Сертификовани гастроентеролог Вил Булцвиц напомиње да вегетаријанци често смањују своје шансе да изгубе тежину једући више прерађене хране како би заменили животињске протеине.
„Када је у питању повећање телесне тежине на вегетаријанској исхрани, важно је да се побринете да већина ваших калорија долази из висококвалитетних, свежих намирница“, каже он.
Ако сте избацили месо из исхране и добијате на тежини, ево конкретних узрока и лекова за проблем.
1. Једете погрешне угљене хидрате.
Када животињски производи више не буду део ваше исхране, у кафићу или ресторану, највероватније ћете изабрати фалафел уместо пилећих ражњића. И плати за то.
„Само зато што храна испуњава критеријуме за вегетаријанску исхрану не значи да је здрава“, каже Естер Блум, аутор књиге Пећинске жене не дебљају. – Узимајте угљене хидрате из целих намирница које не би требало да имају више од пет састојака, осим ако се ради о биљу и зачинима. Једите слатки кромпир, махунарке, сочиво, банане, хлеб од целог зрна, бело брашно замените леблебијем. Угљени хидрати из целе хране не подижу ниво шећера у крви, одржавају осећај ситости неколико сати. Када се нешто самеље, направи брашно, а затим испече, губи своју нутритивну вредност и изазива скок шећера у крви, што доприноси дебљању.
2. Избегавате воће и сокове.
„Многи људи покушавају да се држе подаље од воћа јер су забринути због садржаја шећера у њима“, примећује Блум. „Али воћни шећери су одлични за тело, боре се против упале и чисте јетру и хормонске неравнотеже које доприносе повећању телесне тежине.
Али Блум препоручује избегавање сокова који се купују у продавници, јер они губе своју нутритивну вредност само дан након обраде. Боље је припремити воћне сокове код куће и додати му више поврћа. Естер препоручује додавање целера у сваки свеже цеђени сок јер ће помоћи у варењу хране, избећи надимање, гасове, рефлукс и добити све хранљиве материје. А здраво варење само ће вам помоћи да изгубите тежину.
3. Не једете довољно протеина.
„Једна студија је показала да када вегетаријанци додају више протеина у своју исхрану тако да 30% њихових дневних калорија долази из протеина, они аутоматски смањују 450 калорија дневно и изгубе око 5 фунти за 12 недеља чак и без додавања више вежбања. , каже доктор медицине, гастроентеролог и аутор књиге Питајте др Нандија” („Питајте др Нандија”) Партха Нанди.
Најбољи извори биљних протеина који су такође богати засићеним влакнима су махунарке, сочиво, киноа и сирови ораси.
4. Покушавате да нађете алтернативу месу
Можда ћете бити у искушењу да пробате тофу или месо на бази грашка када вечерате у ресторану. Или једноставно волите да купујете готове пшеничне кобасице или котлете. Али ова храна је високо обрађена, са додатком хемикалија, шећера, скроба и других нездравих састојака. Поред тога, многе биљне алтернативе имају више калорија, соли и масти од њихових оригиналних верзија.
5. Једете „прљаве“ протеине
Можда и даље правите себи омлет и једноставну салату или свјежи сир са воћем, под претпоставком да једете здраву вегетаријанску исхрану. Нажалост, једење извора животињских протеина попут јаја и млека и неког неорганског поврћа може деловати против ваших напора да изгубите тежину.
Естер Блум објашњава да пестициди прскани по храни могу пореметити хормоне и ендокрини систем. Вреди напоменути да већина воћа и поврћа које се купује у продавницама садржи пестициде. Животиње на фармама се не хране кукурузом и чистом сојом, најчешће су им храна трава и кишне глисте. Из ових разлога, Блоом не препоручује да се придржавате било каквих животињских производа.
6. Бирате погрешне грицкалице.
Не морате да једете протеине током ужине да бисте били задовољни и одржали ниво шећера у крви. Покушајте да грицкате воће или поврће, који балансирају калијум, натријум и глукозу и одржавају рад ваших надбубрежних жлезда. Када су ваше надбубрежне жлезде хронично под стресом, оне могу ометати ваш метаболизам и успорити процес губитка тежине.
Када добијете жељу да грицкате тост са веганским путером или чоколадним намазом, намажите барем половину тоста мљевеним авокадом, морском соли и неколико кришки поморанџе. Или направите себи салату од поморанџе, авокада, спанаћа, слатког кромпира, кеља и лимуновог сока за ужину.
Ако желите да на комплексан начин приступите питању мршављења на вегетаријанској исхрани, погледајте наш чланак који вас може спречити да изгубите вишак килограма.