Рецепт Млевени кисели купус. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци млевени кисели купус

бели купус, кисели купус 1112.0 (грам)
маргарин 60.0 (грам)
лук 95.0 (грам)
шећер 15.0 (грам)
млевени црни бибер 0.2 (грам)
кухињска со 10.0 (грам)
першун 10.0 (грам)
Начин припреме

Да би се млевено месо припремило од киселог купуса, купус се сортира, исцеди (ако је веома кисел, треба га неколико пута опрати у хладној води и темељито исцедити), фино исећи, ставити у широку посуду са дебелим дном са загрејаним маргарином у слој не већи од 3-4 цм и уз повремено мешање лагано пржити, а затим додати малу количину течности (вода, чорба) -5-6% масе купуса и динстати док не омекша на лаганој ватри. На крају гашења, течност мора потпуно испарити. Готовом купусу додајте ситно сецкани пирјани лук, шећер, бибер, со, ситно сецкани першун и измешајте.

Можете креирати свој рецепт узимајући у обзир губитак витамина и минерала помоћу калкулатора рецепата у апликацији.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
ХранљивколичинаНорма **% норме у 100 г.% норме у 100 кцал100% нормално
Вредност калорија53.8 кЦал1684 кЦал100%100%КСНУМКС Г
proteiniКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
mastiКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
Угљени хидратиКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
органске киселинеКСНУМКС Г~
Алиментарна влакнаКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
водаКСНУМКС ГКСНУМКС Г4%100%КСНУМКС Г
пепеоКСНУМКС Г~
vitamini
Витамин А, РЕКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
РетинолКСНУМКС мг~
Витамин Б1, тиаминКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б2, рибофлавинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%2%КСНУМКС Г
Витамин Б4, холинКСНУМКС мгКСНУМКС мгКСНУМКС Г
Витамин Б5, пантотенскиКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б6, пиридоксинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б9, фолатКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Ц, аскорбинскиКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Х, биотинКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин ПП, НЕКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
нијацинКСНУМКС мг~
Мацронутиентс
Калијум, К.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Калцијум, ЦаКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Магнезијум, МгКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Натријум, НаКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Сумпор, С.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Фосфор, П.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%8%КСНУМКС Г
Хлор, КлКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Микроелементи
Алуминијум, АлКСНУМКС μг~
Бохр, Б.КСНУМКС μг~
Гвожђе, ФеКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Јод, јаКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цобалт, ЦоКСНУМКС μгКСНУМКС μг5%100%КСНУМКС Г
Манган, МнКСНУМКС мгКСНУМКС мг1%100%КСНУМКС Г
Бакар, ЦуКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Молибден, Мо.КСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Никал, НиКСНУМКС μг~
Рубидијум, РбКСНУМКС μг~
Флуор, Ф.КСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цхроме, ЦрКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цинк, ЗнКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Пробављиви угљени хидрати
Скроб и декстриниКСНУМКС Г~
Моно- и дисахариди (шећери)КСНУМКС Гмак 100 г

Енергетска вредност је 53,8 кцал.

Млевени кисели купус богата витаминима и минералима као што су: витамин Ц - 32,8%, калијум - 11,9%, хлор - 21,3%
  • Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
  • калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
  • хлор неопходан за стварање и лучење хлороводоничне киселине у телу.
 
Садржај калорија И ХЕМИЈСКИ САСТАВ САСТОЈКА РЕЦЕПТА Млевени кисели купус ПО 100 г
  • 23 кЦал
  • 743 кЦал
  • 41 кЦал
  • 399 кЦал
  • 255 кЦал
  • 0 кЦал
  • 49 кЦал
Ознаке: Како кувати, садржај калорија 53,8 кцал, хемијски састав, хранљива вредност, који витамини, минерали, начин кувања Млевени кисели купус, рецепт, калорије, хранљиве материје

Ostavite komentar