Као што су открили аустралијски истраживачи, храна са високим садржајем масти негативно утиче на памћење особе.
Да би дошли до овог закључка, научници су узели студију која укључује људе. За експеримент су истраживачи одабрали 110 витких и здравих ученика старости од 20 до 23 године. Пре експеримента, њихова исхрана се састојала углавном од здраве хране. Учесници су били подељени у 2 групе. Прва група се хранила као и обично, а друга током недеље јела је белгијске вафле и брзу храну, односно производе са високим садржајем масти.
Почетком и крајем недеље учесници су доручковали у лабораторији. Тада су замољени да ураде тест памћења, као и да процене да ли желе да једу нешто штетно.
И шта?
Испоставило се да су се учесници друге групе погоршали у хипокампусу, што нарушава памћење. Чинило се да су учесници заборавили да су само поново јели и желели да једу. Према научницима, ови резултати су повезани са чињеницом да конзумација брзе хране и друге нездраве хране нарушава контролу апетита и узрокује кварове у хипокампусу, пределу мозга који је одговоран за стварање емоција.
Истраживачи су такође открили да су након недељу дана једења хране богате машћу и шећером чланови сматрали нездравом храном, чак и ако су добро нахрањени.
„Теже је напустити храну, напротив, желимо да једемо све више и више, а то доводи до веће штете у хипокампалу“, рекли су истраживачи. И такође међу познатим ефектима једења масне хране - гојазности и дијабетеса.
