Мандарина - опис воћа. Предности и штета по људско здравље

Opis

Мандарино воће је увек на столу зими, јер не само да даје осећај славља, већ помаже и у лечењу прехладе и недостатка витамина.

Мандарина је плод зимзелене биљке. Светла наранџаста кора има богат мирис цитруса. Унутра, воће је подељено на кришке.

Мандарине потичу из Кине, одакле су донете у Европу почетком 19. века. Главни произвођачи: Шпанија, Мароко, Турска. Такође се узгајају у Абхазији и Грузији, у јужној Француској, Јапану, Индокини.

Мандарина је плод зимзелене биљке. Светла наранџаста кора има богат мирис цитруса. Изнутра, фетус је подељен на кришке. Укрштају се са многим агрумима да би се створили занимљиви хибриди. Истина, ретко се налазе у продавници - хибрид са поморанџом - тангор, са грејпфрутом - минеола и други.

Кина има древну традицију прославе Нове године. Појавило се 1000. пне. Гости донирају домаћинима два плода, а по одласку добијају још две мандарине. Ова традиција означава жељу за богатством, јер на кинеском речи „две мандарине“ звуче као „злато“, а Кинези такође верују у магију бројева.

Врсте мандарина

Округла, наранџаста, са кором која се лако гули, може бити врста (или боље речено сорта) Цитрус тангерине (тамна наранџаста, биљка пореклом из Марока) или интерспецифични вештачки хибрид цитруса и клементине, познат у нашим супермаркетима као клементина и директно светла наранџаста Мандарин Цитрус ретицулата је пореклом из Кине и Филипина.

Постоји неколико других врста рода Цитрус под називом „мандарине“. Разликују се у дебљини коре, нијансама наранџе, броју семенки и садржају шећера. Ако желите да се мандарине лако ољуште, купите клементине.

Култ мандарина као воћа које се једе у килограмима изгледа да постоји само на постсовјетском простору, где се иза гвоздене завесе догодило да осим хладно отпорних мандарина из Грузије, посебно из Абхазије, није било остало цитрусно воће зими.

Састав и садржај калорија

• Протеини 0.8 г
• Фат КСНУМКС г.
• Угљени хидрати КСНУМКС г

Садржај калорија у мандаринама 38 кцал

• Масти 0.2 грама
• Протеини 0.8 грама
• Угљени хидрати 7.5 грама
• Вода 88 грама
• Дијетална влакна 1.9 грама
• Органске киселине 1.1 грама
• Моно- и дисахариди 7.5 грама
• Витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц, Е, ПП, Бета-каротен
• Минерали Калијум (155 мг.), Калцијум (35 мг.), Магнезијум (11 мг.), Натријум (12 мг.),
• Фосфор (17 мг.) Гвожђе (0.1 мг.).

Благодати мандарина

Мандарине садрже киселине, витамине А, Д, К и друге, као и минерале: калијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, натријум и калцијум.

Ово воће садржи фитонциде, природне антисептике. Кора садржи 1-2% есенцијалног уља, као и пигменте попут каротена. Зими овај цитрус надокнађује недостатак витамина и јача имуни систем због високе дозе аскорбинске киселине.

Додавање полета топлим напицима може помоћи танком флегму и ублажити кашаљ. Као и све агруме, ово воће има антипиретичка својства и убрзава лечење прехладе.

Есенцијално уље делује умирујуће, што помаже у ублажавању стреса и побољшању сна и благостања.
Мандарине се сматрају нискокалоричном храном, иако имају доста шећера. Упркос томе, они доприносе губитку килограма.

Влакна и пектини позитивно утичу на варење и побољшавају метаболичке процесе. Мандарине истовремено подстичу апетит, па они који желе да смршају треба да једу овај цитрус после јела, а они који теже да се удебљају - пре оброка.

Штета мандарина

Мандарине поморанџе су агруми и зато често изазивају алергије. Због тога не би требало да се преједате и давате их деци млађој од 2-3 године.

Аскорбинска киселина у саставу мандарина може да иритира слузокожу желуца, тако да не би требало да је користе код пептичког улкуса, високе киселости и погоршања инфламаторних болести црева. Такође, треба их искључити из исхране за особе које пате од хепатитиса, холециститиса и нефритиса. Велике количине каротена и витамина А у мандаринама могу се накупити у јетри и оштетити је ако је орган ослабљен болешћу.

