Садржај
Млевене пилеће котлете: припремите пилеће. Видео
Пилећи котлети нису само срдачно, већ и здраво јело. Има мало калорија, мало масти и идеалан је за дијететске дијете и храну за бебе. Да би било још укусније, можете кувати млевене пилеће котлете са разним додацима: поврће, печурке, сир, зачинско биље итд. Поред тога, ови додатни састојци ће додати сочност немасном месу живине.
Дијетални пилећи котлети са поврћем и зачинским биљем
Састојци: – 500 г филета пилећих прса; – 1 средња тиквица; – 1 мала тегла конзервираног кукуруза (150 г); – 1 пилеће јаје; – 20 г першуна; - со; - млевени црни бибер; - маслиново уље.
Зачини играју велику улогу у дијететској кухињи. Помажу у разградњи масти, убрзавају метаболизам, побољшавају тонус и имунитет. Само прстохват зачина у јелу од меса помоћи ће вам да брже смршате и побољшате варење.
Окрените филе прса кроз млин за месо. Тиквице ољуштите (ако су младе, није потребно) и нарендајте на ситно ренде или уситните у блендеру. Млевено месо и рендано поврће сјединити, додати јаје, ситно сецкани першун и добро измешати. Оцедити течност од кукуруза и исецкати га пресом или у блендеру, такође ставити у масу за котлете. Све зачините сољу и бибером по жељи, користите зачине по жељи, као што су кари, рузмарин или оригано.
Формирајте пљескавице и брзо их динстајте на мало маслиновог уља на средњој ватри док не побеле. У исто време загрејте рерну на 200 степени. Полуготове пилеће ћуфте пребаците у посуду за рерну, прекријте фолијом, херметички замотајте ивице и пошаљите да се пеку 15-20 минута. Пирјање у фолији ће храни дати још деликатнији и лаганији укус. Ако вам је потребна хрскава кора, уклоните фолију 5 минута пре кувања.
Протеини су неопходни за активне жене јер су одлично гориво за мишиће. Пилећа прса су најбољи природни производ за овај протеин и садржи само 113 калорија на 100 г.
Овај рецепт за пилећи котлет је савршен за оне који су на дијети, одржавају тежину или једноставно желе да једу добро. Бело пилеће месо садржи врло мало масти, а представља богат извор здравих протеина, односно протеина. Тиквице не само да допуњују укус целог јела, већ му дају и изузетну сочност. Свежа лагана салата, чорба од поврћа, кисели купус или корејска шаргарепа су погодни као прилог дијететским млевеним пилећим котлетима.
Нежни пилећи котлети са поханим печуркама
Састојци: – 600 г филета бута; – 250 г печурака; – 1 пилеће јаје; – 1 средњи лук; – 2 кришке белог хлеба; – 0,5 кашике. млеко; – 30 г путера; – 100 г хлебних мрвица; - со; - биљно уље.
Печурке кувајте у сланој води 8 минута, крупно исецкајте и пржите на биљном уљу. После 3-4 минута пржења додајте им сецкани црни лук и кувајте још 1-2 минута. Пилећи филе и шампињоне и лук охлађене на собној температури два пута пропасирати кроз машину за млевење меса. Потопите бели хлеб у млеко и такође га окрените кроз машину за млевење меса. Растопите путер и ставите га у млевено месо, ту разбијте јаје, посолите и добро промешајте.
Масу котлета поделити на мале једнаке делове, формирати ћуфте и уваљати их у презле. Ако вам се чини да слој за поховање није довољно густ, умочите пљескавице у јаје и поново их прекријте презлама. Пржите их на јакој ватри по минут са обе стране, а затим смањите ватру на средњу и покријте тигањ поклопцем. Кувајте јело још 5-10 минута. Ови котлети буквално траже масни сос, а у овом случају то није баш лак оброк. Може се послужити уз густу павлаку или сос од печурака са пире кромпиром, зеленим грашком или динстаним поврћем.
Млевени пилећи котлети са сиром, јајима и зачинским биљем
Састојци: – 800 г филета прса; – 5 кокошијих јаја; – 200 г сира; – 50 г зеленила (копер, першун, зелени лук); – 100 г хлебних мрвица; - со; - млевени црни бибер; - биљно уље.
За овај рецепт је боље узети тврди слани сир, на пример, руски, Гауда, Тилситер, Ламберт, Пошехонски, итд. Не само да ће обогатити укус јела, већ ће деловати и као везивни елемент за мрвичасто зеленило. и јаја
Пилетину самељите у блендеру или машини за млевење меса, додајте 2 јајета, посолите и побиберите по укусу и промешајте. Ово је основа за будуће котлете, сада почните да припремате пуњење. Да бисте то урадили, скувајте 3 јаја, охладите, огулите и ситно исецкајте или самељите виљушком. Зачинско биље исецкајте, а сир нарендајте на ситно ренде. Узмите мало млевене пилетине и ставите је на тањир за сомун. У центар ставите фил од сира и јаја, одозго прекријте слојем млевеног меса и дајте уредан облик.
Испоставило се да су котлети прилично велики. Потопите их у презле и пошаљите на врело уље у тигању. Смањите топлоту на средњу, покријте поклопцем и пеците пљескавице 3-5 минута са сваке стране. Морају се сервирати и јести топле, јер топљени сир чини сочним. Салата од свежег поврћа или мрвљиви пиринач добро су прикладни за прилог.