Туњевину кувајте у шерпи 5-7 минута након кључања. Туњевину кувајте у парном котлу 15-20 минута. Туњевину кувајте у спором шпорету на режиму „Кување“ или „Гурење“ 5-7 минута.
Како кувати туњевину
Требаће вам – туњевина, вода, со, зачинско биље и зачини по укусу
У тигању
1. Оперите туњевину, ољуштите.
2. Отргните стомак туне, уклоните утробу, одсечите реп, главу, пераје.
3. Туну исеците на делове.
4. Сипајте воду у шерпу тако да је туна потпуно покривена, ставите на умерену ватру, сачекајте да проври.
5. Посолите кипућу воду по укусу, додајте листове ловора, пар зрна црног бибера, комаде туне и сачекајте да поново прокључа.
6. Кувајте туњевину 5-7 минута.
Како кувати туњевину у двоструком котлу
1. Оперите туњевину, ољуштите.
2. Отргните стомак туне, уклоните утробу, одсечите реп, главу, пераје.
3. Туну исеците на делове.
4. Комаде туњевине са обе стране натрљајте сољу и црним бибером.
5. Ставите комаде туњевине у посуду на пари, ставите на врх одреска на ловоров лист.
6. Укључите сопарник, кувајте 15-20 минута.
Како кувати туњевину у спором лонцу
1. Оперите туњевину, ољуштите.
2. Отворите стомак туне, уклоните изнутрицу, одсеците пераје, реп, главу.
3. Туну исеците на делове.
4. У посуду мултиварке ставите комаде туњевине, пар ловорових листова, зрно црног бибера, налијте водом тако да у потпуности покрије туњевину, посолите грубом прстохватом соли.
5. Затворите посуду мултиварке.
6. Укључите мултиварку, подесите режим „Кување” или „Дурење” на 5-7 минута.
Укусне чињенице
Кувана туна има суво влакнасто месо, углавном се туна кува за разне кулинарске експерименте и са дијетом.
Туњевина је узгајана у индустријским размерама не тако давно, 80-их година, а популарност ове рибе дошла је у Русију заједно са модом за јапанску кухињу. Треба рећи да сирову туњевину из продавнице треба јести са опрезом. Уосталом, ресторани служе одређене делове рибе прве свежине и провереног типа. Поред тога, на мрежи постоји много хорор прича о инфекцијама и инфекцијама. Затим се, да се умире они који се боје, кува туњевина.
Да би туњевина била мекша, при кувању можете користити парадајз пасту, сок од парадајза и кајмак – ако туњевину динстате са таквим сосовима, биће мекша.
Класична употреба туњевине у кувању је конзервирање, почетно пржење за прављење ролни и суши. Иначе, супа се прави од конзервиране хране. Конзервирана туњевина у супи је мекана и невлакнаста. Одресци од туњевине се такође прже, остављајући средиште одреска покисло – а онда месо туњевине подсећа на говедину.