Садржај
Једна од најприступачнијих гљива у узгоју је узгој печурака у земљи - за то је потребно само да потражите у шуми одговарајући пањ или комад срушеног стабла са богатим мицелијумом и преместите га на своју локацију. Штавише, у земљи је могуће узгајати и јесење и зимске или летње печурке. Мукотрпнији начин је узгајање печурака код куће у просторији посебно опремљеној за то.
Технологија узгоја печурака на селу иу башти на пањевима (са видео записом)
летња агарика меда (Куехнеромицес мутабилис) је добро познат становницима Наше земље. Који берач печурака није видео обиље малих плодишта са танким ногама на пањевима? Капице су јестиве и укусне. Мало гљива може дати тако висок принос на трупцима као летње печурке.
Летња гљива почиње да даје плодове на брезовим трупцима годину дана након сетве. Мицелијум добро презимљава у трупцима. Воће у условима високе влажности. Током узгоја, дрво трупаца претвара у мико дрво, које има својства топлотне изолације.
Како узгајати печурке печурке у дворишту? Најлакши начин да се печурке узгајају у башти је да се из шуме на којој расте ова гљива донесу мртво дрво, комади трупаца или пањева. Под условом редовног заливања у сушним периодима, летња агарика даје неколико таласа плодоношења на донетом дрвету.
На балванима посејаним 2005. године и напола укопаним, печурке расту близу земље. Летња гљива воли старе, оронуле пањеве и гране.
[ »»]
За високе приносе при узгоју печурака на пањевима потребно је направити покривену јаму испод нивоа земље – тако да горњи крајеви трупаца ископаних за једну трећину трупаца са летњим печуркама не допиру до крова за 20 -30 цм. Поклопац је најбоље направити од дасака без прореза и поставити га на цигле.
Печурка се наслања и на старе комаде трупаца на којима је некада расла печурка шитаке. У нашој сувој клими, дивље печурке као што су агарика меда и јеленска пошаст истискују шитаке са дрвенасте подлоге. Очигледно, ово објашњава његово одсуство у нашим шумама.
Плиутеи јелен (Плутеус цервинус) и јесења линија (Гиромитра ескулента) расту и на дотрајалом мртвом дрвету и на пањевима.
У башти на чамцима можете узгајати и зимске агарике. Зимска агарика (Фламмулина велутипес) је јестива, укусна и лековита гљива. Може се чак и јести сирово. Најлакше расте на комадима врбовог дрвета, на пањевима врбе. Такође је могуће узгајати печурке на брезовим трупцима. Плодови се формирају не само на кори трупаца, већ и на задњици. Рађа у касну јесен, па чак и зими када се током одмрзавања јављају позитивне температуре. Познати су случајеви плодоношења у новогодишњој ноћи под снегом. Под микроскопом можете видети како смрзнуте, прснуте мицелијске ћелије зимске медоносне гљиве почињу да расту заједно када температура порасте изнад нуле.
Узгајање јесењих печурака из мицелијума на пањевима
јесења агарика (Армиллариа меллеа) тешко се узгаја на засебном пању, али може самостално да се настани у баштенској парцели на пањевима брезе, па чак и на ослабљеним стаблима јабуке. Узгајање печурака на пањевима могуће је и на баштенској парцели са високим нивоом подземних вода. Приликом оплемењивања баштенских парцела сече се шибље и дрвеће на месту некадашњег шибља и ниских шума, а корен посеченог дрвећа остаје под земљом. Јесењи медоносац својим мицелијумом савладава ове остатке и расте на њима, пузећи из земље.
Како узгајати печурке из мицелија у земљи? Узгој у баштама јесењих печурака отежава њихова неспремност да се укоријене на посебном пању. Када се узгајају печурке из мицелијума на пањевима, мицелијум ће почети да развија дрво пања, али ће се све ово завршити. Неће дати плод док не заузме велику површину. Јесења печурка више воли да формира плантажу на многим пањевима и дрвећу одједном, хватајући их уз помоћ дугих и дебелих ризоморфа свог мицелија. Његове жице мицелијума (ризоморфи) светле у мраку. Али да бисте видели овај феномен, морате да навикнете очи на мрак дуже од сат времена.
Постоје и спекулације да може да живи на баштенским дрвећем као паразит. Због тога је непожељно за башту. Али овде мало зависи од нас. Узгајање печурака у земљи иу башти није тако лако, али ако су се печурке населиле саме, не могу се уништити. Стога, не преостаје ништа друго него да их сакупите, посолите или пржите. Сирове јесење печурке могу изазвати стомачне тегобе. Чак и уз хладно сољење, уз млечне печурке или друге млечне печурке које не захтевају прокувавање, јесење печурке морају прво да се кувају 15 минута да се не би отровале. Куване и сушене јесење печурке су потпуно нетоксичне.
