Укусна јела од сланих печурака

Сва јела припремљена од сланих печурака су зачињена и имају изражен укус печурака.

Од оваквих домаћих препарата можете направити колаче за грицкалице, прилоге и тепсије, кулебјаке, ходгеподс и, наравно, пите.

Одлучујући шта кувати од сланих печурака, не заборавите да количина соли у таквим јелима треба бити ограничена или уопште можете без ње.

Домаћа јела од сланих гљива

Ужина торта за палачинке са сланим печуркама.

Састојци:

• танке палачинке,
• слане печурке,
• лук,
• биљно уље по укусу
• мајонез.

Начин припреме:

Месна гнезда.

25

Састојци:

• млевено месо (свињетина са говедином),
• слане печурке,
• тврди сир,
• мајонез,
• Бели лук,
• алева паприка, по жељи
• со.

Начин припреме:

1. Припремите "гнезда" од млевеног меса.
2. Да бисте то урадили, умотајте месне куглице, ставите у посуду за печење, направите удубљење у свакој.
3. У удубљење ставите веома ситно исецкане слане печурке, прелијте их мајонезом помешаним са ренданим белим луком, прелијте ренданим сиром.
4. Пеците гнезда у рерни.
5. Ако не знате шта да направите са сланим печуркама, покушајте да направите пикантан прилог од печурака.

Зачињена чорба од печурака.

Састојци:

• 500 г сланих печурака,
• 2-3 главице лука,
• 2-3 кашике. кашике биљног уља
• 1 махуна љуте паприке,
• 1 ст. кашика брашна,
• 1 ст. кашика парадајз пасте
• вода,
• соли по укусу.

Начин припреме:

1. Печурке и лук исечени на танке резанце, благо запечени на уљу.
2. На њих ставите млевену паприку ољуштену од семенки и пржите заједно уз мешање 5 минута.
3. Затим поспите брашном, додајте парадајз пасту, сипајте са мало воде, посолите и динстајте још 10 минута.
4. Друга опција коју можете да урадите са сланим печуркама је да кувате тепсију од кромпира.
5. Тепсија од кромпира са киселим купусом.

Састојци:

• 800 г кромпира,
• КСНУМКС јаја
• 250 грама киселог купуса,
• 1 лук,
• 200 г сланих печурака,
• 100 г путера,
• 2 ст. кашике биљног уља,
• млевени бибер,
• соли по укусу.

Начин припреме:

Кромпир ољуштити, скувати, изгњечити у пире кромпир, умутити јаја, посолити и побиберити по укусу. Лук исеците на пола прстена, динстајте уз додатак биљног уља до провидности. Затим ставите купус (ако је преслан, исперите, оцедите) и сецкане печурке, додајте пола путера и динстајте уз мешање 20 минута.

Подмажите форму уљем, ставите половину пире кромпира, ставите фил, прекријте преосталим пире кромпиром, загладите, ставите остатак путера исеченог на коцкице. Ставите калуп у рерну, загрејану на 180°Ц, и пеците 30-40 минута.

Послужите са павлаком.

Солианка у тигању.

Састојци:

• 650 грама киселог купуса,
• 300 г куваног меса,
• 200 г куване кобасице,
• 100 г димљене кобасице,
• 200 г сланих печурака,
• 2 сијалице
• биљно уље,
• млевени бибер,
• со
• Ловоров лист,
• грашак црног бибера.

Начин припреме:

1. За овај рецепт за јело са сланим печуркама, купус мора бити динстан у биљном уљу.
2. Пропржите месо, исеците на мале комаде, побиберите, посолите, помешајте са купусом.
3. Пржите ситно сецкани лук, ставите у купус.
4. Затим кобасицу исећи на коцкице, лагано пропржити и сјединити са осталим производима. Пропржите сецкане печурке.
5. Све измешати, ставити ловоров лист, неколико грашка црног бибера и динстати на тихој ватри 15 минута.

Кулебјака са купусом и сланим печуркама.

За тесто:

Састојци:

• 0,5 кг брашна,
• 200 г 10% павлаке,
• КСНУМКС јаја
• 70-80 мл биљног уља
• 1 ст. кашика шећера,
• 0,5 кашичица соли,
• 1 кашичица сувог брзог квасца.

За пуњење:

Састојци:

• 400 г белог купуса,
• 250 сланих печурака,
• 1-2 сијалице
• 2 ст. кашике путера,
• 3 ст. кашике биљног уља,
• Сол и млевени бибер по укусу.

Начин припреме:

Помешајте брашно са квасцем. Умутите павлаку са јајима и биљним уљем. Док мутите додајте шећер и со. У мешавину јаја и путера сипајте брашно са квасцем и умесите меко, нелепљиво тесто. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту да нарасте 30-40 минута.

