Исперите зечју јетру и уклоните филмове. Кувајте зечју јетру 15 минута.
За дете кувајте зечју јетру 20 минута.
Како кувати зечју јетру
1. Зечја јетра, ако је смрзнута, темељито отопите и исперите.
2. Ставите на даску, исеците масне и густе делове, ако је потребно исеците на неколико делова.
3. Ставите зечју јетру у шерпу и прелијте водом.
4. Ставите шерпу на јаку ватру.
5. Након кључања смањити ватру и након пар минута уклонити пену која се ствара током кувања.
6. Кувајте зечју јетру 15 минута.
7. Јетра тренутно губи влагу, па је користите у рецептима одмах након кувања. По правилу се кувана јетра користи за салате или паштете.
Савет за кување зечје јетре
Ако зечја јетра има специфичан (али свеж) мирис, потопите је у слану воду или млеко 1 сат пре кувања.
Салата од куване зечје јетре
Proizvodi
Зечја јетра - 150 грама
Пилећа јаја - 2 комада
Јабука није слатко-слатка-1 велика
Лук - пола
Кобасица сир - 75 грама
Прелив за салату од мајонезе или цезара - 2 кашике
Како направити салату од зечјег јетре
1. Зечја јетра скувајте, исеците на танке струготине и посолите.
2. Огулите главицу лука, одрежите му ризоме и ситно исецкајте.
3. Кабасти сир нарибати на грубој ренде.
4. Пилећа јаја скувати, огулити и нарибати.
5. Ољуштите и петељку јабуке, нарибајте на грубој ренде.
6. У посуду за салату ставите нарибану зечју јетру, а затим лук, јабуке и јаја.
7. Посолите слој јаја, поспите салату кобасицом сиром и премажите мајонезом.
8. Покријте салату и уклоните да се намаче у фрижидеру 1 сат.