Садржај
Opis
Зелена салата садржи 95 посто воде, а такође је и нискокалорична. Богата је минералима, влакнима, фолном киселином, витаминима А и Ц. Обично се зелена салата гаји на отвореном.
У овом случају концентрација хранљивих састојака је већа него у листовима зелене салате стакленика. Такође можете да видите разлику у садржају нитрата, са много мање нитрата у зеленој салати узгајаној на отвореном.
Многи кувари користе сочну зелену салату за украшавање разних јела, али она је цењена пре свега због својих благотворних својстава. Познат је врло дуго, али раније је гајен искључиво за добијање уља садржаних у семену биљке.
Постоје две врсте ове дивне салате - глава и лист. Салата је веома честа у кувању; користи се не само за салате, већ и за зачињене преливе, јела од меса и рибе. Проучавајући рецепте са зеленом салатом, лако је приметити да се листови ове биљке рупају ручно. То је због чињенице да салата исецкана ножем губи корисна својства.
Зелена салата је важан део здраве исхране. Нутриционисти цене предности зелене салате, али такође примећују да тако богат састав производа, ако се користи неправилно, може нанети одређену штету здрављу.
Ова биљка је изузетно богата калијумом који нормализује равнотежу воде у организму, као и фолном киселином која је посебно корисна за здравље жена. Калорични садржај зелене салате је 12 кцал на 100 г производа.
Састав и садржај калорија
Зелена салата садржи 2.9 г угљених хидрата на 100 г производа, што је приближно 65% укупне енергије по порцији, или 11 кцал. Од витамина растворљивих у мастима, зелена салата садржи А, бета-каротен, Е и К. Од витамина растворљивих у води Ц, Б1, Б2, Б3 (ПП), Б4, Б5, Б6 и Б9.
- Масти - 0.15 г
- Протеини - 1.36 г.
- Угљени хидрати - 2.87 г.
- Вода - 94.98 г
- Пепео - 0.62 г.
Салата за салату
Медитеран се сматра домовином салате, у Европи је почео да се узгаја средином 16. века, а у Русији од 17. века. Уобичајене су две врсте зелене салате: лисната и глава салата. Обично се у средњој траци сади од почетка априла, када се тло довољно загреје.
Берба се врши тек када салата достигне пуну величину. После тога треба да обезбедите тачне услове складиштења како би салата задржала корисна својства. У обичном фрижидеру остаје свеж 5 дана.
Уље зелене салате
Уље салате се продаје као седатив који помаже у превазилажењу несанице, депресије, упале живаца и болова. Такође се верује да је афродизијак, ефикасан у лечењу стомачних болести, дијабетес мелитуса и у обнављању јетре.
Уље зелене салате побољшава стање коже, даје јој еластичност и побољшава раст косе. Уље се примењује интерно, 2 кашичице дневно, и такође се локално утрља у кожу. Да би се смирио нервни систем, препоручује се повећање уноса на 3 кашике. Да бисте нормализовали сан, користите 2 кашике уља сат времена пре спавања и 1 кашику непосредно пре спавања.
Уље салате користи се као масажно уље за масажу тела и лица. Помоћу ње можете да правите масажне смеше ако комбинујете уља у правим размерама. Уље негује кожу, заглађује боре и има регенеративни ефекат на мишиће и лигаменте.
Како одабрати салату
Салата, као и свако поврће, брзо увене и изгуби укус, па је главни услов при куповини да буде свежа. Листови добре салате сочни су и светли, не могу бити летаргични и оштећени, а на стабљикама не сме бити слузи.
Ако је одабрана салата опојна, потражите компактне, симетричне, јаке, али не претврде главице. Главна зелена салата има дужи рок трајања и лакша је за транспорт од зелене салате. Купљену салату треба искористити што је пре могуће, додати је у салату и зачинити непосредно пре служења да се не слаже и не изгуби изглед.
У козметологији
У случају опадања косе, сок од листова зелене салате утрљава се у власиште, заједно са медом користи се у борби против перути. Свежа зелена салата тучена квасцем користи се за карбунце и чиреве.
Маске салате користе се за спречавање опекотина од сунца, ублажавање упала, уклањање масног сјаја и тонирање избледеле коже. Да бисте припремили маске, листове зелене салате треба срушити до стања каше, додати разне састојке и нанети на лице 15-20 минута.
Освежавајући: помешајте 2 тбсп. л. листови зелене салате са павлаком (или кефир, јогурт + 0.5 тсп. маслиновог уља).
Благодати зелене салате
Зелена салата је лековити производ за дијететску исхрану деце, старијих особа, људи ослабљеног тела након тешких напора, озбиљних болести, операција и гојазности. Витамини садржани у зеленој салати драгоцени су за тело током пролећног бебе-барија.
Зелена салата има искашљавајући ефекат, повећава заштитне функције, стога је за борбу против кашља и опште јачање тела корисно јести је током болести. Редовна конзумација зелене салате може побољшати апетит и имати благотворно дејство на пробавни систем.
Зелена салата има здравствене користи за нервне поремећаје, несаницу. Лутеин и зеаксантин у зеленој салати важни су за здравље очију.
За тело труднице (међутим, било које особе) јод је изузетно неопходан. Са његовим недостатком, мајка ће патити од високог крвног притиска, смањеног имунитета и слабости, а дете може имати кашњења у развоју и недостатке у организацији нервног система.
Зелена салата може бити један од природних извора јода током трудноће. Такође је богат фолном киселином која је укључена у стварање плаценте и неопходна је за здрав развој фетуса.
Салата зелене салате позитивно делује на тело код болести дигестивног система, хипертензије, атеросклерозе, делује лаксативно и диуретички. Инфузија здробљеног свежег лишћа користи се као лек за хронични гастритис, скорбут и болести јетре.
Штета
Салата може бити штетна за људе са колитисом и ентероколитисом, гихтом и уролитијазом. Употреба зелене салате се не препоручује код погоршања цревних болести, које прати дијареја.
Контраиндикација за употребу салате је бронхијална астма. Правилна исхрана је кључ здравља. Користећи салату од зелене салате можете да припремите стотине разноврсних и, што је најважније, здравих јела. Овај диван производ помоћи ће вам да увек будете витки и лепи.
Пржена зелена салата са белим луком
САСТАВ
- Пиринач слатко вино 1 кашика
- Соја сос 1 кашика
- Шећер ¾ кашичице
- Сол ½ кашичице
- Бели лук 5 каранфилића
- Зелена салата 500 г
- Биљно уље 2 кашике
- Сусам уље 1 кашичица
Припрема
- У малој посуди комбинирајте вино, соја сос, шећер и сол.
- Загрејте уље у воку док не постане магловито, додајте протиснути бели лук и пржите 5 секунди. Додајте мале комаде зелене салате и пржите 1-2 минута док скоро не омекша.
- Сипајте сос и кувајте још 30 секунди-1 минут док зелена салата не омекша, али не обоји.
- Склоните са ватре, покапајте сезамовим уљем и послужите.