Воће страсти

Opis

Родно место егзотичног воћа пасијонке је Бразил, Аргентина и Парагвај. Дуго се биљка добро укоренила на Тајланду. Пасијско воће са тајландског језика (Маракуиа) преведено је као „плод страсти“, друга имена ових плодова су љубичаста гранадила и јестиви пасифлора. Данас се биљка гаји у многим тропским земљама.

Пасијонко дрво је грозд лијана који нарасту до 12-20 метара годишње. Током раста дрво се обраста витицама уз помоћ којих изврће све око себе. Лиана цвета прелепим, великим цветовима са љубичастим, јоргованим или белим латицама напољу. У средини се налази много јаких дугих прашника.

Плодови страсти воћа су округлог или овалног облика, по изгледу слични великим шљивама, кора је жута или дубоко љубичаста. Плод расте до 30 цм дужине и 12 цм ширине, у зависности од сорте. Кожа је врло чврста и штити унутрашњост плода од оштећења.

Само месо је наранџасте боје, веома мирисно, конзистенције налик на гвожђе, са много љубичастих или браон семенки. Укус воћа је сладак са киселошћу. Зелена маракуја је глатка, зрела и наборана.

У природи расте око 500 врста маракује, али само две су погодне за храну:

• пасифлора едулис, ситни плодови тамнољубичасте коже, слатког и ароматичног меса;
• пасифлора едулис флавицапра, крупно воће са жутом кожом, пулпа са израженом киселином лимуна.

Састав и калоријски садржај маракује

Ово егзотично воће садржи значајну количину микро и макро елемената – гвожђе, фосфор, калијум, калцијум, натријум, сумпор, магнезијум, манган, јод, хлор, флуор, бакар и цинк. Садрже и витамине – А, Ц, Е, Х, К, као и витамине групе Б. 100 г маракује у просеку садржи око 68 кцал.

• Протеини 2.2 г
• Фат КСНУМКС г.
• Угљени хидрати КСНУМКС г
• Дијететска влакна КСНУМКС г
• Калорија 97 кцал

Маска за кожу

Комбинујте 50 г воћа са кашиком павлаке, можете користити крему. У смешу додајте неколико капи уља брескве и кашичицу меда, добро промешајте и нанесите на очишћену кожу, након 30 минута исперите топлом водом.

Уље страственог воћа корисно је за разне телесне проблеме:

• делује стимулативно на ћелије, због чега се обнављају;
• враћа липидни слој коже, чини је чвршћом и глатком;
• смирује надражену кожу, помаже да се решите црвенила и отока;
• контролише стварање поткожног масног ткива;
• добро негује суву кожу и елиминише перутање;
• има лековита својства и ефикасан је код екцема и псоријазе.
• Пасијско воће нема посебне контраиндикације и нема штете од њега, али треба имати на уму да га не можете користити у великим количинама, посебно ако је тело склоно алергијама. Боље је јести 100 г пасијонке дневно. Ако имате активну пословну активност или путовање, боље је одустати од једења воћа, јер су то добре таблете за спавање.

Благодати маракује

За мушкарце

Конзумација пасифрута у храни помаже побољшању функције црева. Међутим, важно је запамтити да воће може имати снажан лаксативни ефекат.
Воће ће ценити они који пате од болести уринарног тракта и високог крвног притиска.
Пулпа страственог воћа садржи више дијететских влакана (27-29%), која уклањају холестерол из тела и штите слузницу црева.

За жене

Захваљујући алфа-хидрокси киселинама у саставу, хидратација коже се побољшава, споља се то манифестује нестанком мреже финих бора, повећањем тургора коже. Управо због ове композиције маракуја се заљубила у произвођаче козметике. Козметичко тржиште нуди много производа заснованих на плоду страсти, од којих су многи усмерени на борбу против првих знакова старења.

За децу

Сок од маракује се може користити као укусан лек за прехладу. Прво, савршено снижава температуру, спречава дехидрацију, а друго, богат је витамином Ц.

Воће је индицирано за децу која немирно спавају и не заспе добро. Али родитељи треба да запамте да се због диуретичког ефекта плодови не препоручују да се једу непосредно пре спавања.

Штета и контраиндикације

Воће страственог воћа је прилично уравнотеженог састава, стога нема озбиљних контраиндикација. Једино на шта вреди обратити пажњу је да је воће специфично за наше географске ширине, па може да изазове алергије, нарочито код мале деце и трудница.

Пре него што окусите воће, обавезно га исперите у топлој води меком сунђером. Ова једноставна акција омогућава вам уклањање воска и хемикалија којима се плодови третирају пре дуготрајног транспорта.

Примена у медицини

Представник страствене породице дошао је у Европу у 16. веку. Требало је прилично времена док су лекари и лекари увидели његова лековита својства. Одвар од плода почео је да се користи као седатив.

1800-их робови у Америци користили су пасифлору као начин за ублажавање главобоље, а примењивали су се и на ране. Постоје рецепти са маракујом који помажу код дијареје, колика, неуралгије, грчева мишића и епилепсије.

2002. године, након дуготрајних истраживања, из биљке је добијен екстракт који помаже у решавању кашља. Његова акција је упоређена са кодеином. Годину дана касније, потврђује се да екстракт из лишћа побољшава потенцију и повећава шансе за зачеће.

Како одабрати маракују

Пасијско воће је егзотично воће, и стога је правилно одабрати његов избор, полазећи од не сасвим стандардних спољних знакова. У овом случају, све је управо супротно:

еластично и лагано воће - незрело; тамно и испуцало - зрело, одмах спремно за јело.

Наравно, можете намерно да одаберете светло жуте или црвенкасте плодове ако планирате да их послужите за 2-3 дана. Маракуја има способност сазревања. Само га оставите на собној температури на добро осветљеном месту (попут прозорске даске).

Како ољуштити маракују?

Воће није потребно љуштити на посебан начин. Да бисте је јели или користили за кување, потребно је да направите уздужни рез и кашиком извадите желеу сличну пулпу. Чини приближно 50% фетуса. Остало је нејестива кора. Иако у неким земљама од тога успевају да направе џем, млевају цело воће заједно са пулпом и шећером, а затим на лаганој ватри прокључају.

Али семе маракује је јестиво и пријатно по укусу, али у великим количинама има хипнотички ефекат. Због тога се понекад од њих одваја желеова целулоза: користите миксер на најмањој брзини, а затим све пропустите кроз сито.

Грчка торта од сира са маракујом

Састојци 8 порција

Како кувати

1. Растопите путер на лаганој ватри.
2. Колачиће самељите у мрвице помоћу блендера.
3. Помешајте колачиће са путером и ставите на дно и странице посуде за печење. Ставите у фрижидер на 15 минута.
4. Потопите желатин 5 минута. Загрејте лимунов сок, додајте шећер и растворите на лаганој ватри, додајте исцеђене листове желатина, растворите и пустите да се сируп мало охлади.
5. Истуците крему до чврстих врхова. Додајте јогурт, добро промешајте, сипајте сируп и поново промешајте.
6. Масу од јогурта ставите у калуп и поравнајте површину. Ставите у фрижидер и пустите да се мало стврдне.
7. Пасијско воће преполовите и кашиком извадите семе. Равномерно их распоредите по површини торте са сиром. Оставите торту у фрижидеру најмање 4 сата да се замрзне.