Често је једини критеријум за избор састојака укус и предности сваког појединачног производа. Међутим, једење чак и здравог поврћа заједно може бити штетно. Према ајурведи и теорији хране, парадајз и краставци имају различите ефекте на варење и не варе се заједно.
Комбиновање састојака са различитим временима варења није добра идеја. Док ће један производ само проћи у црева, други ће се потпуно варити, што ће довести до процеса ферментације шећера и скроба и неће вам дозволити да уживате у благодетима хране како сте мислили. Процес ферментације може изазвати гасове, отицање, бол у стомаку и проблеме са цревима.
Парадајз и краставци у овом погледу нису компатибилни једни са другима. Када стигну у стомак и започне процес ферментације, киселина која се ослобађа у трбушној дупљи може изазвати бројне проблеме са варењем.
Краставци алкализирају организам, док парадајз оксидира. Дакле, уз заједничку употребу црвеног и зеленог воћа, ензим аскорбиназа, који се налази у краставцима, уништиће аскорбинску киселину парадајза. То значи да ако спојимо два поврћа, наше тело неће моћи да добије витамин Ц, чији је извор парадајз.
Ако желите да имате здрав стомак, јетру и уносите довољно витамина из хране, престаните да често једете популарну салату. Може се повремено јести, али само да бисте се задовољили својом омиљеном комбинацијом.
Парадајз и краставци нису једине две намирнице које се не саветује да једу заједно. Ево још неколико комбинација које је најбоље избегавати:
воће после јела
Воће не остаје дуго у стомаку јер садржи једноставне шећере који не захтевају варење. Ако једете храну богату протеинима, мастима и скробом, она ће се варити много дуже. Када једете воће после главног оброка, фруктоза ће изазвати ферментацију, што ће изазвати нелагодност као што су надимање и бол.
Житарице и овсена каша са млеком и соком од поморанџе
Киселина у соку од поморанџе и било ком киселом воћу уништава ензим одговоран за варење скроба који се налази у житарицама. Поред тога, кисели сокови могу да згрушају млеко у телу, претварајући га у тешку, љигаву супстанцу. Ако не можете да се одрекнете омиљеног доручка, попијте сок пола сата пре овсене каше.
Јогурт са воћем
Ајурведа и теорија комбинације хране не препоручују мешање било каквог киселог воћа са млечним производима јер они могу пореметити варење, променити цревну флору, производити токсине и изазвати прехладу, кашаљ и алергије. За оне који воле воћне парфее, ајурведа препоручује мешање јогурта са медом, циметом и сувим грожђем уместо киселог воћа и бобичастог воћа.
Банане са млеком
Ајурведа ову комбинацију сврстава као једну од најтежих и стварају токсине. То ствара тежину у телу и успорава менталну активност. Ако волите смутије са млеком од банане, користите веома зреле банане и додајте кардамом и мушкатни орашчић да бисте стимулисали варење.
Макароне са сиром
Комбинација коју многи воле такође није здрава. Скроб који се налази у тестенини и протеин који се налази у сиру имају различита времена варења, тако да ће ова комбинација такође изазвати ферментацију. Једење хлеба са сиром ће изазвати исти ефекат.
Макарони са парадајз сосом и сиром
Кисели парадајз не треба мешати са скробним угљеним хидратима као што је тестенина. Када јело обилно поспите сиром, варење постаје још проблематичније. Осећате се уморно и желите да се одморите јер вашем телу треба много енергије. Ово је један од разлога зашто се поподневна сијеста поштује у Италији и Шпанији. Да бисте избегли непријатне последице, тестенину зачините биљним уљем или песто сосом уз додатак печеног поврћа.
Пасуљ са сиром
Ово је омиљена комбинација у многим мексичким јелима. А ако додате и део гвакамола и љутог соса, онда не можете устати од стола. Саме махунарке могу изазвати надимање, а сир ће погоршати ситуацију. Једите ову храну одвојено, посебно ако имате лошу пробаву.
лубеница са дињом
Можда су ово најпознатији производи који се не препоручују да се комбинују не само једни са другима, већ се уопште једу одвојено од било које хране.