Садржај
Кувати џем од купина након инфузије шећером у 1 дози 30 минута.
Како направити џем од купина
Proizvodi
Купине - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Како направити џем од купина
1. Купину сортирајте и оперите, ставите у шерпу за кување џема, сипајте шећер и промешајте.
2. Оставите пола сата да купине пусте сок.
3. Затим џем ставите на тиху ватру, пустите да заври и кухајте пола сата након кључања.
4. Готов џем сипајте у топле стерилисане тегле и уролајте.
Садржај калорија џема од купина је 200 кцал / 100 грама џема.
Џем од купина пет минута
Proizvodi
Купине - 1 килограм
Шећер - 500 грама
Лимунска киселина - на врху ножа
Прављење петоминутног џема од купине
1. У дубокој посуди оперите 1 килограм купина (3 пута сипајте и одводите воду).
2. Купине сипајте у цедиљку и оцедите.
3. Ставите 500 грама купина у шерпу и прелијте са 250 грама шећера.
4. Ставите још 500 грама купина на врх слоја шећера и прекријте са 250 грама шећера.
5. Купине са шећером оставите 5 сати, док бобице не дају сок.
6. Ставите шерпу са купинама и шећером на лагану ватру и пустите да прокључа.
7. Лагано умешајте бобице у сирупу, пазећи да их не оштетите.
8. Од тренутка кључања, џем кувајте 5 минута, додајте лимунску киселину на крају загревања.
Ставите џем у тегле, ставите у фрижидер.
Како направити џем од купина са поморанџама
Proizvodi
Купине - 1 килограм
Поморанџе - 2 комада
Шећер - 1 килограм
Лимун - 1 комад
Како направити џем од наранџе и купина
1. Оперите и ољуштите поморанџе, исеците корицу на резанце.
2. Исцедите сок од поморанџе у шерпу за прављење џема, немојте користити торту за џем.
3. У сок од поморанџе додајте корицу, шећер, добро промешајте и ставите на лагану ватру.
4. Џем закухајте и охладите на собној температури.
5. Купине сортирајте, оперите, ставите хладни сируп, оставите 2 сата.
6. Ставите џем на ватру, кухајте пола сата на лаганој ватри, повремено мешајући.
7. 5 минута пре краја кувања сипајте исцеђени сок од лимуна, затим охладите џем и сипајте у тегле.
Укусне чињенице
– Купине су богате читавим низом витамина: витамин А помаже у побољшању вида, Ц и Е јачају имунитет, ПП – одговоран је за срце и циркулацију крви, регулише холестерол у крви. Купине садрже све витамине Б који играју важну улогу у метаболизму организма. Поред витамина, купине садрже низ корисних минерала: калијум, гвожђе, фосфор, бакар, манган, магнезијум. За тако богат састав, бобица се сматра лековитом. Купине ће помоћи да се брзо избори са акутном респираторном болешћу, смањи грозницу. Препоручује се да се редовно користи за превенцију онколошких и васкуларних болести. Свеж сок од купине може помоћи код несанице.
- Купине је препоручљиво јести како би се нормализовала функција црева. Бобице садрже органске киселине - лимунску, јабучну, салицилну, које подстичу лучење сокова у гастроинтестиналном тракту и побољшавају варење. Али требали бисте знати да зреле бобице могу мало ослабити столицу, а незреле бобице могу то поправити.
- Купине се могу укључити у исхрану, јер имају мало калорија - 36 кцал / 100 грама. Због велике количине пектинских супстанци - добрих сорбената, купина уклања из тела соли, тешке метале и радионуклиде.
- Џем од купина може се направити без коштица. Да бисте то урадили, прво морате држати бобице у врућој води на температури од 80-90 степени, без кључања, 3 минута. Омекшане бобице протрљајте кроз метално сито - кости ће остати у решетки, а пире од купина прокувајте шећером.
- Да би бобице остале нетакнуте приликом кувања џема од купина, не перите их пре кувања, а док кувате џем, лагано га мешајте великом дрвеном кашиком. Још боље, џем скувајте у широкој посуди и посуду протресите у круг уместо да мешате кашиком.
- Да би џем био гушћи и ароматичнији, на почетку кувања можете му додати сок и млевену корицу лимуна или поморанџе.