Рецепти за супу од свежих вргања (са фотографијама и видео записима)

Прављење супе од свежих вргања је прилично једноставан процес који вам омогућава да породици обезбедите лак оброк богат биљним протеинима. Постоје различити рецепти за прављење супе од свежих вргања: углавном се разликују по томе каква се чорба за њих користи. Чорбу од свежих шампињона можете скувати у пилећој и месној чорби, а за подлогу можете користити и чорбу од печурака. Композиције од печурака и неких повртарских култура такође имају одличан укус. Пре него што кувате супу од свежих вргања, препоручујемо вам да изаберете прави састав за будуће јело за породичну вечеру. У зависности од састава производа, можете добити лагану чорбу или посебно хранљиво јело са резанцима или житарицама.

[ »вп-цонтент/плугинс/инцлуде-ме/иа1-х2.пхп»]

Рецепт: како кувати супу од печурака од свежих вргања

Према рецепту за супу од свежих вргања, ољуштене, опране и исецкане печурке се ставе у шерпу, дода се путер, посоли по укусу, залије се водом и кува 15-20 минута. Супа је зачињена киселим млеком, јајима, путером. Поспите ситно сецканим першуном и црним бибером. У супу можете додати вермикел, гриз итд.

Да бисте кували супу од печурака од свежих вргања, потребан вам је следећи састав производа:

[ »»]
• 100 г белих печурака
• 1 фасетирана чаша киселог млека
• 6 арт. кашике уља
• 1 литар воде
• 2 тбсп. кашике житарица
• КСНУМКС јаја
• црни бибер и першун по укусу

Супа од печурака са павлаком.

Пре него што скувате супу од свежих вргања, припремите следећи састав производа:

• свеже вргање - 200 г
• маст или маргарин - 1 тбсп. кашика
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• брашно - 1 кашика. кашика
• парадајз - 1-2 ком.
• јабука - 0,5 ком.
• вода - 1 л
• павлака - 1-2 кашике. кашике
• со
• копер или зелени лук

Погледајте овај рецепт за свежу супу од вргања на слици за основне кораке. 

[ »]

Рецепт за укусну супу од свежих вргања са копривом

Састав:

• свеже вргање - 400 г
• кромпир - 200 г
• коприва - 100 г
• уље - 2 кашике. кашике
• со
• мирођија
• павлака - 1,5 шоље

1. Рецепт за укусну супу од свежих вргања вам омогућава да користите и руссулу и вргање, које је потребно исећи на комаде, пржити на уљу и кувати заједно са кромпиром 20-30 минута.
2. После тога додајте ситно исецкану коприву и наставите да кувате још 5-10 минута.
3. Зачините павлаком, копером, прокувајте.
4. Послужите са крутонима.

Укусна супа од печурака са свежим вргањима

Састав:

[ »»]
• 5 – 6 свежих вргања
• 5 кромпира
• КСНУМКС шаргарепе
• корен першуна
• 1 сијалица
• КСНУМКС парадајз
• 1 ст. кашика уља
• 1 литара воде

Да бисте припремили укусну супу од печурака од свежих вргања, исецкајте поврће као што је наведено у претходном рецепту. На уљу пропржите шаргарепу, лук, першун, парадајз. Такође можете динстати стабљике печурака. У кључалу чорбу ставите сецкане капице свежих печурака и кувајте 35-40 минута. Додати кромпир, запечено поврће и кувати док производи потпуно не омекшају. За 5-10 мин. посолите супу пред крај кувања.

Како кувати супу од свежих вргања

Састав:

• 250 г свежих вргања
• 800 г кромпира
• КСНУМКС шаргарепе
• Першун
• 1 сијалица
• 1 ст. кашика масти
• 1 тбсп. кашика павлаке
• леек
• парадајз
• зеленило
• зачин

Кромпир супа са свежим печуркама може се кувати у месној или коштаној чорби, као и вегетаријанска. Корен свежих печурака ситно исецкати и продинстати на масноћи, клобуке исецкати и кувати у бујону или води 30-40 минута. Пре него што припремите супу од свежих вргања, поврће исецкајте на колутове, црни лук исецкајте и све заједно продинстајте на масти. Кромпир исеците на коцкице. У врелу чорбу са печуркама ставите порумени корен печурака, поврће и кромпир и кувајте 15-20 минута. За 5-10 мин. пред крај кувања додати сецкани парадајз, ограничену количину ловоровог листа и зрна бибера.

Послужите супу са павлаком и зачинским биљем.

Како кувати супу од свежих вргања

Састав:

• 500 г свежих вргања
• 500 г кромпира
• 200 г корена и лука
• 2 чл. кашике путера
• 3 литара воде
• со
• ловоров лист
• зелени лук
• мирођија
• крем

Очистите и оперите свеже печурке. Пре него што скувате супу од свежих вргања, одрежите кракове, исецкајте и пропржите на уљу. Одвојено пржите корење и лук. Клобук шампињона исеците на кришке, опарите, ставите на цедиљку и, када вода оциједи, пребаците у шерпу, додајте воду и кувајте 20–30 минута, додајући кромпир исечен на коцкице. Затим у тигањ ставите пржене кракове, корење, црни лук, со, бибер, ловоров лист и кувајте још 10 минута. Приликом сервирања додајте павлаку, ситно сецкани зелени лук и копар.

