Свако ко је заинтересован за здраву исхрану, а посебно вегетаријанство, веганство и сирово исхрану, вероватно је чуо за проблем упале зглобова и болова у њима. Неки пријављују нелагодност и „сувоћу“ зглобова на сировој, биљној и ређе етичкој (вегетаријанској) исхрани. Такве поруке могу слати и потпуно новајлије, у првим месецима дијете без убијања, и, изненађујуће, чак и „стари“ након 3-4 године веганства.
Ако размислите о томе, врло је чудно: на крају крајева, многи (и млеко, јаја и други животињски производи) пацијенти са проблематичним зглобовима! Нешто се овде не уклапа, зар не? .. Хајде да покушамо да схватимо!
Зашто лекари мисле о уравнотеженој вегетаријанској или веганској исхрани за зглобове*:
смањена је потрошња засићених масти (има их у многим производима животињског порекла, али је рекордна количина у говеђој и јагњећој масти и масти);
смањена потрошња шећера и напитака заслађених шећером (важна ставка у свакој здравој исхрани);
повећана потрошња поврћа и воћа; повећана потрошња здравих (лако сварљивих) протеина;
повећана потрошња целих зрна;
и коначно, особа која је заинтересована за здраву исхрану обично води здрав начин живота – односно много се креће.
Обично се ови фактори називају кључним за здравље зглобова. Последњи од њих је важан, довољна количина физичке обуке и физичке активности. дневно. Физички минимум. вежбе - од 30 минута дневно! А ово, као што разумете, не рачуна се ходање од куће до метроа и пиће након буђења и пре спавања…
Без сумње, већ сте приметили да придржавање дијете без убијања не гарантује да сте „проверили“ све ставке на овој листи. Ово су животна правила, оне победе за које још морате да се борите – а не оне које су вам послате као бонус у поклон кутији следећег дана након одрицања од меса!
Вегетаријанска исхрана помаже у раду на себи, а не отклања такву потребу. Ако је човек једноставно заменио масну рибу и пилећа прса сиром из супермаркета, сваки дан пржи храну у гхи-у и мало се креће и ужива у слаткишима као прворођенче („пошто не једем месо…“), онда риба и пилетина, можда и рећи „хвала“, али зглобови и здравље уопште – не!
Слепо прелазак на етичку исхрану није лоша ствар. Ово је добро, али није довољно. Морамо учити, морамо разумети. Етички избори су важнији од здравља, али када је у питању здравље зглобова важи правило да је важније пазити шта ЈЕДЕТЕ него шта НЕ ЈЕДЕТЕ.
Чак и ако одустанете од меса, можете прећи директно на проблематичне зглобове (и не само):
Осим ако не ограничите унос засићених масти из путера, гхее и сирева, као и транс масти. Саме по себи, засићене масти из ових етичких намирница нису ништа здравије од засићених масти из исхране најтамнијег месоједа… Све је добро умерено, укљ. путер, сир, гхее (75% засићених масти, лекови, а не храна).
Ако не ограничите потрошњу шећера и слаткиша, и генерално лако сварљивих угљених хидрата. Груба (иако тако слатка!) грешка на дијети без убијања.
Ако има мало поврћа и воћа. Данас се сви западни лекари слажу да је потребно јести најмање 4 „порције“ поврћа и/или воћа дневно – а то занемарују неки апстиненти од меса. Порција је најмање 150 грама. У сваком случају, воће и поврће треба јести ВИШЕ него било шта друго (житарице, хлеб и тестенине, сир итд.). У поређењу са поврћем (богато микронутријентима) и воћем (богато макронутријентима), поврће је генерално здравије.
Ако конзумирате тешко сварљиве протеине, биљну храну ниске вредности (нпр. једите много грашка!), а не конзумирате лако сварљиве (нпр. од киное, амаранта, семена конопље и других проверених извора),
· А ако се мало померите!
Ово су, у принципу, општа правила здраве исхране без убијања, иако се посебно односе на „зглобове“. А сада неколико речи о запаљењу зглобова! За почетак, будимо искрени: са становишта чак и модерног лекара, научника, а да не помињемо нас обичне грађане који само мало проучавамо здравствене проблеме, проблем упале, а посебно у зглобовима, је мрачан. шума. Чак ни лекари не могу увек да разумеју шта је проблем особе ако се лечи упалом. (Чињеница да веган вегетаријанац са упалом зглобова – и са било којим другим озбиљним проблемом! – неки Ескулапи убеђују да почне да једе месо је већ проблем личне и професионалне етике, а не исхране). На овај или онај начин, запаљење у зглобовима је права мистерија! И не постоји један закључак, „дијагноза“, а још више – рецепт – и не може бити. Дакле, у одсуству. Зато што особа може изазвати запаљен процес у телу, говорећи ненаучно, било шта. Односно, сумња може пасти на један од многих фактора. Али хајде да ипак покушамо да их упознамо.
