Не постоји вакцина за заштиту од тровања храном изазваног салмонелоза. Ови су дакле хигијенске мере који ће спречити контаминацију храном и животињским фекалијама. Од произвођача до потрошача, сви су забринути.

Људи са крхкијим здрављем треба да се придржавају савета о хигијени. Хеалтх Цанада је такође израдила водиче за њих. За више информација погледајте одељак „Места од интереса“ у наставку.

Хигијена руку

• Често перите руке.
• Када припремате оброк, оперите руке пре него што пређете са сирове на кувану храну.

Кликните за увећање (ПДФ)

Министарство здравља и социјалних услуга Квебека⁶

За храну

• Сва храна животињског порекла може пренети салмонелу. Избегавајте јело сиров la јаја (и производи који га садрже), живина и месо;
• Направљен кувати ове намирнице док не стигну до унутрашња температура препоручује се (погледајте табелу температуре кувања коју је обезбедила Канадска агенција за инспекцију хране, у одељку „Места од интереса“);
• Када припрема храна :
• Прибор који се користи за припрему некуване хране такође треба добро опрати пре употребе за другу храну;
• Површине и тезге морају се добро очистити: идеално је припремати месо на посебној површини;
• Некувано месо не би требало да дође у контакт са куваном или спремном за јело.
• Le фрижидер треба да има температура од 4,4 ° Ц (40 ° Ф) или мање, и замрзивач, -17.8 ° Ц (0 ° Ф) или мање;
• Увек морамо опрати воће и поврће охладите их текућом водом пре него што их поједете;
• Le Млеко млечни производи непастеризовани (као што су сиреви од сировог млека) такође могу пренети салмонелу. Препоручљиво је да их избегавате ако сте у опасности (труднице, мала деца, болесни или старији људи).

Примедбе

• Дозвољено је коришћење сировог млека за производњу сира уз поштовање здравствених стандарда јер сирово млеко задржава своју природну флору и омогућава производњу разних врхунских производа;
• Од 1991. године, продаја сировог млека у Канади је строго забрањена прописима о храни и лековима.
• У идеалном случају, не треба припремати храну за друге ако имате салмонелозу, док дијареја не нестане;
• Често прање вреће за вишекратну употребу користи се за транспорт хране.

Za kućne ljubimce

• Руке увек треба опрати након промене кутије за отпатке а животиња или сте били у контакту са његовим изметом, чак и ако је здрав (будите посебно опрезни са птицама и гмизавцима);
• Боље је не купити птицу или рептила од једног дете. Људи са слабом имунолошком одбраном због болести такође треба да се уздрже од њих;
• На фарма или породица зоолошки врт : одмах оперите руке деци ако су додирнуле животиње (посебно птице и гмизавце);
• Ljudi koji imaju a рептил морају поштовати одговарајуће мере предострожности:
• Оперите руке након руковања гмизавцима или њиховим кавезима;
• Немојте дозволити гмизавцима да слободно лутају у кући;
• Држите гмизавце ван кухиње или другог простора за припрему хране.

Остали савети:

• Немојте имати гмизавце у кући ако има мале деце;
• Елиминишите гмизавце ако очекујете бебу;
• Не држите гмизавце у центру за бригу о деци.