За прављење џема од боровница биће потребан 1 сат, а за кување 20 минута.
Како направити џем од боровница
Производи од џема од боровнице
Боровнице - 1 килограм
Шећер - 4 шоље
Вода - 1 чаша
Како направити џем од боровница
Изаберите зрело, густо воће за џем. Уклоните шумске остатке и пажљиво, без нарушавања структуре бобица, исперите бобице у цедилу. Бобице мало осушите и сипајте у шерпу за прављење џема.
Сипајте воду у шерпу и ставите на ватру. Сипајте шећер у топлу воду, загрејте и потпуно растворите. Након што прокува сируп, искључите ватру, прелијте сирупом боровнице и оставите 10 минута. После тога на ватру ставите шерпу са боровницама и сирупом, кувајте џем после кључања 20 минута на лаганој ватри. Приликом кувања џема потребно је уклонити пену.
Готов врући џем сипајте у стерилисане тегле и уролајте. Окрените тегле са џемом од боровница наопако, умотајте их у ћебе и сачекајте док се потпуно не охладе. Охлађене тегле ставите са џемом на чување.
Укусне чињенице
- Зреле меке бобице су најпогодније за кување џема, незреле бобице се не препоручују.
– Да би џем од боровница био густ, не морате додавати воду: боровнице посипајте шећером и оставите 2 сата, а затим ставите на тиху ватру и кувајте уз стално мешање: већ у првим минутима кувања можете направити уверите се да је сок који испуштају боровнице довољан да џем не изгори.
- При кувању у џему од боровница задржавају се неке хранљиве материје. Џем нормализује црева и панкреас.
– У научној литератури, поред познатог назива, постоје и друге опције: мочварне боровнице, мале, мочварне боровнице. У Русији су многа уобичајена имена за ову бобицу повезана са чињеницом да су раније од ње правили вино: водени напитак, пијана бобица, пијаница, пијаница, пијаница, плаво грожђе, будала, будала, будала , будала. Постоје и неутрални уобичајени називи: ролница, голубица, титмоусе, гонобоб, гонобел, гонобое, гонобол.
- Боровнице су нискокалорична бобица, тако да се могу укључити у исхрану. Поред тога, због велике количине витамина и минерала, боровница убрзава метаболизам у телу и појачава дејство лекова који снижавају шећер. Бобице јачају крвне судове, нормализују рад срца и дигестивног система.
- Боровнице расту у хладним и умереним регионима северне хемисфере: у Евроазији од Велике Британије и Скандинавије до Далеког истока и Јапана, у Северној Америци - од Аљаске до острва Њуфаундленд и до Калифорније на југу копна. У Русији расте од Арктика до Кавказа. Преферира кисела тла, мочваре, камените падине.
Оригинални џем од боровница
Proizvodi
Боровнице - 1 килограм
Шећер - 1,3 килограма
Суво воће клеке - 4 комада
Лимун - 1 средњи лимун
Вода - 1 чаша
Како направити џем од боровница
1. Прођите и оперите килограм боровница.
2. У малтеру здробите 5 сувих бобица клеке. Ова компонента ће џему дати необичан укус четинара.
3. Уклоните корицу лимуна. То се може брзо урадити фином рендером.
4. Сипајте чашу воде у шерпу, додајте тамо 1,5 килограма шећера и промешајте.
5. Загрејте на лаганој ватри док се шећер не отопи.
6. У припремљени сируп додајте боровнице, лимунову корицу, сецкане бобице клеке. Да се све измеша.
7. Кувајте 30 минута. Џем је готов ако је добио једноличну конзистенцију.
Више џемова остаће у џему од боровнице ако га кувате у фазама: пустите да прокључа, затим оставите 10 сати и тако три пута.
Савети за кување
- Боровнице и боровнице су различите врсте исте породице и рода, сличне су по изгледу, али међу њима постоје разлике. Грмови боровнице готово се пузе по земљи, а грмови боровница су много виши. Има тврду, круту стабљику од корена до крошње. Боровнице, за разлику од боровнице, не мрље руке. Његов сок је бистар, док је боровница таман.
– Боја боровнице и боровнице могу да се поклапају, али чешће боровнице имају плавкасто-плаву нијансу, боровнице су скоро црне. Понекад боровнице нарасту веће од боровнице, растежу се, стичући форум у облику крушке. Боровнице су слађег укуса, али су боровнице интензивније.
– Када правите џем од боровница, можете га мешати са другим бобичастим воћем које има светлију арому: брусницама, боровницама, брусницама, трешњама, малинама. Боровнице се одлично слажу са јабукама.
- Током сезоне трошкови боровница су од 500 рубаља / килограм (у просеку у Москви у јуну 2020). Релативно високи трошкови резултат су чињенице да се боровница гаји у вештачком окружењу у малом обиму, јер је захтевна према условима. Боровнице захтевају кисело тло, пуно влаге, светлост. У Европи је индустријски узгој боровница боље развијен.