Садржај
Међу гљивама бизарног облика могу се приписати плодна тела која изгледају као јаја. Могу бити и јестиве и отровне. Печурке у облику јаја налазе се у разним шумама, али најчешће преферирају растресита тла, често формирајући микоризу са четинарима и листопадним дрвећем разних врста. На овој страници су представљене карактеристике најчешћих печурака у облику јаја.
Печурке балеге у облику јајета
Сива балега (Цопринус атраментариус).
Породица: Балегари (Цопринацеае).
Годишње доба: крај јуна – крај октобра.
Раст: велике групе.
opis:
Клобук младе печурке је јајаст, затим широко звонаст.
Месо је светло, брзо тамни, слатког укуса. Површина клобука је сива или сивкасто-браон, тамнија у средини, са ситним тамним љускама. Прстен је беле боје, брзо нестаје. Руб капице пуца.
Стабљика је бела, у основи благо браонкаста, глатка, шупља, често јако закривљена. Плоче су слободне, широке, честе; младе печурке су беле, постају црне у старости, затим се аутолизују (замућују у црну течност) заједно са клобуком.
Условно јестива печурка. Јестиво само у младости након претходног кључања. Пијење са алкохолним пићима изазива тровање.
Екологија и дистрибуција:
Расте на земљиштима богатим хумусом, у њивама, баштама, депонијама, у близини гомила стајњака и компоста, на шумским чистинама, у близини стабала и пањева лишћара.
Бела балега буба (Цопринус цоматус).
Породица: Балегари (Цопринацеае).
Годишње доба: средином августа - средином октобра.
Раст: велике групе.
opis:
Пулпа је бела, мекана. На врху капице налази се смеђи туберкул.
Нога је бела, са свиленкастим сјајем, шупља. Код старих печурака, плоче и капа се аутолизирају.
Клобук младе гљиве је издужено јајаст, затим уско звонаст, беличаст или браонкаст, прекривен влакнастим љускама. Са годинама, плоче почињу да постају ружичасте одоздо. Плоче су слободне, широке, честе, беле.
Печурка је јестива само у младости (пре него што плоче потамне). Мора се обрадити на дан преузимања; препоручује се претходно прокувавање. Не треба мешати са другим печуркама.
Екологија и дистрибуција:
Расте на растреситим земљиштима богатим органским ђубривима, на пашњацима, повртњацима, баштама и парковима.
Треперава балегарица (Цопринус мицацеус).
Породица: Балегари (Цопринацеае).
Годишње доба: крај маја – крај октобра.
Раст: групе или кластери.
opis:
Кожа је жуто-браон, код младих печурака прекривена је врло малим зрнатим љускама формираним од танке заједничке плоче. Плоче су танке, честе, широке, лепљиве; боја је у почетку беличаста, а затим постају црне и замућене.
Пулпа у младости је бела, киселог укуса.
Нога беличаста, шупља, ломљива; површина му је глатка или благо свиленкаста. Ивица капице је понекад поцепана.
Клобук је звонаст или јајаст са избразданом површином.
Условно јестива печурка. Обично се не сакупља због мале величине и брзе аутолизе капица. Користи се свеже.
Екологија и дистрибуција:
Расте како у шумама, на дрвећу лишћара, тако и у градским парковима, двориштима, на пањевима или на корену старих и оштећених стабала.
Гљиве налик јајима приказане су на овим фотографијама:
Веселка печурка или ђавоље (вештичије) јаје
Веселка обична (Пхаллус импудицус) или ђавоље (вештичије) јаје.
Породица: Веселковие (Пхаллацеае).
Годишње доба: мај – октобар.
Раст: сами и у групама
Опис гљиве Веселка (ђавоље јаје):
Остаци љуске јајета. Зрела капа је звонастог облика, са рупом на врху, прекривена тамномаслинском слузом са мирисом стрвине. Брзина раста након сазревања јајета достиже 5 мм у минути. Када инсекти поједу слој који носи споре, капа постаје памучна вуна са јасно видљивим ћелијама.
Нога је сунђераста, шупља, танких зидова.
Младо плодиште је полуподземно, овално-лоптасто или јајасто, пречника 3-5 цм, сивобело.
Млада плодна тела, ољуштена од љуске јајета и пржена, користе се за храну.
Екологија и распрострањеност гљиве Веселка (вештичије јаје):
Најчешће расте у листопадним шумама, преферира земљишта богата хумусом. Споре шире инсекти привучени мирисом гљиве.