Супа са свежим вргањима са кремом

Састојци:

• 450 г свежих вргања
• 6-8 кромпира
• зелени лук
• зелена зрака
• 1 ст. кашика уља
• 1-2 сијалице
• 1/2 – 1 шоља павлаке или павлаке

450 г ољуштених свежих печурака, опраних неколико пута у хладној води. На уљу пропржити ситно исецкан црни лук, додати печурке, залити са 12 чаша воде, кувати до кувања, мало посолити. Затим ставити зелени лук, 1 – 2 главице лука, везу першуна, целера и празилука, зачинити кашиком брашна, прокувати. За 20 мин. пре сервирања у супу од свежих вргања са кајмаком додати 6-8 кришки сецканог кромпира, прокувати. Сервирање, ставите свежу павлаку или кајмак и са њима прокувајте супу. Можете додати млевени црни бибер.

Како кувати супу од печурака са свежим вргањима

Састав:

• 150 г свежих вргања
• 1-2 шаргарепе
• 2-3 кромпира
• КСНУМКС лисни лист
• 1 кашичица путера
• КСНУМКС јаја
• ½ шоље киселог млека (јогурт)
• млевени црни бибер или першун
• соли по укусу

Пре него што кувате супу од печурака од свежих вргања, печурке треба сортирати и испрати и исећи на кришке. Нарежите шаргарепу на танке кришке. Печурке и шаргарепу заједно кувајте у сланој води око 20 минута. Додајте кромпир исечен на коцкице и ловоров лист. Доведите супу до кључања. Затим склоните са ватре и додајте путер. Чорбу зачините јајима помешаним са киселим млеком, млевеним црним бибером или ситно сецканим першуном.

Супа од вргања са поврћем.

Састојци:

• 200 г свежих вргања
• КСНУМКС шаргарепе
• 2-3 картофелини
• КСНУМКС јаја
• 1 кашичица путера
• КСНУМКС лисни лист
• црни бибер и со по укусу
• першун

Очистите печурке и исеците на кришке. Огулите шаргарепу, оперите и исеците на коцкице. У шерпу сипати 1,5 литара воде, посолити, ставити припремљене печурке и шаргарепу, ставити на ватру, проврити и кувати око 20 минута. Додајте припремљен кромпир исечен на коцкице и ловоров лист, прокувајте и динстајте док не омекша. Затим склоните са ватре, додајте путер. Зачините јајима, млевеним црним бибером и поспите сецканим першуном.

Супа од свежих вргања са пилетином

Састав:

• 100 г свежих вргања
• 1,2 кг пилетине
• 200 г вермичела
• 60 г корена целера
• 25 г корена першуна
• црног бибера
• соли по укусу
• першун

Пре него што припремите супу од свежих вргања са пилетином, припремљену птицу исеците на мале порције, ставите у шерпу, прелијте хладном водом, ставите на ватру, прокувајте, оцедите воду, исперите месо у текућој хладној води, ставите вратите у шерпу, прелијте хладном водом, ставите на ватру, прокувајте и кувајте на лаганој ватри уз лагано кључање. Огуљено поврће и печурке исећи на коцкице и умочити у кључалу супу. Када је месо кувано до пола, додајте црни бибер у зрну, со и першун. 1-2 минута пре краја кувања додати вермикел, претходно куван док не омекша у сланој води, проврити и склонити са ватре.

Пре сервирања додајте сецкани першун у чиније за супу.

Супа са свежим вргањима са месом

Компоненте:

• 350–400 г меке говедине
• 1 ст. кашика масти или путера
• целер или першун
• 8-10 кромпира
• 200 г свежих вргања
• 2 мала кисела краставца
• со
• бибер
• зеленило
• крем

Месо исећи преко зрна на 4-5 комада, истући и лагано пржити са обе стране. Затим спустите у шерпу, налијте 1 литар кључале воде и течност која се створила у тигању при пржењу меса. Када месо постане полумекано, ставите кромпир и кувајте док се потпуно не скува. 10 минута пре краја кувања додати сецкани кисели краставац, куване печурке и зачине припремљене и исечене на комаде, наставити са кувањем. На столу супа од свежих вргања са месом, послужите провидно или са павлаком. Одозго поспите зачинским биљем.

Супа од свежих печурака са луком.

Састојци:

• 300 г свежих вргања
• 300 г лука
• 2 ст. кашике путера
• 1 л бујона
• со и бибер - по укусу

Свеже вргање ољуштити, опрати, исећи на тракице, динстати у масти. Када лук порумени, све ставите у чорбу и кувајте док не омекша. Послужите сендвиче са сиром уз супу. Нарежите танко кришке белог хлеба, премажите путером, поспите ренданим сиром и ставите у рерну на неколико минута док сир не почне да се топи и лагано порумени.

Супа-пире од свежих вргања.

