Већини нас ово може изгледати као пуке речи, али недавна истраживања потврђују да навике у исхрани утичу на здравље мозга. Још једном се показало: више биљака = више здравља.
Неуролози су открили да је здрава исхрана најбољи начин за одржавање памћења и менталне оштрине, чак и у старости. У студији је учествовало скоро 28 хиљада људи старости 55 и више година из 40 земаља. Током пет година, научници су процењивали исхрану учесника, дајући више оцене за воће, поврће и интегралне житарице у исхрани, а ниже резултате за црвено месо и прерађену храну.
Резултати су били невероватни
Међу људима који су јели здраву исхрану, смањење когнитивних функција (губитак памћења, губитак способности логичног размишљања) примећено је 24% ређе. Когнитивни пад је био најчешћи међу онима на најмршавијој исхрани.
Није било говора ни о каквим "магијским" састојцима
Истраживачи из МцМастер Универзитет утврдили да не постоји један магични састојак, здрава исхрана уопште. Аутор студије професор Ендрју Смит је рекао Форбс:
– Конзумација „здраве“ хране може бити корисна, али овај ефекат се губи/умањује конзумацијом „нездраве“ хране. На пример, благотворно дејство конзумирања воћа је занемарљиво ако се кува са пуно масти или шећера. Наши налази сугеришу да је свеукупна здрава исхрана важнија од конзумирања било које одређене хране.
Ову тачку је важно разумети за оне који ме редовно питају шта да раде са суперпраховима / суперхраном / суперхраном !!!
Шта знамо о вези између исхране и памћења?
Ово ново искуство допуњује све већи број истраживања која показују да оно што једемо утиче на то колико добро функционише наш мозак.
„Избегавање меса, млечних производа и јаја у корист воћа и поврћа у потпуности или бар делимично помаже у смањењу ризика од озбиљних проблема са памћењем“, рекао је Неил Барнард, председник Комитета лекара за одговорну медицину, др.
Маттхев Ледерман, МД, медицински консултант виљушке O nama ножеви (чију кулинарску школу тренутно студирам) прокоментарисао је: „Уопштено говорећи, све промене у исхрани које повећавају унос целе биљне хране као што су воће, поврће и интегралне житарице имаће позитиван ефекат на здравље мозга.