Садржај
Овај елемент у траговима је кофактор великог броја ензима који обезбеђују метаболизам аминокиселина које садрже сумпор, пиримидине и пурине.
Дневна потреба за молибденом је 0,5 мг.
Храна богата молибденом
Наведена приближна доступност у 100 г производа
Корисна својства молибдена и његов утицај на тело
Молибден активира бројне ензиме, посебно флавопротеине, утиче на метаболизам пурина, убрзавајући размену и излучивање мокраћне киселине из тела.
Молибден је укључен у синтезу хемоглобина, метаболизам масних киселина, угљених хидрата и неких витамина (А, Б1, Б2, ПП, Е).
Интеракција са другим битним елементима
Molibden podstiče konverziju gvožđa (Fe) u jetri. Он је делимични антагонист бакра (Цу) у биолошким системима.
Вишак молибдена доприноси поремећају синтезе витамина Б12.
Недостатак и вишак молибдена
Знаци недостатка молибдена
- спор раст;
- погоршање апетита.
Са недостатком молибдена, повећава се стварање каменаца у бубрезима, повећава се ризик од рака, гихта и импотенције.
Знаци вишка молибдена
Вишак молибдена у исхрани доприноси повећању мокраћне киселине у крви за 3-4 пута у поређењу са нормом, развоју такозване молибдена гихта и повећању активности алкалне фосфатазе.
Фактори који утичу на садржај молибдена у производима
Количина молибдена у прехрамбеним производима у великој мери зависи од његовог садржаја у земљишту где се узгајају. Молибден се такође може изгубити током кувања.
Зашто постоји недостатак молибдена
Недостатак молибдена је изузетно ретка појава код људи са лошом исхраном.