Друге печурке сличне јајима
Мутинус цанине (Мутинус цанинус).
Породица: Веселковие (Пхаллацеае).
Годишње доба: крај јуна – септембар.
Раст: појединачно и у групама.
opis:
Пулпа је порозна, веома нежна. Када је зрео, мали туберкулати врх „ноге” прекривен је смеђо-маслинастим слузом које носи споре са мирисом стрвине. Када инсекти гризу слуз, врх плодног тела постаје наранџаст и тада цело тело плода почиње да се брзо разлаже.
„Нога“ је шупља, сунђераста, жућкаста. Младо плодиште је јајасто, пречника 2–3 цм, светло, са кореном.
Кожа јајета остаје овојница у дну „ноге“.
Ова печурка налик на јаје сматра се нејестивом. Према неким извештајима, млада плодна тела у љусци јајета могу се јести.
Екологија и дистрибуција:
Расте у четинарским шумама, обично у близини трулог дрвећа и пањева, понекад на пиљевини и трулом дрвету.
Цистодерма лускаста (Цистодерма царцхариас).
Породица: Шампињони (Агарицацеае).
Годишње доба: средином августа-новембра.
Раст: сами и у малим групама.
opis:
Клобук младих печурака је купаст или јајолик. Клобук зрелих печурака је равно-конвексан или испружен. Плоче су честе, танке, прирасле, са међуплочицама, беличасте.
Нога је према основи мало задебљана, зрнасто-љускаста, исте боје као и клобук.
Месо је ломљиво, бледо розе или бело, са мирисом дрвена или земљаног.
Печурка се сматра условно јестивом, али њен укус је низак. Скоро никад није јео.
Екологија и дистрибуција:
Расте у четинарским и мешовитим (са боровим) шумама, на кредастим земљиштима, у маховини, на леглу. Веома ретко у листопадним шумама.
Цезар печурка (Аманита цаесареа).
Породица: Аманитацеае (Аманитацеае).
Годишње доба: јун – октобар.
Раст: сами.
opis:
Клобук младих печурака је јајаст или полулоптаст. Клобук зрелих печурака је конвексан или раван, са избразданом ивицом. У фази „јајета“, печурка Цезар се може помешати са бледом жабокречином, од које се разликује по резу: жута кожа капице и веома дебели вео.
Кожа је златно-наранџаста или светло црвена, сува, обично без остатака покривача. Споља је бела, унутрашња површина може бити жућкаста. Волво је слободан, у облику вреће, ширине до 6 цм, дебљине до 4-5 мм.
Месо клобука је меснато, испод коже светло жуто. Плоче су златножуте, слободне, честе, широке у средњем делу, ивице су благо ресасте. Месо бута је бело, без карактеристичног мириса и укуса.
Од давнина се сматра једном од најбољих посластица. Зрела печурка се може кувати, пећи на роштиљу или пржити, а погодна је и за сушење и кисељење. Младе печурке прекривене непрекинутом волвом користе се сирове у салатама.
Екологија и дистрибуција:
Формира микоризу са буквом, храстом, кестеном и другим тврдим дрветом. Расте на земљишту у листопадним, повремено у четинарским шумама, преферира песковита земљишта, топла и сува места. Распрострањен у медитеранским субтропима. У земљама бившег СССР-а налази се у западним регионима Грузије, у Азербејџану, на северном Кавказу, на Криму и у Закарпатју. За плодове је потребно стабилно топло време (не ниже од 20 ° Ц) током 15-20 дана.
Слични типови.
Од црвене мушице (остаци прекривача са чијег шешира се понекад исперу) печурка цезар се разликује по жутој боји прстена и плоча (у мушичару су беле).
Бледи гњурац (Аманита пхаллоидес).
Породица: Аманитацеае (Аманитацеае).
Годишње доба: почетак августа - средина октобра.
Раст: појединачно и у групама.
opis:
Клобук је маслинаст, зеленкаст или сивкаст, од полулоптастог до равног, глатке ивице и влакнасте површине. Плоче су беле, меке, слободне.
Стабљика је боје шешира или беличаста, често прекривена моар шаром. Волва је добро изражена, слободна, режњева, бела, широка 3-5 цм, често допола уроњена у земљу. Прстен је у почетку широк, са ресама, споља пругаст, често нестаје са годинама. На кожи капице остаци вела су обично одсутни. Плод у младости је јајолики, потпуно прекривен филмом.
Месо је бело, меснато, оштећењем не мења боју, благог укуса и мириса. Задебљање на дну ноге.
