Садржај
Заправо, Корејци, као и већина других националности, придају велики значај култури хране. Иако се сама корејска традиционална храна сматра прилично једноставном и не дели се на свечану и свакодневну. Заснован је на пиринчу, месу и плодовима мора са поврћем и зачинским биљем.
Уз главна јела увек иду разне грицкалице које се зову панџани. На пример, ниједан Корејац који поштује себе неће започети оброк ако на столу нема кимчија-киселог купуса (или другог поврћа) са црвеном паприком. За ароме и зачине, Корејци више воле бибер (црвени и црни), као и соја сос и биљно сусамово уље. Већини јела ће се странцима чинити превруће, али ако покажете своје незадовољство, ризикујете да увредите власника.
Јело које многи пре свега повезују са корејском кухињом је бибимпало. Ово је пиринач куван са комадима морских плодова или меса, поврћем, љутим сосом и јајетом (прженим или чак сировим). Све ово се мора помешати непосредно пре употребе.
Аналог нашег ћевапа је пулкоги. Месо се пре пржења маринира у соја сосу, белом луку, биберу и сусамовом уљу. Традиционално, сви гости или посетиоци ресторана могу учествовати у његовој припреми.
Предјело без којег никаква посластица за Корејца неће бити радост - кимчи. Ово је кисели купус (ретко ротквица или краставац), великодушно зачињен црвеном паприком.
Корејске кнедле - манту. За пуњење можете изабрати месо, рибу и плодове мора или поврће. Начин припреме такође варира - могу се кувати, пржити или кувати на пари.
И опет, аналогија са кухињом другог народа - корејским кифлама. Разлика је у томе што традиционално пунило није сирова риба, као у Јапану, већ разно поврће или омлет. Корејци више воле сезамово уље уместо сојиног соса.
Још једна традиционална корејска грицкалица су чапе. То су резанци пржени са комадима меса и поврћа.
Токлоги су врста пиринчаних колача. Уобичајено је да их пржите у зачињеном сосу.
Свињска сланина, названа самгиеопсал, такође се кува пред гостима куће или ресторанима. Служе се уз свежу салату или сусамово лишће.
Такође воле супе у Кореји. Једна од најпопуларнијих је јуккејан, јуха од поврћа на бази говедине. Такође је зачињен црном и црвеном паприком, сусамовим уљем и соја сосом.
Омиљено алкохолно пиће Корејаца је соју. Ово је вотка на бази житарица или слатког кромпира.
Здравствене предности корејске хране
Корејска кухиња се с правом сматра дијеталним, јер је стекла популарност међу онима који пазе на своју фигуру и плаше се да постану бољи. Ствар је у томе што се заснива на одвојеној исхрани: то јест, традиционална корејска јела потпуно искључују комбинацију некомпатибилних производа. Поред тога, корејска храна је богата влакнима и разним зачинима, који су сами по себи веома здрави. Узгред, вреди напоменути да је Кореја та која заузима најнижу линију у својеврсној ранг листи земаља чији становници имају прекомерну тежину и гојазност различитог степена.
Опасна својства корејске хране
Међутим, вреди запамтити да су сва јела врло издашно ароматизована љутом паприком, па би људи који имају одређене проблеме са дигестивним системом требали бити пажљивији и не заносити се егзотичним стварима. Најбоља опција је да замолите кувара да не додаје никакве љуте зачине. Наравно, у овом случају традиционална јела ће изгубити део свог првобитног укуса, али неће донети штету вашем здрављу.
На основу материјала Супер цоол слике
Кореја елинң зиан және пајдали тағамдари