Рецепти за кување пилетине са вргањима

Пилетина са вргањима је комбинована по свим органолептичким својствима. Јело је избалансиран састав протеина, масти и угљених хидрата. Лаган је и хранљив, може се користити у исхрани деце и одраслих. Кување пилетине са вргањима према рецептима понуђеним на овој страници је врло једноставно, јер сви долазе са упутствима корак по корак. Пре него што кувате пилетину са вргањима, саветујемо вам да одлучите о начину кувања: динстање, пржење, кување, печење итд. Затим морате да покупите све потребне састојке, изаберете рецепт и, полазећи од његових упутстава, припремите укусно и хранљиво јело у вашој кухињи. Ево неколико различитих метода кувања. Користе се рерна и спори шпорет, тигањ, лонац и керамички лонци. Готово јело можете напунити разним сосовима, чији је рецепт назначен у начинима кувања.

[ »вп-цонтент/плугинс/инцлуде-ме/иа1-х2.пхп»]

Пилетина са вргањима у лонцу

Да кувате пилетину са вргањима у лонцу, потребно вам је:

• 1 пилетина
• 200 г нискокалоричне мајонезе
• 50 г свежих вргања
• 1 сијалица
• 3 Арт. л. биљно уље
• со и бибер по укусу

Пилеће трупло издубите, оперите под текућом хладном водом и преполовите. Затим ољуштите лук, оперите, исеците на колутове. Печурке очистите, оперите, исеците на кришке и пржите са припремљеним месом и луком на биљном уљу у добро загрејаном тигању. Пребаците у глинену посуду, додајте нискокалорични мајонез, со, бибер (по жељи се може додати и ситно сецкано зеље). Покријте посуду чврсто поклопцем, ставите у рерну. Динстајте док не буде готово. Послужите готово јело у лонцу.

Пилетина са вргањима у рерни

Састојци:

[ »»]
• 1 пилетина
• 1 шоља сецканих свежих вргања
• ½ шоље киселе павлаке
• ½ лимун
• КСНУМКС чесна каранфилића
• со
• бибер
• зачини по укусу

[ »]

Вргањи са пилетином у павлаци

Састав:

• 1 кг пилетине
• 300 г белих печурака
• КСНУМКС г маргарин
• 120 г лука
• КСНУМКС г шаргарепе
• 100 г слатке паприке
• 100 мл сувог белог вина
• 10-15 г брашна
• 100 г павлаке
• 400 г бујона
• со и зачини по укусу

Натрљајте пилетину изнутра и споља сољу и бибером и белим луком. Печурке ситно исецкајте и динстајте док не омекшају са луком и мало воде. Пред крај чорбе додати ситно исецкану слатку паприку, рендану шаргарепу. Напуните пилетину шампињонима и поврћем, зашијте и попржите на преосталој масноћи. Динстати у мангалу испод поклопца, додајући чорбу и вино. Уклоните кувану пилетину, исеците на комаде. У течност преосталу од чорбе додати брашно, павлаку и кувати 10–11 минута сос којим се преливају комади пилетине. Поспите вргање са пилетином у павлаци са сецканим мирођијем.

Пилетина са вргањима у крему

Састојци:

[ »»]
• 1 кг пилетине
• 40 г путера
• 200 г свежих вргања
• 50 г лука
• 7 г першуна
• 15 г целера
• 200 мл сувог вина
• КСНУМКС г маргарин
• 20 г брашна
• 100 мл креме
• 7 г першуна
• со
• бибер по укусу

Да кувате пилетину са вргањима у креми, потребно је да исечете месо од костију и лагано га пржите. Бујон од пилећих костију. Печурке исећи на танке кришке и динстати у маргарину. Додајте бујон и пилеће месо и динстајте поклопљено док не омекша. Додати брашно помешано са мало хладног бујона, проврити, па улити кајмак и суво вино. Послужите са зеленилом. Понудите пиринач као прилог.

Пилетина динстана са вргањима

Састав:

• 600 г пилећег меса
• 150 г куваних вргања
• 2 главице црног лука, чена белог лука
• 100 мл биљног уља
• 1 чл. л. парадајз паста
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Исперите пилетину, исеците на комаде и пржите у биљном уљу. Лук ољуштите, исперите, ситно исецкајте и додајте пилетини. Печење посолите, побиберите, ставите исецкане печурке, парадајз пасту и залијте са мало воде. 5 минута пре спремности додајте бели лук пропуштен кроз пресу и поспите пилетину динстану са вргањима, добро опраним и ситно сецканим мирођијем.

Пилећи филе са вргањима

Састав:

• 600 г пилећих филета
• 300 г свежих вргања
• 150 г павлаке
• 150 мл кечапа
• 100 г сира
• 2 главице лука
• 4 Арт. л. биљно уље
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Пилећи филе, исперите, скувајте у сланој води (чорба може да се користи за припрему првог јела), извадите, охладите и исеците на коцкице. Печурке оперите, осушите на салвети и исеците на кришке. Лук ољуштите, исперите и ситно исецкајте. На загрејаном уљу пропржите месо са печуркама и луком, прелијте мешавином павлаке и кечапа, посолите, побиберите, поспите ренданим сиром и пеците у рерни 20 минута. Пре сервирања, пилећи филе са вргањима пребаците у посуду и поспите добро опраним и ситно сецканим мирођијем.

