Ова биљка има зачински укус сенфа и орашасте ноте на непцу. Рукола може дати јединствен укус сваком јелу, а од велике је помоћи, па је обавезно укључити у свакодневни мени.
Рукола је доступна у мају месецу, али многи су је научили да је узгајају на прозорским даскама - лепа је, згодна и корисна.
Корисна својства
Рукола садржи алкалоиде, флавоноиде, витамине К, Ц, б, А. Богата је јодом, гвожђем, калијумом, калцијумом, магнезијумом. Ипак, садржи јабучну киселину, лимунску киселину, уље сенфа, стероиде.
Рукола је добра за оне који пате од чира на желуцу или гастритиса јер јача желучани зид.
Витамин К помаже у зарастању рана јер побољшава згрушавање крви.
Рукола је одличан дијететски производ, побољшава метаболизам, посебно је добра за људе који намеравају да изгубе неколико килограма вишка јер даје осећај ситости.
Ова биљка је одличан лек за превенцију болести са недостатком. И смањује холестерол у крви.
Уљна рукола такође је драгоцен производ, осим што се широко користи у кувању, пронашла је примену у козметологији. На пример, маске са уљем риколе јачају косу и спречавају губитак косе.
Како одабрати руколу
Купујући риколу, важно је одабрати не млитаве листове, они би требали бити оштри, свежи и равномерно обојени. Величина листа игра велику улогу у укусу риколе. Што је лист мањи, рукола је горча.
Где додати
Користите руколу свежу или додајте у салате. Додаје се сендвичима, пици и сосовима. Одлично се слаже са месним јелима и јелима од тестенина.
Више о руколи за здравље и штетност риколе прочитајте у или великом чланку: