Садржај
Како да знам да ли се заиста придржавам медитеранске дијете
Живот
Добра комбинација група намирница, употреба маслиновог уља и добар унос воде су одлучујући фактори
Тренутни ритмови живота и лакоћа коју нам нуди ултра-прерађена храна отежавају нам медитеранску исхрану, најздравију исхрану по мишљењу стручњака. Овако то објашњава др Рамон де Кангас, дијететичар-нутрициониста и председник Алимента ту Салуд фондације, у свом водичу „Медитеранска дијета, од теорије до праксе“
„Најпрепоручљивији начин да се постигне добра исхрана је да се кладимо на широк избор намирница у нашој исхрани“, објашњава стручњак. „Уношењем различите групе хране добијамо хранљиве материје са специфичним функцијама, са последичним позитивним утицајем, а медитеранска исхрана је идеална да се то постигне јер не искључује ниједан производ“, истиче он.
Основу ове исхране чине поврће, поврће, воће, млечни производи, махунарке и животињски протеини из рибе, шкољки и, у мањој мери, меса. За кување, маслиново уље и шака орашастих плодова између оброка. „Поред тога, увек има места за хирове и с времена на време можемо да приуштимо лиценце“, каже аутор водича.
С друге стране, медитеранска дијета препоручује да пијете између четири и шест чаша воде дневно. Поред тога, умерена конзумација ферментисаних пића (пиво, вино, кава или јабуковача) увек се може ценити као одговорна опција за здраве одрасле особе.
Добра исхрана, адекватан одмор, рутинска вежба и здрави друштвени односи такође помаже у превенцији хроничних болести и одржавају квалитет живота“, указује стручњак за исхрану. „Јело и пиће су суштинска и свакодневна животна чињеница, али, нажалост, неприкладно окружење и нездрав начин живота могу озбиљно да нашкоде здрављу“, каже он.
Медитеранска дијета и здравље: научни докази
Велики пројекти као што су ПРЕДИМЕД (Превенција медитеранском исхраном) и ПРЕДИМЕД-ПЛУС, највећи национални и међународни истраживачки пројекат о исхрани, дали су веома повољне резултате медитеранском начину исхране у погледу кардио-метаболичког здравља и телесне тежине. Студија ПРЕДИМЕД то примећује благотворно дејство медитеранске исхране постижу се мешањем хране, тако да је важно фокусирати се на обрасце исхране, а не на одређене производе.
То укључује разноврсну исхрану у којој преовлађује конзумација поврћа, воћа, махунарки и поврћа, као и интегралних житарица, рибе, белог меса, орашастих плодова и маслиновог уља. Исто тако, истиче се да би умерена конзумација ферментисаних пића, као што је пиво, увек код здравих одраслих особа, могла да побољша профил липида и подстакне апсорпцију полифенола, врсте антиоксиданата присутних у ферментисаним пићима и другим намирницама биљног порекла.
Поред тога, постоје бројне епидемиолошке студије које повезују медитеранску исхрану са физиолошким добробитима за наш организам, превенцијом хроничних, кардиоваскуларних и метаболичких болести. С друге стране, различите студије су такође сугерисале да придржавање ове дијете може помоћи спречити повећање телесне тежине и, поред тога, омогућава мање штетну расподелу телесне масти за наше тело. Смањењем пораста абдоминалне гојазности и, очигледно, смањењем тежине и висцералне масти, ово има позитиван утицај на одређене маркере кардиоваскуларног ризика.