Пилетина са вргањима у сосу од павлаке

Да кувате пилетину са вргањима у сосу од павлаке, биће вам потребни следећи састојци:

• пилетина (тежина око 1-1,5 кг)
• 300 г било које свеже печурке
• 200 г павлаке
• 2 главице лука
• 6 Арт. л. биљно уље
• 2 чл. л. пшенично брашно
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Оперите пилетину и исеците на порције. Ољуштите лук, исперите, ситно исецкајте и пржите на биљном уљу са пилетином, сољу и бибером. Печурке оперите, прокувајте док се не кувају, осушите на салвети, исеците на кришке и додајте пилетини, пржите још 20 минута. Брашно помешати са павлаком, сипати чашу бујона од печурака, посолити, овом мешавином прелити пилетину и динстати док не омекша.

Приликом сервирања посути јело добро опраним и ситно сецканим мирођијем.

Пилетина са вргањима у лонцу

Компоненте:

• Пилетина - 800 г
• Беле печурке - 400 г
• Путер - 2 кашике
• Павлака - 0,5 шоље
• Сецкани першун и копар - по 1-2 кашике
• Сол и млевени бибер по укусу

Пре него што кувате пилетину са шампињонима у лаганом шпорету, потребно је да је исечете на мале комаде и пржите у тигању на путеру. Ставите пржену пилетину у посуду за мултиварке. Печурке огулите, добро исперите, исецкајте на ситне комаде, ставите у емајлиран тигањ, сипајте воду тако да вода мало покрије печурке и кувајте док не омекшају. Затим печурке са чорбом сипајте у чинију парног лонца за месо, посолите и побиберите, сипајте павлаку, поспите сецканим зачинским биљем и кувајте јело за пар.

Вргање са пилетином и кромпиром

Састојци:

• труп пилића
• 120 г павлаке
• 100 г путера
• 500 г кромпира
• 30 г зеленила копра и першуна
• 4 г црвене млевене паприке
• 5 г грашка алеве паприке
• соли по укусу

За надев:

• 300 г говедине (пулпа)
• КСНУМКС г шаргарепе
• 200 г маринираних вргања
• 100 г лука
• 100 г презле
• 120 мл креме
• со и бибер по укусу

Да кувате вргање са пилетином и кромпиром, исперите припремљени труп, осушите, нарендајте сољу, млевеним бибером и подмажите павлаком. Припремите млевено месо. Да бисте то урадили, исперите говедину и прођите кроз млин за месо. Огулите шаргарепу и лук, оперите, нарендајте на ситно ренде. Поврће помешати са презлама, додати кајмак, посолити, побиберити, опране и ситно исецкане печурке. Све добро помешајте са месом. Напуните пилетину млевеним месом, зашијте и пребаците у плех подмазан отопљеним путером. Около ставити ољуштен, опран и на пола исечен кромпир, посолити га по укусу, додати алеву паприку. Ставите плех у рерну и пеците док не буде готово. Од готове пилетине уклоните навоје и извадите млевено месо, труп исеците на порције, ставите га на посуду у облику целог трупа, поред њега ставите кромпир и млевено месо.

Све поспите опраним и сецканим мирођијем и першуном.

Пилетина са вргањима у кремастом сосу

Састојци:

• 500 г пилећих ногу
• 50 мл маслиновог уља
• 100 г лука
• 250 г белих печурака
• 4 г згњеченог белог лука
• 300 г сланог парадајза
• 120 г пасираног свежег парадајза
• КСНУМКС мл црвеног вина
• 2 г сушеног естрагона
• 120 г маслина без коштица
• 200 мл крем соса
• 100 г резанаца
• 15 г першуна
• со и бибер по укусу

Оперите пилеће бутине, уклоните кожу, посолите и побиберите. Оперите печурке, исећи на кришке. Очистите, оперите и исецкајте лук. Ољуштите и исецкајте слани парадајз. У великој ватросталној шерпи загрејте маслиново уље, пржите пилеће бутове на јакој ватри док не порумене. Пребаците их на тањир. У шерпи пропржите лук, затим ставите печурке и бели лук, све заједно пржите 3 минута. Додати сецкани парадајз, свеж парадајз опран и протрљан кроз сито, естрагон и маслине, залити вином, динстати 3 минута. Ставите пилеће бутине у шерпу и све ставите да проври. Затим смањите ватру, динстајте под поклопцем 15 минута, додајте резанце куване посебно до пола. Сипајте у крем сос. Пирјајте пилетину са вргањима у крем сосу на лаганој ватри још 8-10 минута, посолите и побиберите по укусу. Пре сервирања поспите опраним и сецканим першуном.

Пилетина са сувим вргањима

Састојци за 6 порције:

• 2 пилећа прса
• 1 сијалица
• 200 г сувих вргања
• 3 ст. кашике павлаке
• КСНУМКС лисни лист
• 2 чаше хељде
• КСНУМКС шоље воде
• зелена зрака

Припрема: 1 х 20 мин. Пилећа прса исеците на мале комаде. Исеците лук, печурке. Ставите лук са пилетином у спори шпорет, ставите у режим „Печење“ (време кувања 40 минута). После 20 минута, поклопац се отвара, меша и додају сецкане печурке. Наставите са кувањем у истом режиму. Затим отворите поклопац, додајте павлаку, ловоров лист, сецкано свеже биље, додајте хељду, све промешајте, сипајте воду, затворите поклопац. Стављају га у режим „Хељда“ или „Пилаф“ (у режиму „Хељда“ јело се испостави да је мрвљивије). Пилетина са сувим вргањима служи се уз прилог од кромпира или салату од свежег поврћа.