Благодати вегетаријанства
 

Пре неколико деценија вегетаријанци су постали из моралних, етичких или верских разлога. Међутим, последњих година, како се појављује све више научних публикација које доказују стварне користи вегетаријанске дијете, мишљења људи су се променила. Многи од њих донели су одлуку да се одрекну меса како би били здравији. Први који су схватили штету штетности животињских масти и холестерола на Западу, захваљујући пропаганди западних нутрициониста. Али постепено је овај тренд стигао и до наше земље.

истраживање

Вегетаријанство постоји неколико миленијума, углавном у земљама у којима се испољавају религије попут будизма и хиндуизма. Поред тога, то су практиковали представници неколико школа мишљења, укључујући и питагорејску. Такође су дали оригинални назив вегетаријанској исхрани „индијска“ или „питагорејска“.

Термин „вегетаријанац“ настао је оснивањем Британског вегетаријанског друштва 1842. године. Потиче од речи „вегетус“, што значи „ведар, енергичан, цео, свеж, здрав“ физички и ментално. Тадашња мода за вегетаријанство инспирисала је већину научника на истраживање које јасно илуструје штету меса по људе. Најпознатијим од њих сматра се само неколико.

 

Истраживање др Т. Цолин Цампбелл-а

Био је један од првих истраживача вегетаријанства. Када је дошао на Филипине као технички координатор за унапређење исхране одојчади, скренуо је пажњу на високу учесталост обољења јетре код добростојеће деце.

Било је много контроверзи по овом питању, али је убрзо постало јасно да је узрок афлатоксин, супстанца коју производи буђ која живи. Ово је токсин који је ушао у тело детета заједно са путером од кикирикија.

Одговор на питање „Зашто су деца богатих људи подложна раку јетре?“ Доктор Цампбелл изазвао је буру огорчења својих колега. Чињеница је да им је показао пронађену публикацију истраживача из Индије. Речено је да ће сви експериментални пацови држати храну са најмање 20% протеина, додајући им афлатоксин у храну, да ће сви развити рак. Ако количину протеина који поједу смањите на 5%, многе од ових животиња остаће здраве. Једноставно речено, деца богатих људи јела су превише меса и као резултат тога патила.

Колеге лекара који су сумњали у налазе нису га натерали да се предомисли. Вратио се у Сједињене Државе и започео истраживање које је трајало око 30 година. Током овог времена успео је да сазна да је у исхрани убрзао раст тумора у раној фази. Штавише, животињски протеини делују на сличан начин, док протеини биљног порекла (соја или пшеница) не утичу на раст тумора.

Хипотеза да животињске масти доприносе развоју карцинома још једном је испитана захваљујући епидемиолошкој студији без преседана.

Кинеска студија

Пре око 40 година, кинеском премијеру Зхоу Енлаи-у дијагностикован је рак. У последњој фази болести, одлучио је да спроведе националну студију како би открио колико Кинеза сваке године умире од ове болести и како се то може спречити. Као резултат, добио је својеврсну мапу која одражава стопу смртности од различитих облика онкологије у различитим окрузима за 1973-75. Откривено је да на сваких 100 хиљада људи има 70 до 1212 пацијената са раком. Штавише, јасно је уочена веза између одређених подручја и одређених облика рака. То је довело до везе између прехране и учесталости болести.

Ове хипотезе је тестирао професор Цампбелл 1980 -их. заједно са канадским, француским и енглеским истраживачима. У то време већ је доказано да западњачке дијете богате мастима и сиромашне дијететским влакнима доприносе развоју рака дебелог црева и дојке.

Захваљујући плодном раду специјалиста, било је могуће утврдити да у оним регионима где се месо ретко конзумирало онколошке болести практично нису дијагностиковане. Међутим, као и кардиоваскуларни, као и сенилна деменција и камење у бубрезима.

Заузврат, у оним областима у којима је становништво поштовало месо и месне прерађевине, повећана је учесталост рака и других хроничних обољења. Занимљиво је да се све оне конвенционално називају "болести вишка" и резултат су неправилне исхране.

Вегетаријанство и дуговечност

Начин живота неких вегетаријанских племена проучаван је у различита времена. Као резултат, било је могуће пронаћи огроман број стогодишњака, чија је старост била 110 година или више. Штавише, за ове људе он се сматрао апсолутно нормалним, а сами су се показали много снажнијим и издржљивијим од својих вршњака. У 100. години показали су менталну и физичку активност. Њихов проценат карцинома или кардиоваскуларних болести био је веома низак. Они се практично нису разболели.

О строгом и нестрогом вегетаријанству

Постоји неколико врста вегетаријанства, док лекари условно разликују 2 главна:

  • Строг… Он предвиђа одбијање не само меса, већ и рибе, јаја, млечних и других животињских производа. Корисно је придржавати се само кратко (око 2-3 недеље). Ово ће очистити ваше тело од токсина, побољшати метаболизам, изгубити тежину и ојачати тело у целини. Дуготрајно придржавање такве исхране је непрактично у нашој земљи, где влада оштра клима, лоша екологија и, коначно, недостатак разноврсне биљне хране у неким регионима.
  • Строг, који предвиђа одбијање само меса. Корисна је за људе свих старосних група, укључујући децу, старије особе, дојиље и труднице. Такође чини особу здравијом и отпорнијом.

