Неки људи знају да не волим формат „корак по корак“, али разумевање неких ствари – не рецепата, већ кулинарских техника, попут филетирања рибе – илустрације корак по корак заиста олакшавају. Стога сам одлучио да се окушам у новом жанру за себе и предлажем да разговарамо о томе како одвојити пилетину од костију. Зашто ти треба ово?
Па, пилетина без костију има много примена: од ње можете да направите колут и печете га или кувате у облику соус-а, или га једноставно пржите, јер се пилетина без костију пржи равномерније и биће много погодније и укусније за јело. Ово није једина и не најтежа метода, а овде нису потребне вештине накита.
Месо ћемо углавном одвајати од костију прстима и малим оштрим ножем, али пожељан је и тежак нож или секира. Узео сам пилетину средње величине, пола килограма, а већој пилетини биће још лакше уклонити кости. Па кренимо.
ПС: Као и обично, занима ме ваше мишљење - да ли се овај чланак показао вредним, да ли има смисла убудуће радити таква минијатурна упутства и шта треба побољшати. Слободно се огласите у коментарима!