам једног несрећног бика који је испаљен са осам хитаца пре него што је пао мртав. Видела сам још много ствари због којих сам се осећао лоше: нехумано и окрутно поступање према беспомоћним животињама је била норма радног процеса.
Видео сам свиње како ломе реп када су их отерали у просторију за омамљивање, јагњад која су клана а да нису уопште омамљена, бруталног младог кланичара како јаше уплашену, успаничену свињу око кланице као родео. Број убијених животиња током године у Великој Британији за производњу меса:
Свиње 15 милиона
Кокошке 676 милиона
Говеда 3 милиона
Овце 19 милиона
Ћурети 38 милиона
Патке 2 милиона
Зечеви 5 милиона
Елена 10000
(Подаци преузети из Владиног извештаја Министарства пољопривреде, рибарства и клаоница из 1994. године. Становништво Велике Британије 56 милиона.)
„Не бих желео да убијам животиње и не желим да их убијају за мене. Не учествујући у њиховој смрти, осећам да имам тајни савез са светом и зато мирно спавам.
Џоана Ламли, глумица.