Лацтариус лигниотус
- Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
- Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
- Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
- Подкласа: Инцертае седис (неизвесног положаја)
- Редослед: Руссулалес (Руссуловие)
- Породица: Руссулацеае (Руссула)
- Род: Лацтариус (Млечни)
- Тип: Лацтариус лигниотус
- Млечно дрво
Млекар се окреће (лат. Лацтариус лигниотус) је печурка из рода Млечни (лат. Лацтариус) породице Руссула (лат. Руссулацеае). Условно јестиво.
Смеђи млечни шешир:
3-7 цм у пречнику, у раним фазама - у облику јастука са уредно увученим ивицама, затим се постепено отвара, обично задржавајући централно избочење (често зашиљено); у старијој животној доби може добити тешко описив левкасти полуконвексни облик са таласастим ивицама. Боја – браон-браон, засићена, површина сува, баршунаста. Месо клобука је бело, релативно танко, ломљиво, са не превише обилним белим млечним соком. Сок није каустичан, постепено жути у ваздуху.
Записи:
Релативно честе и широке, које се спуштају дуж стабљике, беле или жућкасте, само у обраслим печуркама добијају окер боју. Они постају ружичасти када су оштећени.
Споре прах:
Жута.
Смеђа млечна нога:
Релативно дугачак (висина 4-8 цм, дебљина 0,5-1 цм), цилиндричан, често закривљен, пун, боје клобука. Површина, као и капа, је баршунаста, месо тврдо.
Браон млечни расте од средине јула до краја септембра у четинарским и мешовитим шумама, формирајући микоризу, очигледно са смрчом, ређе са бором. Појављује се ретко, не формира велике кластере.
У литератури се указује на Лацтариус пицинус, који је већи и оштрији, као близанац смеђег дрвеног млечног дрвета. У односу на браонкасту млечику (Лацтариус фулигиносус) сличност је чисто формална. У сваком случају, Лацтариус лигниотус изгледа веома карактеристично са својом несразмерно малом баршунастом капом и косим контрастним плочама, због чега изгледа као нека врста хигрофора.
Као и сви млађи музари који нису горки, Лацтариус лигниотус је технички јестив, али није успешан. Да, иди и нађи га.
Раније сам из неког разлога мислио да се смеђа млечика назива и „дрвенаста“ управо зато што расте на дрвету. У исто време сам помислио – вау, све млечне микоризе, а ова је на дрвету, како је замршена. Онда се показало да је млекар као млекар. То што наводно понекад расте „из корена“, као, можда, нека врста услуге, нимало не теши. Жучна гљива такође расте „на корену“, али шта је са њеним радостима?