Садржај
Opis
Јацкфруит је хлеб са дужином од 20 центиметара до 1 метра. Тежина достиже 35 килограма.
Индијски хлеб познат је по највећим јестивим плодовима, који су причвршћени директно на дебло помоћу јаких петељки. Јацкфруит сазрева до 8 месеци. Зелена пулпа незрелог воћа се пржи и динста као поврће.
Кад сазри, пулпа добија светло жуту боју, мекано слатког, благо масног укуса. Арома свежег воћа подсећа на дињу. И у сушеном облику стиче чоколадне ноте. Национално воће Бангладеша широко се користи у кухању и парфимерији.
Зимзелено дрво породице Мулберри расте у Индији, на Филипинима, на острвима Океаније и у земљама источне Африке. У регионима Индије популаран је попут манга и банане. Огромни плодови у жилавој кожи од бубуљица достижу тежину од неколико десетина килограма.
Скоро 40% тежине заузимају скробне материје. Семе садржи угљене хидрате и протеине. Када се прже, подсећају на кестене. Ферментирано семе служи као природно средство за укус.
На једном дрвету истовремено сазревају десетине огромних плодова. Због своје јефтиности хранљива воћка јацк је добила надимак хлеб. Зрелост плода одређује се тупим звуком при куцању.
Унутра су плодови подељени на режњеве. Лепљива шећерно-слатка пулпа садржи природни латекс. Окус и арома подсећају на дињу. Лоше се чува када је зрео.
Састав и садржај калорија Јацкфруит-а
Џекфрут је богат минералима и другим биолошки активним супстанцама: калцијум (34 мг), фосфор (36 мг), натријум, калијум (303 мг), магнезијум (37 мг), манган, цинк, селен, тиамин, ниацин, рибофлавин, бакар , натријум, фолна киселина.
- Калорија 95 кцал
- Протеини 1.72 г
- Фат КСНУМКС г.
- Угљени хидрати КСНУМКС г
Предности за људе
Нутритивна вредност јацкфрута је 94 кцал. Производ садржи витамин Ц, фолну киселину, фосфор, калијум, магнезијум, бакар, манган. Биљна влакна такође садрже ниацин, пантотенску киселину и друга корисна органска једињења. Хемијски састав одређује користи плода за тело:
- јацкфруит јача имунолошки систем, стимулише активност леукоцита;
- показује антивирусно и антибактеријско деловање;
- успорава старење ћелија;
- спречава дегенеративне промене у ткивима;
- савршено чисти црева;
- побољшава вид;
- јача крвне судове, спречава развој кардиоваскуларних поремећаја;
- нормализује крвни притисак;
- јача кости;
- спречава развој анемије;
- побољшава хормоне, стимулише штитну жлезду.
Егзотично воће пружа телу витамине и минерале. Конзумира се свеже, кувано, сушено. Од ње се припремају грицкалице, главна јела, посластице. Биљна влакна са високим садржајем протеина служе као потпуна замена за месо.
Штета
Џет воће може бити штетно у случају индивидуалне нетрпељивости и алергије на било коју од његових компоненти. Такође, људи који нису навикли на ову врсту хране, пошто су први пут пробали јацкфруит, могу добити желудац.
Јацкфруит у парфимерији
Љубитељи егзотичног парфема ће ценити густу и зашећерену арому јацкфрута. У композицијама се јасно чује његова слаткоћа, која подсећа на воћну мешавину банане, диње, ананаса. Воћне ароме су укључене у сложене композиције. Јацкфруит се одлично слаже са фоугере, цветним аромама.
Чини се да је парфем префињен и префињен, где се јацкфруит комбинује са кајсијом, ванилом, папајом. Композиција са лиметом, клеком, мушкатним орашчићем добија ведре и помало авантуристичке тонове. Независност и самопоуздање дају ноте храста, аниса, коже, кедра. Смеша са јасмином, пачулијем, божуром, нектарином подсећа на рај.
Употреба Јацкфрута у кувању
Џек воће за наше подручје је и даље егзотично, што се не може рећи за земље у којима расте, тамо се широко користи за припрему разних јела. Незрело воће се користи у кувању попут поврћа, на пример, може се кувати, пржити и динстати.
Поред тога, од њих можете припремити надјев за разне печене производе или припремити прилог који се одлично слаже са месом и рибом. Зрело воће се може користити у разним салатама и посластицама.
Такође можете јести семе плода, које се може пржити и јести, попут кестена. Поред тога, цветови биљке се користе у кувању, на основу којих се припремају сосови и лагане салате. Од младог лишћа можете направити укусну салату.