Кефир је веома здрава и лагана ужина за летње дане. Има велику нутритивну вредност и пробиотике који су корисни за пробавни и имуни систем. Кефир није укусан само сам, већ и у комбинацији са другим производима, нпр. са кромпиром и копером. Према нутриционистима, здравији је од природног јогурта. Шта ово мишљење имплицира?
Енергетска вредност кефира је само 100 калорија по шољици и чак 6 грама хранљивих протеина. Кефир се прави на бази крављег или козјег млека и чини 20 одсто. дневни захтев фосфор и калцијум а у 14 одсто за допуну потреба тела Витамин БКСНУМКС и 19 одсто даље витамин Б2.
Кефир за здравље црева.
Ово укусно ферментисано пиће је антибактеријско и подржава природно флоре у цревима и задржава у телу здраве бактерије (кефир има такве бактерије) које олакшавају варење. Кефир је добар лек за повраћање и дијареју. Наше баке и деке добро познају његово деловање на здравље и често су посезали за њим када није било лекова за такве тегобе на полицама.
Поред тога, ублажава осећај тежине у стомаку након једења масног оброка. Према истраживањима, кефир и бактерије у њему могу ублажити симптоме повезане са пептичним улкусом или болешћу иритабилног црева. Кефир вреди пити за превенцију, као и током развоја многих опасних болести.
Антибактеријски ефекат.
У кефиру има чак 30 различитих микроорганизама, више него у другим млечним производима. Требало би да се прецизира Лацтобациллус кефир налази се само у кефиру, а помаже у борби против „лоших“ бактерија и бројних инфекција, укључујући чак и Е. Цоли или салмонелу. Због тога је вредно посегнути за кефиром током фармаколошког лечења вирусних болести. Тело се затим јача природним кефирним пробиотицима.
Благодати кефира
Кефир је једна од метода профилаксе у лечењу остеопорозе, тренутно веома узнапредовале болести коју карактерише лоше стање костију и подложност преломима. Његова лековита својства помажу у спречавању развоја ове болести јер кефир обезбеђује телу одговарајућу количину калцијума – елемента који је његов природни извор. Редовна употреба кефира смањује ризик од прелома код остеопорозе до 81%! Много је!
Пробиотици садржани у ферментисаним кефир, према лекарима, они инхибирају раст ћелија рака у телу стимулишући имуни систем да ради. Они чак могу ефикасно да се боре против већ формираних карцинома. Амерички научници тврде да кефир може да ослаби дејство канцерогених једињења у женским грудима 100% Природни јогурт може смањити ћелије рака за 14 процената.
Кефир би зато требало да се врати у нашу корист и наш свакодневни јеловник.