Ставите лонац на тиху ватру и истопите путер и какао путер у воденом купатилу. Нарендати какао на ситно ренде и додати уљима. Крчкајте на лаганој ватри, топећи садржај воденог купатила уз често мешање лопатицом. Када је маса потпуно хомогена, мораћете да искључите топлоту. Сипајте чоколаду у калуп за лед, добро охладите и ставите у фрижидер 4-5 сати.
Како направити чоколаду код куће
Proizvodi
Рендани какао - 100 грама
Какао путер - 50 грама
Шећер - 100 грама
Путер - 20 грама
Како направити домаћу чоколаду
1. Подигните 2 таве: једну велику, другу - такву да се може ставити у прву и не пропадне.
2. Налијте воду у велику посуду тако да ће друга посуда стати у водено купатило након уградње.
3. Ставите лонац воде на ватру.
4. На врх ставите шерпу са мањим пречником.
5. Ставите путер и какао путер у шерпу без воде.
6. Какао нарибати на финој ренде и додати уљима.
7. Кувајте на ватри, растопајући садржај горње шерпе уз мешање шпатулом.
8. Када је смеша потпуно хомогена, искључите ватру.
9. Сипајте чоколаду у плех са ледом, мало охладите и ставите у фрижидер 4-5 сати.
Рецепт лагане чоколаде
Од чега направити чоколаду
Млеко - 5 кашике
Путер - 50 грама
Шећер - 7 кашике
Какао - 5 кашика
Брашно - 1 кашика
Пињоли - 1 кашичица
Плех за коцкице леда користан је за чоколаду..
Како сами направити чоколаду
1. У малом лонцу помешајте млеко, какао, шећер. Ставите шерпу на ватру.
2. Прокувајте и додајте уље.
3. Уз мешање чоколадне смеше додајте брашно и повремено мешајте, прокувајте.
4. Након што се брашно потпуно раствори, уклоните посуду, охладите и сипајте у слојеве: прво - чоколада, затим - сецкани пињоли, затим - поново чоколада.
5. Ставите калуп за чоколаду у замрзивач. После 5-6 сати чоколада се стврдне.
Укусне чињенице
- Какао путер је потребан да би се направила врло слична чоколади купљеној у продавници. Прилично је скупо, комад од 200 грама коштаће 300-500 рубаља. Међутим, може се користити и за израду домаће козметике.
- Нарибани какао се такође може наћи у продавници - кошта од 600 рубаља / 1 килограм, може се заменити обичним какао прахом, по могућности високог квалитета. Цене су у просеку назначене у Москви за јул 2019.
– За прављење чоколаде код куће дозвољено је користити обичан шећер, али за већу природност препоручује се замена шећером од шећерне трске. За најмекши укус препоручује се да се обе врсте шећера претходно самељу у прах. Такође можете користити мед.
- Биће згодније извадити чоколаду из силиконских калупа за лед или користити равну плочу - а након стврдњавања само разбити чоколаду рукама.