Садржај
Наши омиљени филмови дају нам не само позитивне емоције, већ и инспирацију. Укључујући и кулинарски. Сигурно сте често желели да пробате јело, гледајући са којим задовољством га једу ликови на екрану. Нудимо вам да испунимо ваше жеље, па смо за вас припремили кулинарски и биоскопски избор, у којем смо прикупили најбоље рецепте из филмова.
Тајни састојак меса
Један од најбољих филмова о кувању „Јулие анд Јулиа. Спремамо срећу по рецепту“, прича о две жене, од којих је свака прошла свој пут до мајсторства. Главно јело овог филма је беф боургуигнон, припремљен по посебној технологији.
За кување је потребно: 1 кг говедине, 180 г сушене сланине, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, црни лук (1 ком.), 750 мл сувог црног вина, 2 кашике. говеђа чорба, 2 кашике парадајз пасте, 1 кашичица сушеног тимијана, ловоров лист, со и бибер по укусу, 70 г путера, 3 кашике биљног уља, 200 г печурака, 10 ком. љутика, 2 кашике брашна.
Исеците говедину на велике комаде, печурке исеците на 4 дела. На биљном уљу пропржите говедину до златно смеђе боје (месо не треба динстати у сопственом соку!). Додајте брашно у месо, пржите још пар минута. Извадите месо из шерпе и у њему пропржите сланину са сецканим белим луком, ставите сецкани лук и шаргарепу. После неколико минута вратимо месо у шерпу. Улијте говеђу чорбу, проврите и додајте црно вино. Додајте зачине и зачине, парадајз пасту. Кувајте месо на лаганој ватри 1.5-2 сата. 15 минута пре кувања ставите сецкане печурке. Готово месо послужите уз прилог по жељи.
Јуици пизза
Понекад је потребно мало да се пронађе мир: нови утисци, сјајно сунце и укусна храна. Ово је рецепт за срећу који је за себе открила јунакиња филма „Једи, моли се, воли“. И нудимо вам да се упознате са рецептом напуљске пице која је освојила ваше срце Елизабет Гилберт.
За тесто ће вам требати 500 г брашна, 0.5 кашичице соли, 25 г квасца, 1 шоља воде и 1 кашичица маслиновог уља. Пуњење за праву напуљску пицу је врло једноставно: 350 г парадајза, 250 г моцареле, 1 кашика маслиновог уља, неколико листића босиљка и со по укусу.
Растворите квасац у води, просијте брашно. Помешајте све састојке и умесите глатко, еластично тесто. Покријте га пешкиром и оставите да одстоји 30 минута (ова количина теста је довољна за 2 пице). Парадајз ољуштите од коре, ситно исецкајте и динстајте 10 минута уз додавање маслиновог уља и соли. Тесто поделити на 2 дела, сваки увити у круг, премазати добијеним парадајз сосом, на њега ставити исечену моцарелу и листиће босиљка. Пеците пицу у загрејаној рерни на 210 °Ц 10-15 минута. Пица је спремна!
Аспик риба
„Каква одвратна ствар, каква је одвратна ствар ова твоја аспик риба! „— Иполит је јадиковао из филма „Иронија судбине, или лаганом паром!”, мучен вечитим питањима постојања. Сигурни смо да је ово јело достојно сваког свечаног стола, главна ствар је да га правилно припремите.
Дакле, биће нам потребно: 400 г филета ружичастог лососа, 1 кашика желатина, 350 мл воде, 60 г брусница, 100 г сувог грожђа, 1 лимун, ловоров лист, со и бибер по укусу.
Оперите и осушите рибу, исеците на порције. Напуните рибу водом, додајте ловоров лист и лимун исечен на кришке. Ставите шерпу на ватру и кувајте око 15 минута, посолите и побиберите, чорбу процедите када је готова. Желатин разблажите у хладној води, сипајте у чорбу, загрејте све заједно на ватри неколико минута. Ставите рибу са кришкама лимуна у посуду, ставите суво грожђе и бруснице. Сипајте сву чорбу и ставите је у фрижидер на 8-10 сати док се потпуно не охлади. Верујте ми, нико сигурно неће вашу рибу назвати одвратном!
Супа од зеленог лука
У оригиналу, јело Бриџит Џонс је било богате плаве боје, али ми и даље нудимо да кувамо класичнију верзију. Па, ако желите да се држите рецепта за филм, не заборавите да додате плави конац у супу — иста боја је обезбеђена за вас!
За ову супу биће нам потребно: 1 кг празилука, 1 веза зеленог лука, кромпир (1 ком.), маслиново уље, крутони, со и бибер по укусу.
Празилук и кромпир исеците, прелијте са литром воде, прокувајте док не омекша. На маслиновом уљу пропржити сецкани зелени лук, додати у супу, зачинити сољу и бибером. Чорбу мало охладите, а затим измиксајте блендером. Супа је спремна! Додајте крутоне и уживајте!
Боровница данима и ноћима
Млада девојка, која је доживела разочарење у животу, налази се у кафићу под називом „Кључ“. Нови састанци и познанства, замршеност људских судбина - све то води јунакињу хармонији и љубави. Нудимо вам да направите питу од боровница из овог романтичног филма.
Тесто: 250 г брашна, 125 г путера, 50 г шећера, жуманца и прстохват соли. Фил: 500 г боровница, 2 беланца, 1 банана, 50 г бадема, 0.5 тсп. цимет.
Комбинујте све састојке за тесто и добро промешајте, оставите на хладном месту 30-40 минута. Умутите беланца, додајте им боровнице, исецкане банане, млевене бадеме, шећер и цимет. Тесто поделити на 2 неједнака дела (за подножје и врх), оба увити у круг. Углавном формирајте странице, распоредите фил. Покријте мањим делом теста, избоцкајте питу виљушком, премажите јајетом. Пеците 40-45 минута на 130 °Ц. Готов колач мора бити сервиран са куглом крем сладоледа.