Једна од најопаснијих отровних гљива. Садржи бицикличне токсичне полипептиде који се не уништавају топлотном обрадом и изазивају масну дегенерацију и некрозу јетре. Смртоносна доза за одраслу особу је 30 г печурке (један шешир); за дете – четвртина шешира. Отровна нису само плодишта, већ и споре, па друге печурке и бобице не треба сакупљати у близини бледог гњураца. Посебна опасност од гљивица лежи у чињеници да се знаци тровања не појављују дуго времена. У периоду од 6 до 48 сати након конзумирања јавља се неукротиво повраћање, цревне колике, болови у мишићима, неутажива жеђ, дијареја налик колери (често са крвљу). Може доћи до жутице и повећања јетре. Пулс је слаб, крвни притисак је снижен, примећује се губитак свести. Не постоје ефикасни третмани након појаве симптома. Трећег дана почиње „период лажног благостања“, који обично траје од два до четири дана. У ствари, уништавање јетре и бубрега се наставља у овом тренутку. Смрт обично наступа у року од 10 дана од тровања.
Екологија и дистрибуција:
Формира микоризу са разним листопадним врстама (храст, буква, леска), преферира плодна земљишта, светле листопадне и мешовите шуме.
Шумска гљива (Агарицус силватицус).
Породица: Шампињони (Агарицацеае).
Годишње доба: крај јуна - средина октобра.
Раст: у групама.
opis:
Плоче су најпре беле, затим тамносмеђе, сужене према крајевима. Месо је бело, црвенило када се ломи.
Клобук је јајасто-звонаст, у зрењу равно положен, смеђе-браон, са тамним љускама.
Стабљика је цилиндрична, често благо натечена према основи. Мембранасти бели прстен гљиве налик јајету често нестаје у зрелости.
Укусна јестива печурка. Користи се свеже и кисело.
Екологија и дистрибуција:
Расте у четинарским (смрека) и мешовитим (са смрче) шумама, често у близини или на хрпама мрава. Појављује се обилно након кише.
Циннабар Ред Циннабар (Цалостома циннабарина).
Породица: Лажне капи кише (Сцлеродерматацеае).
Годишње доба: крај лета – јесен.
Раст: појединачно и у групама.
opis:
Лажна нога је порозна, окружена желатинозном мембраном.
Спољна љуска плодног тела се ломи и љушти. Како сазрева, стабљика се издужује, подижући плод изнад подлоге.
Плод је округао, јајолик или гомољаст, код младих печурака од црвене до црвено-наранџасте, затворен у трослојну љуску.
Нејестиво.
Екологија и дистрибуција:
Расте на тлу, у листопадним и мешовитим шумама, на ивицама, поред путева и путева. Преферира песковита и глинена тла. Уобичајено у Северној Америци; у нашој земљи повремено се налази на југу Приморског краја.
Брадавичаста пуффбалл (Сцлеродерма верруцосум).
Породица: Лажне капи кише (Сцлеродерматацеае).
Годишње доба: август – октобар.
Раст: појединачно и у групама.
opis:
Плодно тело је гомољасто или бубрежасто, често спљоштено одозго. Кожа је танка, плутаста, прљавобела, затим окер жута са браонкастим љускама или брадавицама.
Када сазри, пулпа постаје млохава, сивкасто-црна, добија прашкасту структуру. Израслина налик корену из широких равних мицелијских нити.
Лажни педикул је често издужен.
Мало отровна печурка. У великим количинама изазива тровање, праћено вртоглавицом, грчевима у стомаку и повраћањем.
Екологија и дистрибуција: Расте на сувим песковитим земљиштима у шумама, баштама и парковима, на чистинама, често на ивицама путева, ивицама јарака, уз путеве.
Головац у облику вреће (Цалватиа утриформис).
Породица: Шампињони (Агарицацеае).
Годишње доба: крај маја - средина септембра.
Раст: сами и у малим групама.
opis:
Плод је широко јајолики, врећаст, одозго спљоштен, са основом у виду лажне ноге. Спољашња љуска је дебела, вунаста, у почетку бела, касније жута и смеђа.
Месо је прво бело, а затим постаје зеленкасто и тамно смеђе.
Зрела печурка пуца, ломи се на врху и распада.
Младе печурке са белим месом су јестиве. Користи се кувано и осушено. Има хемостатски ефекат.
Екологија и дистрибуција:
Расте у листопадним и мешовитим шумама, на ивицама и пропланцима, на ливадама, пашњацима, пашњацима, на ораницама.