поморанџа

Opis

Чувено воће наранџе многи воле не само због укуса. Наранџа има многа корисна својства која су позната традиционалној медицини. Научићемо како се правилно једе воће и ко треба да се опрезно односи према њему.

Историја поморанџе

Наранџа је најпознатији и најраспрострањенији цитрус. Плодови расту на зимзеленом дрвету. Цветови наранџе су велики, пријатног мириса, сакупљају се за чај или кесице. Према претпоставкама неких ботаничара, поморанџа може бити хибрид помела и мандарине.

Оригинално дрво поморанџе изгледало је веома другачије. Била је ниска, прекривена трњем и имала је горко-кисело воће. Нису јели, али је дрвеће почело да се обрађује због прелепе светле боје плодова. То се догодило у Кини 2300. п. Постепено су Кинези укрштали дрвеће са најсјајнијим и најслађим плодовима и добијали нове сорте.

У Европи је поморанџа препозната тек у 15. веку. Сви су ценили необично и лепо воће и покушавали да узгајају дрво у новој клими. За ово је било потребно изградити посебне пластенике који штите прекоморско воће од хладноће. Названи су стакленицима (од речи наранџасти - „наранџасти“).

Rusko ime „narandža“ smo pozajmili od Holanđana. Nazvali su ga „appelsien“ – što se doslovno prevodi kao „jabuka iz Kine“.

Главни добављачи поморанџи и даље су земље са врућом тропском и суптропском климом: Индија, Кина, Бразил и топле државе Америке. У земљама са хладном климом, поморанџе се могу гајити само у пластеницима, јер се дрвеће леди на отвореном.

Састав и садржај калорија

• Калорија 43 кцал
• Протеини 0.9 г
• Фат КСНУМКС г.
• Угљени хидрати КСНУМКС г
• Дијететска влакна КСНУМКС г
• Вода 87 г.

Како одабрати слатке поморанџе

• Погледајте кору - боја треба да буде једнолична и светла. Кора добре слатке поморанџе је глатка и има мрље црвене боје;
• Плод не сме бити мекан, растресит или деформисан;
• Укусне и слатке поморанџе треба да буду сочне, а самим тим и тешке - бирајте теже воће. Обавезно помиришите - зрело воће има сјајну арому.
• Ако нађете поморанџе са израженим пупком (врх плода), онда ће сигурно такво воће бити укусно и слатко.
• Не купујте превелике поморанџе - оне обично немају добар укус.

Благодати поморанџе

Наранџа је изузетно корисна за недостатак витамина, јер садржи многе витамине у високим концентрацијама: витамине Ц, А, Е, Б.

Пектин и влакна у поморанџи помажу код различитих болести желуца и црева. Обавијају слузницу, убрзавају перисталтику у случају затвора, негују корисне микроорганизме у цревима. Иначе, пектин даје џему од наранџе такву структуру попут желеа.

Такође, сок од поморанџе се пије уз храну за подстицање апетита, што ће помоћи да се унесе права количина хране током болести. Фитонциди у овом воћу имају антибактеријски ефекат. Ако током прехладе поједете пола поморанџе, слабост и слабост ће се мало повући и брже ћете се опоравити.

Наранџа се с разлогом назива сунчаним воћем - има научну основу. Кора воћа садржи етерична уља која се често користе у ароматерапији и додају се разним мастима. Уље наранџе има опуштајући, седативни ефекат и побољшава расположење. Мирис наранџе је статистички трећи најпопуларнији мирис. Drugi je samo čokolada i vanila.

Познат је и позитиван ефекат поморанџе на срце и крвне судове. Антоцијанин у овом воћу делује антиоксидативно, штитећи ћелије од штетног оксидативног процеса. Флавоноиди смањују ризик од кардиоваскуларних болести смањењем крхкости крвних судова. Такође спречавају стварање крвних угрушака инхибирајући згрушавање крви и повећавајући еластичност црвених крвних зрнаца.

Штета

Било које лимунско воће је јак алерген; ово воће не треба давати деци млађој од годину дана. Неалергичари могу да дају поморанџе након годину дана, деци склоној алергијама - не раније од три године.

Наранџа има високу киселост, што је лоше за зубну глеђ. За оне који имају проблема са цаклином и ризик од њеног уништавања је велик, боље је испрати уста након што поједете поморанџу. Сок можете пити и кроз сламку како бисте заштитили зубе.

Из истог разлога, испијање свеже исцеђеног сока од поморанџе на празан стомак или једење воћа не вреди људима који пате од чирева, гастритиса, високе киселости желучаног сока. Боље јести воће након једења и то само у ремисији

Употреба наранџе у медицини

Савремена медицина користи углавном наранџасто уље издвојено из коре. Активно се користи у ароматерапији и додаје се разним козметичким производима.

Пијење сокова и једење поморанџе такође се препоручује ослабљеним особама са недостатком витамина. Поморанџе су такође корисне за задржавање жучи, урина, затвор; пошто плодови имају лаган урин - холеретички ефекат и убрзавају цревну перисталтику.

Популарна способност наранџе да „сагорева масти“ током наранџасте дијете није научно подржана. Заиста, супстанца нарингин у овом воћу може смањити апетит и натерати јетру да започне процесе сагоревања масти.

Али у малој дози, овај ефекат уопште није приметан, а пар поморанџе ће, напротив, пробудити апетит. Јести неколико десетина воћа зарад губитка тежине вероватно неће бити паметна одлука.

У народној медицини се лишће, кора поморанџе користе у облику децокција као седатив.

Употреба наранџе у кувању

У Русији се поморанџа користи углавном у слатким јелима, џемовима, питама, коктелима. Али у другим земљама целулоза се пржи, додаје разним сланим и зачињеним јелима.

Они не једу само пулпу и сок од ње, већ и саме коре - од њих можете правити кандирано воће, извлачити мирисно уље.

Пита од поморанџе

Састојци

• Јаја - 3 комада
• Брашно - 150 гр
• Шећер - 180 гр
• Наранџаста - 1 комад
• Биљно уље - пола кашичице
• Шећер у праху - 1 кашика
• Сол - прстохват
• Прашак за пециво - 1 кашичица

кување

1. Поморанџу темељито оперите и нарибајте корицу фином ренде, не додирујући бели део - горак је укус. Корицу можете и да исечете гулилицом и ножем исецкате на танке траке. Затим ољуштите поморанџу, уклоните пулпу и ољуштите је од филмова и семена. Ољуштену пулпу исеците на мале коцкице.
2. Јаја изломите у посуду и миксером или мутилицом умутите шећер док не постану мекани. Додајте сол, прашак за пециво, корицу, мешајте. Постепено уводите просејано брашно, настављајући да тучете тесто при малој брзини.
3. Додајте коцке наранџе, лагано промешајте кашиком и сипајте тесто у подмазан калуп. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени око пола сата.
4. Након што пустите да се колач охлади, затим га извадите из калупа и поспите шећером у праху пре служења.