Зачаране кнедле
„Вечери на фарми код Диканке“ није само дело НВ Гогоља, већ и истоимени совјетски филм. Ко се од нас не сећа сорочинског вашара, летећег ђавола и царских черевица? И наравно, многи се сећају Пацука, који му је сам улетео кнедле у уста. О, такве технологије би ушле у нашу стварност! У међувремену, нудимо да кувамо кнедле са кромпиром — сигурни смо да ће „одлетети“ са стола брзо као у филму.
Требаће нам: 2 тбсп. пшенично брашно, 0.5 тбсп. млеко, ⅓ кашике. воде, 1 јаје, 1 кашичица. биљно уље, 1 кг кромпира, со и бибер по укусу.
Кромпир скувајте док не омекша, посолите, побиберите, изгњечите у пире, оставите да се фил охлади. Помешајте млеко, воду, јаје и со. Додајте брашно, путер и замесите тесто. Разваљајте тесто и исеците кругове, у средину сваког ставите фил и уштипните ивице. Скувајте кнедле у благо посољеној води док не омекшају. Послужите са павлаком.
Горућа слаткоћа
Странац који је отворио продавницу чоколаде у малом француском граду успео је да промени локално становништво, дајући им радост и срећу. Можда се не ради само о слаткишима, али без њих дефинитивно није прошло. Саветујемо вам да направите топлу чоколаду по рецепту из филма.
Потребно нам је: 400 мл млека, 100 г црне чоколаде, штапић цимета, 2 кашичице ванилин шећера, млевена чили паприка и шлаг по укусу.
Сипајте млеко у шерпу, додајте штапић цимета и ванилин шећер, ставите на ватру. Загрејати, али не доводити до кључања. Додајте чоколаду изломљену на комаде и кувајте на лаганој ватри док се чоколада не раствори. Готов напитак сипајте у шоље, додајте млевену љуту паприку и украсите шлагом. И уживајте!
Грчки метеж
Венчање је увек тежак посао. А ако ваш изабраник има много рођака који су скептични према вама, онда почиње прави метеж. Хоће ли се ликови филма „Моје велико грчко венчање“ носити са изазовима? Обавезно погледајте ову добру комедију, али у међувремену припремите грчку спинакопита питу.
Требаће вам: 400 г фило теста, 300 г фете, 400 г спанаћа, веза зеленог лука и копра, 2 јаја, маслиново уље, прстохват мушкатног орашчића, со по укусу.
Напуните спанаћ врелом водом, затворите поклопац и оставите пар минута. Црни лук, копар ситно исецкати, додати у спанаћ. Умутите јаја са сољу и мушкатним орашчићем, сипајте у зеленило. Сир изгњечите виљушком, додајте у фил. Тесто за фило исеците на квадрате, једним прекријте посуду за печење, остављајући ивице да висе. Ставите фил на тесто, прекријте ивицама теста. Ширите слојеве теста слојева и фила. Последњи слој фила затворите висећим ивицама теста. Колач пеците око 40 минута у загрејаној рерни на 180 °Ц. Пријатно!
Прекоморски кавијар
„Прекоморски кавијар — патлиџан…“ — Фјодор из филма „Иван Васиљевич мења професију“ са стрепњом је говорио о овом јелу. Данас нико неће бити изненађен ни патлиџанима ни кавијаром од њих. Али љубав према овом производу није постала мања. Поделићемо са вама одличан рецепт за кавијар од патлиџана.
Састојци: 1.5 кг патлиџана, 1.5 кг парадајза, 1 кг шаргарепе, 0.5 кг црвене паприке, 300 г лука, 5 чена белог лука, 1 кашика биљног уља, 4 кашичице шећера, 1 кашика соли, бибер по укусу .
Патлиџан и паприку исеците, уклоните петељке и пеците у рерни загрејаној на 180 °Ц 20 минута, скините кожу са поврћа. У шерпи на биљном уљу пропржите лук, додајте нарендану шаргарепу, затим патлиџан исечен на коцкице и паприку. Парадајз прелијте кључалом водом, скините кожицу, уситните их блендером, додајте поврћу у тигању. Доведите смешу до кључања, кувајте на ватри око пола сата. Додати шећер и сирће, умутити блендером. „Прекоморска“ посластица је спремна!
Зачињени кари
Може ли кување да повеже срца пуне љубави и помири зараћене породице? Одговор на питање наћи ћете у филму „Зачини и страсти” са величанственом Хелен Мирен у насловној улози. Јунаци у њему припремају многа укусна јела, а ми смо за вас одабрали пикантни кари од поврћа. Послужити се!
Састојци: тиквице - 1 ком., 1 бугарска паприка - 1 ком., кромпир - 1 ком., лук - 1 ком., бели лук - 4 чена, маслиново уље - 2 кашике. л., рендани ђумбир - 2 кашике. л., чорба од поврћа-1 шоља, кари-1 кашичица, смеђи шећер-1 кашичица, кокосово млеко-350 г, конзервирани сланутак-200 г, чили паприка-1 прстохват, со и бибер по укусу.
Поврће ољуштите, исеците на коцкице, исецкајте бели лук. Исперите сланутак из конзерве водом. На маслиновом уљу пропржите лук, бели лук и ђумбир неколико минута. Додајте поврће, сипајте кокосово млеко, додајте све зачине и шећер. Пустите да проври, смањите ватру и кувајте 20-30 минута, посолите и побиберите по укусу. Кари од поврћа најбоље је послужити уз пиринач. Пријатно!
Кадрови из филмова преузети су са сајтова кинопоиск и обзоркино.