Сезонски рецепт за салату. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Сезонска салата

Наведена је маса куваног ољуштеног кромпира. Припремљени лук, ротквице, шаргарепа, кувани ољуштени кромпир, ољуштене јабуке са уклоњеним семенским гнездом сече се на траке. Купус исецкати, посути сољу и самлети. Припремљено поврће се комбинује, меша и зачини мајонезом. Салата је положена у тобоган, украшена кришкама шаргарепе, јабуке и першуна.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 129,8 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.
• калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Молибден је кофактор многих ензима који обезбеђују метаболизам аминокиселина, пурина и пиримидина који садрже сумпор.