Састав:

• 500 г говедине са костима
• КСНУМКС шаргарепе
• 1 сијалица
• 400 г свежих печурака
• 3 Арт. кашике брашна
• 1 ст. кашика уља
• КСНУМКС јаја
• 1 ½ шоље млека
• 3 литара воде
• соли по укусу

Прокувајте месни бујон. Оперите и исеците печурке. На масти пропржити шаргарепу и лук. Печурке, пржене шаргарепе и лук ставите у шерпу, сипајте чорбу и кувајте 50-60 минута. Куване печурке пропасирати кроз машину за млевење меса, прелити млечним сосом (брашно пропржити на уљу до светло жуте боје и разблажити млеком), мало прокувати, па истрљати кроз сито, посолити и још мало кувати. Кувану масу од печурака прелијте чорбом, додајте уље, зачините умућеним жуманцетом, разблаженим бујоном. Послужите супу од свежих печурака са белим крутонима.

Супа од печурака са гризом.

Састав:

• свеже вргање - 250 г
• лук - 1 ком.
• биљно уље - 1 тбсп. кашика
• вода - 1 л
• јечам или пиринач - 2 кашике. кашике
• кромпир - 2 ком.
• кисели краставац или парадајз - 1 ком.
• со
• кумина
• зелени лук или першун

Припремљене печурке исећи на комаде и динстати на уљу са луком. Опране житарице скувајте у води или чорби док не омекшају, па додајте сецкани кромпир, динстане шампињоне и лук. Неколико минута пре краја кувања у супу ставите кришке краставца или парадајза, све заједно прокувајте, посолите. Пре сервирања супу поспите зачинским биљем.

Супа од печурака са парадајзом.

Састав:

• свеже вргање - 500 г
• путер - 50 г
• лук - 1-2 ком.
• парадајз - 2-3 ком.
• вермицелли - 50 г
• павлака - 3-4 кашике. кашике
• Црвена паприка
• першун
• со

Свеже печурке исеците на кришке и прокувајте. На путеру пропржите лук, брашно, црвену паприку и свеж парадајз, ставите у чорбу од печурака, посолите по укусу, додајте вермикел и кувајте док не омекша. Пре сервирања зачините павлаком, зачинским биљем и бибером.

Месна супа са печуркама.

Састав:

• свеже вргање - 100-150 г
• говеђе или телеће месо са костима - 150-200 г
• шаргарепа - 2 ком.
• лук - 1 ком.
• вода - 1 л
• маст или маргарин - 1 тбсп. кашика
• брашно - 1 кашика. кашика
• павлака - 1 тбсп. кашика
• корен першуна
• со
• бибер
• першун или копар

Прокувајте месни бујон. Извадите месо и исеците на мале комаде. Печурке, шаргарепу, лук, першун или целер исећи на танке штапиће и динстати на масти. Када су скоро готове, поспите их брашном, додајте комаде меса и динстајте док не буду потпуно кувани. Ову смесу ставите у чорбу, кувајте 10 минута, посолите и побиберите по укусу. Приликом сервирања ставите павлаку на сто и поспите ситно сецканим мирођијем или першуном.

Супа од печурака са белим луком и бибером.

Састав:

• свеже вргање - 500 г
• лук - 2-3 ком.
• кукурузно брашно - 1 кашика. кревет
• цилантро
• першун
• мирођија
• бели лук
• бибер
• со
• ољуштени ораси - 0,5 шоље

Свеже печурке скувајте, ставите у цедиљку и исеците на тракице. Ситно исецкан црни лук пропржити на путеру, прелити бујоном од печурака и мало продинстати. Печурке и лук ставите у чорбу. Када проври, разблажите брашно у пола чаше чорбе и сипајте у супу. Кувајте 10 минута, додајте ситно сецкано зеље, со, изгњечени бели лук и паприку. Кувајте још 5 минута, па склоните са ватре и додајте млевене орахе. Пре сервирања прелијте свежим зачинским биљем.

Летња супа од печурака.

Састав:

• свеже вргање - 300 г
• шаргарепа - 1 ком.
• першун – 1 корен
• целер - 0,5 корен
• лук - 1 ком.
• путер - 50 г
• млади кромпир - 300 г
• вода - 1,5-2 литара воде
• купус - 0,25 клипова
• ким - 0,5 кашичица
• бели лук - 2 каранфилића
• прстохват мајорана
• со
• маст - 40 г
• брашно - 2 кашике. кашике

У шерпи загрејте уље, додајте сецкано корење, црни лук исечен на коцкице, сецкане печурке и динстајте у тигању покривеном поклопцем око 5 минута. Затим прелити са 250 мл воде, ставити ољуштен и на коцкице исечен кромпир, кувати око 10 минута. У тигању загрејте маст, додајте брашно, пржите док не порумени, све сипајте у врелу воду и добро промешајте да се не формирају грудвице. Додати уситњени ким, ситно сецкани купус, посолити. Када је купус скуван, ставите бели лук и мажуран пасиран са сољу. Уместо купуса, можете користити зелени грашак и пасуљ.

Рецепте за супу од свежих вргања погледајте у видеу, који приказује основне технике кувања.