Рецепт салата са павлаком и јајетом. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Салата од павлаке и јаја

Опрану и осушену зелену салату исецкајте и ставите у чинију. Тврдо кувана јаја исеците на танке кришке и помешајте са сосом. Пре сервирања салату додатно зачините сосом од павлаке и ренданим јајетом, ставите у чинију за салату, прекријте кришкама свежих краставаца и поспите ситно сецканим мирођијем или першуном. Послужите салату уз сва јела од меса и рибе.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 81,4 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Манган учествује у стварању коштаног и везивног ткива, део је ензима који учествују у метаболизму аминокиселина, угљених хидрата, катехоламина; неопходан за синтезу холестерола и нуклеотида. Недовољна потрошња праћена је успоравањем раста, поремећајима у репродуктивном систему, повећаном крхкошћу коштаног ткива, поремећајима метаболизма угљених хидрата и липида.
• Молибден је кофактор многих ензима који обезбеђују метаболизам аминокиселина, пурина и пиримидина који садрже сумпор.