На биљном уљу пропржите сецкани лук до златно смеђе боје. На путеру пропржите печурке исечене на мале комаде. Помешајте лук и печурке, додајте сецкани купус и пржите уз мешање 10 минута. Затим посолите, побиберите и охладите.

Дигнуто тесто разваљајте у слој, распоредите фил, стисните ивице, формирајте правоугаону торту. Ставите га на подмазан или пергаментом обложен плех. Подмажите врх теста водом и оставите 20 минута да се стегне. Затим ставите питу у рерну загрејану на 180-190°Ц и пеците 20-25 минута док не порумени.

Затим ћете сазнати шта још можете кувати од сланих печурака.

Шта још може да се уради са сланим печуркама

Ако не знате шта да кувате са сланим печуркама, покушајте да испечете пите.

Пита са три фила.

Састојци:

• 700-800 г готовог теста квасца,
• 1 јаје за подмазивање.

Надев од печурака:

Састојци:

• 500 г сланих печурака,
• 3-5 сијалице
• со
• млевени црни бибер по укусу
• биљно уље за пржење.

Надев од кромпира:

Састојци:

• 4-5 кромпира
• КСНУМКС јаје
• 1 ст. кашика путера
• соли по укусу.

Пуњење од меса:

Састојци:

• 300 г куваног меса,
• 3 сијалице
• 1 чл. кашика путера,
• со
• млевени црни бибер по укусу.

Начин припреме:

1. Тесто разваљајте у правоугаоник дебљине 0,7 цм, оклагијом пренесите у подмазан плех тако да половина теста лежи на плеху, а друга половина на столу.
2. На тесто у плех ставите фил од печурака пржених у биљном уљу, помешаних са посебно прженим до златне боје луком, сољу и бибером.
3. На печурке ставите фил од куваног и пире кромпира са јајетом, отопљеним путером и сољу.
4. За трећи фил пропасирати месо кроз машину за млевење меса, помешати са луком прженим на путеру, додати млевену паприку, посолити.
5. Ако је пуњење суво, можете додати 1-2 тбсп. кашике месне чорбе.
6. Нежно покријте питу другом половином теста, стисните шав, савијте га.
7. Избоцкајте површину виљушком, премажите јајетом и ставите у рерну. Пеците на температури од 180-200 ° Ц до кувања.

Пита од кромпира са месом.

Тесто:

Састојци:

• 600 г кромпира,
• 100 мл креме,
• КСНУМКС јаја
• 200 г брашна,
• 50 г путера.

Топпингс:

Састојци:

• 200 г меса,
• 150 г сланих печурака (печурке или печурке),
• 2 сијалице
• 50 мл биљног уља,
• млевени црни бибер по укусу.

Начин припреме:

1. Кромпир скувати у сланој води, оцедити. Изгњечите у пире, сипајте кремом, промешајте. Затим додајте јаја, путер, брашно, мешајте док се не формира паперјаст и густ пире.
2. Провуците месо и печурке кроз млин за месо. Црни лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу. У тигањ са луком ставите млевено месо и печурке, промешајте и пржите на лаганој ватри 25-30 минута.
3. Кромпирово тесто поделити на 2 неједнака дела. Велики ставите на загрејан и науљен плех. На то ставите фил и поспите црним бибером по укусу. Затворите други део кромпировог теста, спојите ивице, врх намажите путером.
4. Пеците 20 минута у рерни загрејаној на 200°Ц.

Посна пита са сланим печуркама.

Тесто:

Састојци:

• 1-1,2 кг брашна,
• 50 г свежег квасца
• 2 чаше топле воде,
• 1 чаша биљног уља,
• соли по укусу.

Топпингс:

Састојци:

• 1-1,3 кг сланих печурака,
• 5-6 сијалице
• 1 чаша биљног уља,
• со
• млевени црни бибер по укусу.

Начин припреме:

1. Замесити тесто квасца и, покривајући салветом, ставити на топло место за ферментацију.
2. Припремите пуњење. Печурке (ако су јако слане, лагано исперите, исцедите) исеците на траке, пржите у биљном уљу. Посебно пропржите сецкани лук. Печурке и лук сједините, зачините бибером.
3. Разваљајте тесто, распоредите фил, формирајте питу, ставите на подмазан плех. Пустите да одстоји 20 минута. Потом избоцкајте површину виљушком да при печењу излази пара, подмажите јаким чајем и пеците до кувања на температури од 200°Ц.
4. Након печења, колач подмазати биљним уљем како би кора била мекша.