Како проверити печурке приликом кувања

Међу свим начинима да се разуме које су печурке заиста јестиве, а које отровне и неупотребљиве за храну, најсигурнији је да идентификујете лажне печурке ПРЕ кувања. Најбоље је да проверите јестивост печурака директно у шуми и само не носите лоше печурке са собом.

Да бисте се додатно уверили да међу печуркама које сте сакупили нема лажних печурака, током кувања додајте ољуштени бели лук или неку сребрну ствар. Прокувајте печурке заједно са поврћем неко време и гледајте како се понашају лук и бели лук. Ако изненада промене боју, вероватно је да су међу добрим печуркама ухваћене и отровне, којима припадају лажне печурке.

Наравно, овај метод није најпоузданији, јер поврће може потамнети чак и код уобичајених печурки, у зависности од места брања печурки. Шпијуне је најбоље препознати и пре кувања, како касније због њих не би избацили читав род.

/ /