Употреба мандарина у медицини

Етерично уље се издваја из коре мандарина, које се активно користи у козметологији, ароматерапији и масажи. Помаже у смањењу упале, целулита, а арома енергизира и ублажава главобољу. Такође се препоручује мирис или додавање мандарине корице чају због мучнине, токсикозе.

Зими су мандарине извор витамина, посебно аскорбинске киселине. Фитонциди помажу у борби против бактерија и вируса, јер делују антисептично. Синефрин и фенолне киселине, које су део Тангерине, ублажавају оток и уклањају слуз, што олакшава кашаљ и убрзава лечење.

Витамин Е у овом цитрусу побољшава апсорпцију витамина А и Ц. Заједно; ови витамини смањују ризик од скорбута и рахитиса код деце.

Укључивање мандарина у исхрану позитивно утиче на кардиоваскуларни систем. Аскорбинска киселина и гликозиди јачају крвне судове, разређују крв.

Употреба мандарина у кувању

Мандарине се углавном једу свеже и додају се салатама и пецивима. Такође, џемови, желеи се праве од пулпе и коре мандарина, а кандирано воће од коре. Корица се суши и додаје чају као зачин за месо и пецива.

Како одабрати мандарину

Када бирате мандарине у супермаркету или на пијаци, треба обратити пажњу на изглед плода: кора може рећи о њиховом укусу. Требало би да буде сјајно, али не превише сјајно или лепљиво. Са лаганим притиском, прст не би требало да потоне у њему: ако се то догоди, испред вас је воће које је почело да пропада.

Такође, не купујте мандарине са зеленим мрљама или венама. Најбрже су убрани прерано и вероватно ће бити кисели и суви.

Боја коже мора бити једнолична. Генерално, што је тамније, то је месо слађе. Важно је запамтити да зрела мандарина има благо спљоштен облик.

Воће треба да одише свежом аромом цитруса.
Ако желите мандарине без коштица и слатке мандарине, одаберите воће са великим порама и лако се љушти.

Мандарине Цлементине су једна од најслађих, али са много семенки и најгоре љуштене коре. Њихови плодови су мали, светло наранџасти, ближи црвеној, са малим порама. Расте у Турској и Шпанији.

Мандарине за труднице и децу?

Увек је тешко разговарати о трудницама, јер се чак и произвођачи лекова плаше да им превише „дозволе“ и сакрију се иза формулације: „ако намеравана корист за мајку премашује потенцијални ризик за фетус“. Нећемо им дозволити да некажњено једу мандарине у килограмима, јер нико није отказао алергијске реакције и процесе чишћења (а мандарине су сасвим способне да драматично „возе“ токсине кроз кожу).

Међутим, ни њих нећемо забранити, јер су мандарине одличан извор лако сварљивог витамина Ц, помажу у суочавању са токсикозом, а такође чувају еластичност лигамената и коже и на тај начин спречавају појаву стрија на кожи. током трудноће и прекомерне сузе током порођаја.

То не значи да се редовном употребом мандарина ништа неће десити вашој кожи. То само значи да ће ваше шансе за одржавање интегритета коже са мандаринама бити мало веће него без њих (укључујући током порођаја). На крају крајева, многи фактори утичу на стварање стрија и пукнућа меких ткива током порођаја.

Зато једите мандарине, али не заборавите и на друге факторе.

Тепсија са скутом - овсена каша са мандаринама

Светле тепсије за доручак даће вам набој живости и доброг расположења. За дијететску исхрану можете смањити шећер и чоколаду.

Састојци

• Свјежи сир - 200 гр
• Овсена каша - 1 чаша
• Пилећа јаја - 2 ком
• Шећер - 2 кашике
• Павлака - 2 кашике
• Горка чоколада - 50 гр
• Мандарине - 1-2 комада

Припрема

Огулите мандарине и поделите је на кришке; можете их очистити од филмова. Чоколаду исецкајте на комадиће, не превише ситно. Умутити јаја са шећером, додати свјежи сир, павлаку, пахуљице. Додати исецкану чоколаду и промешати – ставите у плехове за једну порцију или једну велику посуду, мало подмазану уљем. Ставите кришке мандарине на врх. Ставите у рерну загрејану на 180 степени, пеците 15-20 минута. Пре сервирања поспите ренданом чоколадом.