[ »вп-цонтент/плугинс/инцлуде-ме/гоог-лефт.пхп»]
Можете покушати да направите плантажу трупаца укопаних у земљу за узгој јесењих печурака. На баштенској парцели у Солнечногорском округу Московске области, шума се приближава баштенској парцели. У близини локације налазе се пањеви на којима сваке године расте јесења гљива. Можете ископати у земљу комаде трупаца од смреке од једног и по метра које је уништио поткорњак. Организујте наводњавање ових трупаца кап по кап и сачекајте да јесења печурка захвати наше трупце.
Да би се трупци ефикасно навлажили дуж осе, у средини трупца је избушена рупа пречника 2 цм и дубине 60 цм, а цилиндричне шупљине су одабране у горњем делу помоћу резача за дрво, које играју улогу левка за пуњење воде. . Вода се може сипати из котлића или помоћу система за наводњавање кап по кап. Вода се доводи из бурета кроз силиконске цеви и капље из шприца за једнократну употребу.
Ефедра се дуго влажи због присуства смоле. Приликом почетног влажења, нетруло дрво се влажи полако – око недељу дана. Вода прилично брзо улази у влажну или трулу кладу.
Видео "Узгој печурака" показује како узгајати ове печурке у земљи:
Како узгајати печурке из мицелија код куће
Основа супстрата за поновно узгајање печурака код куће је љуска семена сунцокрета или пиљевине тврдог дрвета или сувих борових дасака.
Плодна тела зимске печурке имају јединствену способност да уз помоћ дугих ногу гурну своје шешире у зону свежијег ваздуха. Ово својство омогућава поједностављење сакупљања плодних тела узгајањем зимских печурака у високој врећи, у којој је само њен доњи део испуњен супстратом.
Како узгајати печурке код куће да бисте добили добру жетву? Да бисте то урадили, узмите врећу од полипропиленског рукава ширине 25,5 цм и дужине 28 цм. Ставите 2 литра супстрата у њега. Добићете паковање пречника 16 цм, висине 28 цм и запремине од 5 литара, од чега је 3 литра слободног простора изнад подлоге.
За производњу једног блока супстрата запремине 2 литра, узмите 230 г суве сунцокретове љуске или 200 г суве пиљевине. Додати 70 г зрна (овса или јечма). У смешу додајте кашичицу креде или кречног брашна – ЦаЦО3. У подлогу додајте чисту воду у толикој количини да маса постане 900 г. Помешајте супстрат и ставите га на дно кесе.
Након тога, супстрат у кесама мора да се стерилише у аутоклаву 1,5 сата или пастеризује фракционом пастеризацијом. Памучне чепове треба умотати у алуминијумску фолију и стерилисати да се не поквасе.
После хлађења кеса са подлогом рукама умесити мицелијум зрна зимнице. Руке, сто и сама соба морају бити чисти! Отворите врат кесе и поспите мицелијум по површини подлоге (супена кашика без слајда). Кашиком или рукама сабијте мицелијум и супстрат у врећици. У горњи део врата кесе убацити чеп од стерилизоване вате. Затегните канапом врат кесе око чепа.
За инкубацију када узгајате мицелијум печурака у супстрату, ставите кесе на полице на температури од +12. ..+20 °С. У овој фази развоја мицелија, влажност ваздуха није битна. Кроз филм паковања можете видети како мицелијум расте из зрна са мицелијумом. Након отприлике 30 дана, блок супстрата се може сматрати спремним за плодове. Постат ће гушће и лакше. На његовој површини ће се појавити мали туберкули - рудименти плодних тела. Неопходно је пажљиво пребацити блокове на место њиховог будућег плодовања, без уклањања памучног чепа, покушавајући да не оштетите површину блока.
Да би се појавиле печурке, само уклоните чеп из кесе и оставите кесу отворену. Горњи празан део кесе играће улогу „огрлице“, у којој ће се капице плодишта зимског медоносца протезати нагоре из зоне високе концентрације угљен-диоксида у ваздух. Печурке беру након што им капе изађу из кесе, а ноге постају као тестенина која је испунила горњи, празан део кесе. Печурке се режу заједно са ногама које се везују концем као букет цвећа. Јестиве су и капи и ноге.