Садржај
Израз који се појавио двадесетих година прошлог века у Сједињеним Државама, нов за Русију о исхрани са ниским садржајем угљених хидрата, заснованој на мастима и само 1920-60 г протеина и до 80 г угљених хидрата дневно, изговорен је пре само неколико година . Захваљујући доктору медицинских наука, аутору курсева за побољшање здравља „Лечимо дијабетес“, „Како подићи имунитет“ Василиј Генералов, који кето дијету успешно користи за разне патологије - од дијабетес мелитуса до аутизма, код нас је заживела дијета без угљених хидрата.
Василиј Генералов: „Некада се сматрало да је свака дијета само привремено решење за лечење било којих болести повезаних са ограничењима. Мој задатак је да здраву исхрану учиним доступном и да докажем да је кетолифестиле начин живота који лежи у основи дуговечности, превенције болести и здравља деце. Таква дијета је потребна не само људима са проблемима, већ и здравим људима да би остали здрави. ”Кеторецепти се у клиници развијају пет година и развили су се у целу културу исхране.
Мафини од јаја са броколијем
Састојци:
Јаја - 2 комада.
Броколи - КСНУМКС г
Гхее уље - 25 г.
Тврди сир - 20 г.
Зелени - по укусу
Припрема:
1. Умутите јаја. Додајте мале цвасти брокуле.
2. Нарибајте сир.
3. Sve izmešati, dodati omekšali puter. Со и бибер. Možete dodati zelenilo (bilo koje - po ukusu).
4. Пеците у калупима за муффине 15–20 минута док не порумене.
1 порција: 527 кцал / БЈУ 24/47/3
Коштана чорба
Састојци:
Goveđe kosti (ili bilo koje, najbolje sa hrskavicom, salom i tetivama) – 1,5 kg ⠀
Sirće (poželjno jabukovo) - 2 kašike. L. ⠀
Сол по укусу ⠀
Јаје - 1 ком. (65 г)
Biber, lovorov list, kurkuma - po ukusu.
Припрема:
1. Исперите кости. Ставите у шерпу. Два прста сипајте хладну воду изнад костију. ⠀
2. Додајте сол, зачине, сирће по укусу. ⠀
3. Нека прокључа и динста најмање 8 сати. ⠀
4. Проциједите чорбу.
5. Сервирајте 200 мл чорбе са комадима меса, масти, куваним јајима и мајонезом.
1 порција: 523 кцал / БЈУ 21/48/1
Паста Царбонара
Састојци:
За тестенине:
Рендана моцарела за пицу - 200 гр
Жуманце - 1 ком.
За сос:
Сланина - 70 г.
Крема 33% - 70 мл
Жуманце - 1 ком.
Пармезан / било који тврди сир преко 45% - 25 г
Бели лук
Припрема:
1. Мозарелу отопити, добро измешати, охладити и додати жуманца у масу.
2. Пребаците масу у пергамент, покријте другим листом и танко разваљајте.
3. Исеците слој у пасту и ставите у фрижидер 4–6 сати.
4. Кувајте тестенину око 30-40 сек. Исперите.
5. Бели лук ситно исецкати. Сир нарибати на финој ренде.
6. Сланину исеците на тракице. Пржити.
7. Пржите сланину и бели лук.
8. Мало протресите жуманце. Со и бибер. Додајте кајмак и сир. Микс.
9. Додајте добијени кремасти сос од сира и сланину у тестенину. Микс.
1 порција: 896 кцал / БЈУ 35/83/2
Кетопицца
Састојци:
Пармезан - 70 г.
Карфиол - КСНУМКС г
Гхее уље - 20 г.
Јаје - 1 комад.
Сланина - 40 г.
Маслине - КСНУМКС г
Припрема:
1. Одрежите цвасти. Млетите у блендеру до мрвица. Можете га ставити у микроталасну на 5 минута.
2. Истисните. Додајте зачине, со, јаје, нарибани сир, гхее. Микс.
3. Ставите тесто на папир за печење. Распоредите равномерно.
4. Прелити сецканом сланином, парадајзом и комадима сира (моцарела или други; маслинама или маслинама (без коштица и без шећера).
5. Пеците у загрејаној рерни на 220 степени 15–20 минута.
Торта „Кромпир“
Састојци:
Бадемово брашно - 100 г.
Маслац / гхее - 80 г.
Како тамно - 4 кашичице
Еритритол - по укусу
Припрема:
1. Растопити путер, помешати са бадемовим брашном, додати еритритол.
2. Смешу ставите на неколико минута у замрзивач тако да тесто буде попут пластелина.
3. Формирати колаче.
4. Pospite kakaom.
5. Ставите у фрижидер неколико сати.
За све торте: 1313 Кцал / БЗХУ 30/126/15
Кетогена дијета се сада може купити готова: Василиј Генералов је започео сарадњу са тимом Цити-Гарден – сваког дана у сопственој фабрици кухиња припремају кетомену – доручак, ручак и вечеру од природних производа, упакованих у пластичне контејнере који се могу рециклирати и испоручено у вашу кућу. Можете наручити програм за жене (1600 кцал) или програм за мушкарце (1800 кцал).