Бол, запаљење у зглобовима може изазвати:
· Вишак килограма. Овде је све јасно – ако је тежина нездрава, болна – потребно је смањити. Прелазак са месне исхране на вегетаријанску исхрану много помаже. (А онда – не наслањајте се на брашно и високо калоричну, то је све).
· Промена начина моторичког тренинга. Да ли сте престали да једете месо и почели да трчите? Уписан у студио за јогу? Да ли сте купили чланство у теретани или базену? У почетку, зглобови могу да „протестују“, цело тело може да „боли“ – дијета нема никакве везе са тим.
Ослабљен имунитет. Шта год да кажу произвођачи Цхиаванпрасх-а и других здравих производа, заправо је тешко утицати на имуни систем конзумирањем било које хране. Осим ако, наравно, не једете модерне имуномодулаторе (лоша навика). Али „слабљење имунитета“ је такође веома проблематично – било на веганској, сировој или сировој исхрани, или на било којој другој (па смирите узнемирену баку!). АЛИ, можете одржавати нормално функционисање свог имунитета тако што ћете јести у потпуности, укљ. конзумирање довољно "посних" (лако сварљивих) протеина и узимање пробиотика - и једно и друго се може радити на било којој дијети, месо нема никакве везе са тим! А покушаји да се „повећа, ојача“ имунитет, као што је „отврдњавање“, често доводе до болести – укључујући и само зглобове.
· Неуравнотежена, ненаучна исхрана („кромпир, тестенина…”) – и као резултат, недостатак хранљивих материја важних за одржавање здравих зглобова и погоршање карактера. Препознате су важне супстанце за зглобове, укључујући омега-3 масти. Има их (не само у масној риби, имајте на уму!) у уљу уљане репице, орасима, зеленом лиснатом поврћу, семенкама лана и семенима конопље. Такође, потражите вредности у вашим тестовима (а не на паковањима „суперхране” или суплемената): витамин Д, витамин А, витамин Б6, витамин Б12, фолна киселина, калцијум, магнезијум, цинк и селен*.
· Потрошња рафинисаних производа: бели шећер и слаткиши са њим, бели хлеб и други производи од брашна од њега.
· Померање равнотеже производа не у корист поврћа и воћа, већ у правцу мало корисних прилога (бели пиринач, тестенина, сојини резанци или „шпаргле” итд.). Основа исхране при одрицању од меса је поврће и воће, у разноврсности и у правим комбинацијама!
· Конзумација вегетаријанске и веганске хране, која је позната по свом негативном утицају на зглобове. Ово је пшеница и производи од ње, све велебиље. – То нису печурке, већ врста биљака, укључујући: слатку паприку, ашваганду, патлиџан, гоји бобице, чили и друге љуте паприке, паприку, кромпир и парадајз. (Ноћне нијансе нису штетне за све, а не увек – ово питање није у потпуности проучено).
Пост може донети олакшање 4.-5. дана, али у року од недељу дана након завршетка штрајка глађу, сви негативни симптоми се враћају. Зато пост у смислу решавања проблема са зглобовима.
Седентарни начин живота: недостатак моторичке и физичке активности. Ако не вежбате у теретани, трчите, пливате од 30 минута дневно – ово је о вама.
Ако о себи можете рећи супротно – да се правилно храните и довољно вежбате – вероватно сте већ приметили како биљна храна помаже вашем телу да дође у форму и да се брзо опорави! Није тајна да користе смутије са поврћем и воћем пре и после тренинга. И уопште, буквално се „моле“ за биљну исхрану! Или преовлађивање поврћа и воћа у исхрани без убијања. И то није случајно: на крају крајева, хранљиве материје, биљне масти и „лаки“ протеини помажу у јачању зглобова чак и код најозбиљнијих спортова. Али чак и ако се крећете мало, буквално пола сата дневно, како је лекар наредио, превласт поврћа и воћа у исхрани уопште, а посебно у блендеру, иде у вашу корист!
И пар додатака из личног искуства:
1) Екстра дјевичанско маслиново уље, када се конзумира сирово, у зглобовима, омогућава бржи опоравак након интензивног тренинга покрета. 2) Превише конзумирања може чак, напротив, повећати проблеме са зглобовима – јер. у стању да дебалансира Вату. Исто се може рећи уопштено о прекомерном уносу влакана. 3) Често се чује да подржава оптимално здравље зглобова, чак и за тркаче, али имајте на уму да је супстанца растворљива у мастима. Куркума у праху – дефинитивно без олова! – треба додати масној храни, на пример, поврћу прженом у воку (са путером). У пракси је још боље растворити куркуму у врелом уљу у посебној посуди и додати ово „жуто уље” у готово јело: на тај начин ће корист од куркуме бити максимална.
* Укључујући и реуматоидни артритис, односно чак и код озбиљних проблема са зглобовима.
** о томе из којег поврћа, воћа, орашастих плодова, уља добити ове супстанце.