Лактоза

Млеко и млечни производи познати су нам од раног детињства. Хранљиво млеко богато витаминима и микроелементима је неопходно за раст и нормалан развој људског тела. Овај производ је посебно важан у првим годинама живота.

За многе народе употреба млека остаје основни принцип исхране током целог живота: пију га, додају га свим врстама јела и ферментирају. Међу многим корисним компонентама млека, лактоза игра важну улогу, или млечни шећер, како се још назива.

Храна богата лактозом

Наведена приближна количина (г) у 100 г производа

Опште карактеристике лактозе

Лактоза је дисахарид који се састоји од молекула глукозе и галактозе и припада класи угљених хидрата. Хемијска формула лактозе је следећа: Ц.₁₂H₂₂O₁₁, што указује на присуство угљеника, водоника и кисеоника у њему у одређеним количинама.

У погледу слаткоће, млечни шећер је инфериоран од сахарозе. Налази се у млеку сисара и људи. Ако узмемо степен слаткоће сахарозе за 100%, онда је проценат слаткоће лактозе 16%.

Лактоза даје телу енергију. То је пуноправни извор глукозе - главни добављач енергије, као и галактозе, неопходне за нормално функционисање нервног система.

Дневна потреба за лактозом

Овај индикатор се израчунава узимајући у обзир телесне потребе за глукозом. У просеку човеку треба око 120 грама глукозе дневно. Количина лактозе за одрасле је око 1/3 ове запремине. У детињству, док је млеко главна храна бебе, све главне компоненте дијете, укључујући и лактозу, добијају се директно из млека.

Потреба за лактозом се повећава:

• У детињству, када је млеко детету главни извор хране и енергије.
• Уз високу физичку активност и спорт, јер је лактоза енергетски вредна компонента исхране.
• Активна ментална активност доводи до повећања телесних потреба за лако сварљивим угљеним хидратима, који укључују лактозу.

Потреба за лактозом се смањује:

• Код већине људи са годинама (активност ензима лактазе се смањује).
• Са цревним болестима, када је пробава лактозе оштећена.

У овом случају препоручује се смањење потрошње млека и млечних производа.

Пробављивост лактозе

Као што је горе поменуто, за потпуну асимилацију млечног шећера у телу мора бити присутна довољна количина ензима лактазе. Обично код мале деце овог ензима има довољно у цревима да свари велике количине млека. Касније се код многих људи количина лактазе смањује. Ово отежава асимилацију млечног шећера. У људском телу, лактоза се распада на 2 моносахарида - глукозу и галактозу.

Знаци недостатка лактазе укључују разне цревне дисфункције, укључујући надимање, тутњање у стомаку, пробавне сметње и разне алергијске реакције.

Фактори који утичу на садржај лактозе у телу

Редовна конзумација производа који садрже лактозу доводи до чињенице да корисне бактерије које живе у цревима добијају све што им је потребно за постојање и испуњавање својих функција.

Што више колонија живи у телу, већи је његов имунитет. Стога, да би одржала висок ниво имунитета, особа мора допунити количину лактозе, добијајући је из млечних производа.

Лактоза за лепоту и здравље

Лактобацили, који се развијају због заштите ензима лактазе, јачају имунитет тела, чине човека енергичнијим, што природно утиче на изглед. Нормално функционисање црева помаже у чишћењу коже, лечи женско генитално подручје, јача нервни систем. Природно, овај ефекат се примећује само уз потпуну асимилацију млечног шећера у телу.

Поред тога, једење хране која садржи лактозу може помоћи у смањењу потребе за рафинираним шећером, што је важно за одржавање природне белине зуба и блиставог осмеха.

Сакупили смо најважније тачке о лактози на овој илустрацији и били бисмо вам захвални ако слику делите на друштвеној мрежи или блогу са везом до ове странице: