Савремена прехрамбена индустрија производи велики број производа, а скоро сви садрже прехрамбене адитиве који имају улогу боја, згушњивача, дизача, појачивача укуса, конзерванса итд. материјала и од животиња. Које од њих користити одлучује произвођач, а истовремено, нажалост, извор сировина није назначен на паковању. Поред тога, неки произвођачи су схватили да купце плаше слова Е у саставу производа, па су прибегли трику и почели да пишу називе адитива уместо слова. На пример, уместо „Е120“ пишу „кармин“. Да не бисмо били преварени, овде ће бити наведена оба имена.
Е120 – кармин и кошенил (женке кошенилних инсеката)
Е 252 – Калијум нитрат (млечни отпад)
Е473 – Естри сахарозе масних киселина (животињска маст)
Е626-629 – Гванилна киселина и гванилати (квасац, сардине или месо)
Е630-635 – Инозична киселина и инозинати (месо и риба животиња)
Е901 – Пчелињи восак (отпадни производ пчела)
Е904 – Шелак (инсекти)
Е913 − ланолин (овчја вуна)
Е920 и Е921 – Цистеин и цистин (протеини и животињска длака)
Е966 - лактитол (кравље млеко)
Е1000 − холна киселина (говедина)
Е1105 – лизозим (кокошја јаја)
Казеин и казеинати (кравље млеко)
Е441 – желатин (кости животиња, најчешће свиња)
лактоза (млечни шећер)
Постоје и адитиви који су комбиновани под једним именом и који се праве од животињских и биљних сировина. У овом тренутку нема информација о томе на паковању производа, а произвођач није обавезан да даје ове информације, чак и ако их тражите. Убудуће, веганска заједница треба да покрене питање како то поправити и осигурати да се пуне информације о сировинама наведу на паковањима. У међувремену, следећи адитиви се могу само избећи.
Е161б - лутеин (бобице или јаја)
Е322 – Лецитин (соја, пилећа јаја или животињске масти)
Е422 – Глицерин (животињске или биљне масти и уља)
Е430-Е436 – полиоксиетилен стеарат и полиоксиетилен (8) стеарат (разно поврће или животињске масти)
Е470 а и б – натријум, калцијум, магнезијум и калијум соли масних киселина и (следећих девет суплемената је направљено од биљних или животињских масти)
Е472 аф – Естри моно и диглицерида масних киселина
Е473 – Естри сахарозе и масних киселина
Е474 – Сахароглицериди
Е475 – Естри полиглицерида и масних киселина
Е477 – Пропан-1,2-диол естри масних киселина
Е478 – Естри лактилираних масних киселина глицерола и пропилен гликола
Е479 – Термички оксидовано сојино уље са моно и диглицеридима масних киселина (биљне или животињске масти)
Е479б – Термички оксидовано уље соје и пасуља са моно и диглицеридима масних киселина
Е570,572 – Стеаринска киселина и магнезијум стеарат
Е636-637 Малтол и изомалтол (слад или загрејана лактоза)
Е910 – Естри воска (биљне или животињске масти)
Омега-3 масне киселине (рибље и фолије уље или соја)
Такође, ови адитиви могу бити део козметике, лекова и дијететских суплемената.
Генерално, сваке године је вегану све теже да једе производе које производи прехрамбена индустрија. Нови суплементи се појављују стално, тако да листа није коначна. Ако озбиљно размишљате о својој исхрани, онда када видите нови адитив у саставу производа, мораћете да разјасните од којих сировина је направљен.
Ради практичности, можете одштампати ову листу додатака на које ћете се обратити у продавници. Или инсталирајте на свој телефон: Веганг, Без животиња, итд. Сви су бесплатни. Сваки од њих садржи информације о невеганским састојцима у храни.