Џем од бруснице кувајте 40 минута.
Како кувати џем од бруснице
Пропорције џема
Лингонберри - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Вода - 1 шоља (300 милилитара)
Како кувати џем од бруснице
Одаберите зреле густе боровнице за џем, очистите од баштенских остатака, оперите и ставите у чинију. Боруснице прелијте кључалом водом, држите поклопљене 5 минута. Затим сипајте кључалу воду у шерпу, ставите на ватру, додајте шећер и кувајте после кључања 10 минута. Сипајте бруснице у сируп, кувајте након кључања 30 минута. Врући џем сипајте у свеже стерилисане тегле, затегните поклопце, охладите и чувајте.
Џем од бруснице са јабукама
Proizvodi
Лингонберри - 1 килограм
Вода - 250 милилитара
Јабуке - 250 грама
Шећер - 250 грама
Цимет - 1 штапић
Како направити џем од бруснице са јабукама
1. У дубоку металну посуду за кување џема сипајте шећер, сипајте воду, промешајте.
2. Ставите посуду на умерену ватру, растопите шећер до густог сирупа. 3. Пажљиво оперите бобице да се бобице не би згужвале.
4. Ставите бруснице у посуду са сирупом, промешајте, сачекајте док не прокључа.
5. Посуду са џемом од бруснице скините са ватре да престане да кључа.
6. Када престане да кључа посуду са џемом ставите на умерену ватру, ставите џем док поново не проври.
7. Оперите јабуке, обришите их папирним убрусима.
8. Сваку јабуку исеците на пола и језгро.
9. Исеците јабуке на кришке средње величине и слободног облика.
10. Ставите кришке јабуке у џем од бруснице, промешајте, држите на лаганој ватри, јабуке треба да омекшају.
11. Преломите штапић цимета на неколико делова.
12. Ставите комадиће штапића цимета у џем од бруснице и јабуке, држите на горионику неколико минута.
Укусне чињенице
– По укусу, на крају џема може додати мало цимета, каранфилића и лимунове корице.
– Ако се бобице убрају пре времена, можете натерати да идем у корак… Да бисте то урадили, ставите зрелу црвену јабуку или парадајз у чинију са боровницама.
– Када кувате џем од брусница, можете додати мање шећера, џем се неће покварити током складиштења. Бобице садрже бензоеве киселинесузбијање развоја бактерија које изазивају труљење.
– Ароматичан и укусан џем се добија од боровница, куваних уз додатак јабуке, крушке, поморанџе и ораси. Мед се додаје у џем од бруснице, замењујући њиме део шећера. – брусница садржи антиоксиданте – витамини Ц и Е, садржи пуно витамина А, корисног за кожу и косу. Џем од бруснице је богат пектином који помаже у уклањању холестерола и токсина.
- До задржати максималну количину витамина, боље је да се бруснице не кувају, већ да се самељу са шећером. У народној медицини џем од бруснице препоручује се женама у постпорођајном периоду, а мушкарцима за превенцију простатитиса.
– Послужен џем од брусница за украшавање на пржено месо и живину. Слатко-кисели џем од бруснице је одличан фил за пите и палачинке.
- Вредност калорија џем од бруснице - око 245 кцал / 100 грама.