Да бисте кували густо кондензовано млеко, кувајте обичну конзерву кондензованог млека са садржајем масти од 8% (на пример, Рогацхевскаиа) један и по до 2 сата на лаганој ватри. Вода треба да потпуно покрије конзерву кондензованог млека током целог времена кувања.
Како кувати кондензовано млеко у тегли
Требаће вам - кондензовано млеко у тегли, вода, шерпа, пластична кеса
- Прочитали смо састав. Добро кондензовано млеко садржи само 2 компоненте - млеко и шећер, без биљних масти. Управо је ово кондензовано млеко погодно за кување и постаће густо.
- Ставите теглу у редовну врећу, завежите је у чвор тако да корозивни лепак са етикете не замрља посуду.
- Ставите кесу са теглом у шерпу, прелијте хладном водом или кључалом водом, ставите на јаку ватру, након кључања смањите и кувајте 2 сата.
- После кувања, не отварајте лименку кондензованог млека, прво је охладите у истој води у којој се кувало.
Као што видите, за 2 сата добија се густо кондензовано млеко, уопште се не одводи из кашике. Ако рецепту треба један - кувајте и 2 сата, а ако вам треба течни - кувајте мање, сат и по.
Како кувати кондензовано млеко
Кондензовано млеко у тегли се прокува да би постало кремастије, мање клокаво, конзистенција му постаје гушћа, а боја тамнија. Ово је само по себи укусније, али за многе рецепте за десерте (тубе, торте и пецива) је потребно управо густо – кувано – кондензовано млеко. Разумно је питати: можда је лакше купити кувано кондензовано млеко у продавници? Одговоримо: увек је боље кувати проверено кондензовано млеко код куће него трпети скроб, биљно уље и сумњиву конзистенцију као део куваног млека у продавници. Поред тога, истовремено можете кувати 4-5 конзерви кондензованог млека и уживати у њему неколико месеци. Ако нема довољно времена за кување кондензованог млека, онда ће вам помоћи брзи начини кувања.
Како кувати кондензовано млеко код куће?
Основа кондензованог млека - млеко и шећер - налази се у скоро сваком дому. За 200 милилитара масног млека узмите 200 грама шећера и кувајте 15 минута. За додатну кремозност можете додати комадић путера. Још увек постоје начини да се направи кондензовано млеко код куће.
Како брзо кувати кондензовано млеко у микроталасној пећници?
Ако вам је потребна прокувана вода, али нема времена за кување, можете прибећи експресном начину кувања: кондензовано млеко сипајте у стаклену посуду за микроталасну пећницу, подесите микроталасну пећницу на висок ниво снаге (800 В) и ставите кондензовано млеко да прокључа - 4 пута по 2 минута, сваки пут направите паузу и промешајте кондензовано млекосваки пут проверавајући конзистентност.
Колико дуго кувати кондензовано млеко у шпорету под притиском
Кондензовано млеко кувајте у шпорету под притиском 12 минута: додајте хладну воду, лименку кондензованог млека и након кувања охладите без отварања вентила.
Како оставити белу боју кондензованог млека приликом кувања
Да би се кондензовано млеко стврднуло, али остало бело, кувајте га уз врло лагано кључање воде 4 сата.