Рецепт Пите са кромпиром и скутом. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Пите са кромпиром и скутом

Скувати кромпир. Хладан куван кромпир нарендати, додати умућено јаје, со, чашу брашна. Замесити тесто, развући на побрашњену даску, чашом исећи кругове, премазати јајетом. На сваки круг ставите кашичицу фила, стисните ивице кругова, дајте производима облик пита. За фил користити свјежи сир помешан са жуманцетом, ренданом кором, шећером, кашиком брашна. Пите поређајте на подмазан плех, премажите јајетом и пеците у рерни.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 98,6 кцал.

• Витамин БКСНУМКС игра важну улогу у метаболизму и конверзији аминокиселина. Фолати и витамин Б12 су међусобно повезани витамини и учествују у стварању крви. Недостатак витамина Б12 доводи до развоја делимичног или секундарног недостатка фолата, као и анемије, леукопеније, тромбоцитопеније.
• Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
• хлор неопходан за стварање и лучење хлороводоничне киселине у телу.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Селен - суштински елемент антиоксидативног одбрамбеног система људског тела, има имуномодулаторни ефекат, учествује у регулацији деловања тироидних хормона. Недостатак доводи до Касхин-Бецкове болести (остеоартритис са вишеструким деформитетима зглобова, кичме и екстремитета), Кесхан-ове болести (ендемска миокардиопатија), наследне тромбастеније.