Каква је штета од меса

Недавно се појавио огроман број људи који су почели да следе вегетаријанску исхрану, упознавши се са мишљењима научника и лекара.

И инсистирају на томе да нам се месо, које се појавило у нашој исхрани, није додало ни здравље ни дуговечност. Супротно томе, то је изазвало нагли развој „цивилизацијских болести“ изазваних употребом месне масти и протеина.

  1. 1 Осим тога, месо садржи токсичне биогене амине, који негативно утичу на крвне судове и срце и повећавају крвни притисак. Садржи и пуринске киселине, које доприносе развоју гихта. Да будем искрен, налазе се у махунаркама и млеку, али у различитој количини (30-40 пута мање).
  2. 2 У њему су такође изоловане екстрактивне супстанце са деловањем сличним кофеину. Као својеврсни допинг узбуђују нервни систем. Отуда осећај задовољства и еуфорије након једења меса. Али цела страхота ситуације је у томе што такав допинг исцрпљује тело, које већ троши много енергије на варење такве хране.
  3. 3 И, коначно, најгора ствар о којој пишу нутриционисти, који уверавају да је потребно прећи на вегетаријанску исхрану, су штетне материје које улазе у тело животиња у тренутку њиховог клања. Они доживљавају стрес и страх, што резултира биохемијским променама које њихово месо трују токсинима. Огромна количина хормона, укључујући и адреналин, ослобађа се у крвоток, који су укључени у метаболизам и доводе до појаве агресивности и хипертензије код особе која га једе. Познати лекар и научник В. Камински написао је да месна храна направљена од мртвог ткива садржи огромну количину отрова и других протеинских једињења која загађују наше тело.

Постоји мишљење да је особа, у суштини, биљојед. Заснован је на бројним студијама које су показале да његова исхрана треба да садржи углавном производе који су генетски удаљени од њега самог. А на основу чињенице да су људи и сисари генетски 90% слични, није препоручљиво конзумирати животињске протеине и масти. Друга ствар је млеко и. Животиње их дају без штете по себе. Такође можете јести рибу.

Може ли се месо заменити?

Месо је протеин, а протеин је главни градивни елемент нашег тела. У међувремену, протеин се састоји од. Штавише, улазећи у тело храном, он се дели на аминокиселине, из којих се синтетишу потребни протеини.

За синтезу је потребно 20 аминокиселина, од којих се 12 може изоловати из угљеника, фосфора, кисеоника, азота и других супстанци. А преосталих 8 се сматра „незамјењивим“, јер се не могу добити на било који други начин, осим храном.

Свих 20 аминокиселина налази се у животињским производима. Заузврат, у биљним производима, све аминокиселине су изузетно ретке одједном, а ако јесу, онда у много мањим количинама него у месу. Али у исто време се апсорбују много боље од животињских протеина и стога доносе много више користи телу.

Све ове аминокиселине се налазе у махунаркама: грашак, соја, пасуљ, млеко и плодови мора. У овом другом, између осталог, има и 40 - 70 пута више елемената у траговима од меса.

Здравствене добробити вегетаријанства

Студије америчких и британских научника показале су да вегетаријанци живе 8-14 година дуже од оних који једу месо.

Храна на биљној бази користи цревима било присуством дијететских влакана или њиховим саставом. Његова јединственост лежи у регулацији црева. Помаже у спречавању затвора и има својство везивања штетних супстанци и њиховог уклањања из тела. А чисто црево значи добар имунитет, чисту кожу и одлично здравље!

Биљна храна, ако је потребно, такође има терапеутски ефекат због присуства посебних природних једињења која нису у животињским ткивима. Смањује ниво холестерола, спречава развој кардиоваскуларних болести, повећава имунитет и успорава развој тумора.

Код жена које се придржавају вегетаријанске исхране количина секрета се смањује, а код старијих жена потпуно престаје. Повезујући ово стање са раном менопаузом, на крају ипак успешно затрудне, што је крајње изненађујуће.

Али овде је све очигледно: биљна храна ефикасно чисти тело жене, тако да нема потребе за обилним излучевинама. Код жена које једу месо, производи лимфног система се редовно ослобађају споља. Прво кроз дебело црево, а након што је зачепљено шљакама као резултат неухрањености, кроз слузокожу гениталија (у виду менструације) и кроз кожу (у виду разних осипа). У напредним случајевима - кроз бронхије и плућа.

Аменореја или одсуство менструације код здравих жена сматра се болешћу и најчешће се примећује у случају гладовања протеина или потпуног одбацивања протеинске хране.


Вегетаријанска исхрана доноси огромне користи за наша тела, како се нова истраживања и даље неуморно доказују. Али само када је разнолик и уравнотежен. Иначе, уместо здравља и дуговечности, особа ризикује да добије друге болести и нанесе себи непоправљиву штету.

Будите пажљиви са исхраном. Пажљиво планирајте! И будите здрави!

Још чланака о вегетаријанству:

Ostavite komentar