Шта помаже у повећању мишићне масе? Протеин, ака протеин! Како израчунати дневну дозу протеина за спортисту и где је најбоље да их узимају веганима, рекли су нам фитнес инструктор јоге, професионални бодибилдер и творац „Система интегралног развоја“ Алексеј Кушнаренко:
„Протеин је енглеска реч која значи протеин. Протеини се разлажу на аминокиселине, од којих се гради наша мишићна маса. Ако се особа вежба, бави спортом издржљивости или треба да постигне било какве циљеве у физичком развоју, онда ће му требати одређена количина аминокиселина у телу. Потребна дневна доза за спортисту израчунава се према шеми од 2 грама протеина на 1 килограм тежине, узимајући у обзир све оброке дневно. Постоје посебне апликације за паметне телефоне које броје протеине, масти и угљене хидрате (БЈУ). Након јела, уносимо податке у програм о томе коју храну и колико грама смо појели, а апликација аутоматски даје резултат, колико је БЈУ ушло у наше тело, а ако је потребно, можемо га повећати, укључујући и коришћење специјалних спортских протеинских производа . До недавно, најчешћим протеином у спортској индустрији сматран је протеин који се прави од млечне сурутке. Најлакше се разлаже на аминокиселине и у овом саставу се најбоље апсорбује у организму. Али овај производ није погодан за вегане. Последњих година компаније производе протеине на бази соје, грашка, конопље и чиа семена. А ту су и компаније које раде са нашим домаћим сировинама и извлаче протеине из семена и сунцокретове сачме, еколошки, без ГМО. Протеин је подељен на три степена пречишћавања: концентрат, изолат и хидролизат. Тамо где је концентрат први степен пречишћавања, изолат је просечан, а хидролизат највиши. Уз помоћ мембранског третмана сунцокретове сачме, наши научници су приступили саставу блиском протеинском изолату. Испоставило се да за вегане, сирове хране и све остале који постављају ово питање сада постоји достојна замена за протеин сурутке.
Наравно, могу да препоручим само на основу сопственог искуства, па сам упоредио састав аминокиселина два различита протеина, један од сурутке, а други од сунцокретовог семена и сачме. Био сам пријатно изненађен што се последња линија аминокиселина показала богатијом, садржи и имуномодулатор Л-глутамин и хлорогенску киселину, која је додатни сагоревач масти.
Питање вишка килограма често прати неконтролисана жеља за слаткишима. У журби да задовољи жељу, особа нема увек времена да схвати да ли је то права потреба његовог тела или реакција на стрес. Који хормони су одговорни за жељу за шећером? И како се ово може смањити?
„Постоје хормони инсулин и кортизол. Кортизол је хормон стреса који се производи током различитих искустава, укључујући и дуге интервале између оброка, односно тело доживљава глад као стрес и почиње да производи кортизол, исто се дешава и ако не спавамо довољно. Кортизол се акумулира и ослобађа у крв при најмањем стресу. Ниво кортизола у крви смањује инсулин, па нас привлаче слаткиши, чија употреба доприноси његовој производњи. Да бисте имали равнотежу, потребно је да се довољно наспавате, повећате број оброка у току дана, а да не повећавате његов обим, научите да одржавате унутрашњи мир у стресним ситуацијама, хармонију и задовољство. А онда, већ на хемијском нивоу, мање ћемо жудети за слаткишима. Треба напоменути да шећер улази у тело са различитим производима.
На пример, ако поједемо лепињу са маком и чоколадом, која је брза храна са угљеним хидратима, добијамо нагли скок инсулина у крви. Иако смо задовољили осећај глади, али због чињенице да су угљени хидрати брзи, после пола сата или сат поново желимо да једемо. Поред тога, слатка лепиња направљена од рафинисаног белог брашна негативно ће утицати на микрофлору наших црева, без хранљиве вредности. Стога, предност у овом случају треба дати спорим угљеним хидратима, то могу бити махунарке, житарице, мусли.
Третирајте своје тело са љубављу и пажњом, урадите оно што сте дуго планирали и запамтите, тело је ваш савезник на изабраном путу!